吃葡萄不吐葡萄籽？

很多人逛街的時候看到各種品牌的葡萄籽提取物保健品，隨手拿起來看看，包裝上稱葡萄籽具有抗衰老的作用。這很容易讓人聯(lián)想到一個繞口令：“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。”既然這種葡萄籽保健品那么好，干脆吃葡萄就不吐葡萄籽算了，直接吃不就得了，還能抗衰老、保持年輕呢。

有網(wǎng)友在網(wǎng)上說朋友每次吃葡萄都不吐葡萄籽，都是直接吃掉。然后她就很想問，生吞葡萄籽真的有用嗎？真的能抗衰老嗎？

葡萄籽有“神奇”成分？

一瓶葡萄籽保健品打著抗衰老的名號在賣，我們不禁要問問究竟有什么“神奇”成分可以抗衰老，畢竟賣得還不便宜。

目前國內(nèi)外對葡萄籽的研究有很多。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄籽中有一些抗氧化物質(zhì)，這些抗氧化物質(zhì)包括沒食子酸、兒茶素、白藜蘆醇、鞣酸及原花青素等，主要是一些多酚和類黃酮物質(zhì)。現(xiàn)在的研究普遍認(rèn)為，葡萄籽中起抗氧化抗衰老作用的主要成分就是這個原花青素。原花青素又分為低聚原花青素OPCs和高聚原花青素PPCs，其中生物活性最強(qiáng)的是OPCs。20 世紀(jì)70 年代人們就發(fā)現(xiàn)，葡萄籽是提取原花青素的最好資源庫。現(xiàn)在市面上的葡萄籽提取物多為紅色粉末狀物質(zhì)，是一種混合提取物，主要成分就是這種原花青素。

早在80年代初，原花青素抗氧化抗衰老和預(yù)防癌癥的功能就被一些研究發(fā)現(xiàn)。最新的美國學(xué)會報告發(fā)表的研究成果宣布，紅葡萄籽中豐富的多酚含量能夠預(yù)防心臟病、動脈硬化，還能夠改善有發(fā)癢現(xiàn)象的異位性皮膚炎癥，使肌膚潤澤，能使癌細(xì)胞死亡。醫(yī)學(xué)權(quán)威刊物《毒理學(xué)期刊》報道說，葡萄核提取物的抗氧化能力是維生素的數(shù)倍，是天然物中最理想的抗自由基成分之一。《血管硬化醫(yī)學(xué)雜志》報道，葡萄核提取物能抑制低密度膽固醇的氧化作用，達(dá)到保護(hù)血管、避免血管硬化的作用。

吃葡萄究竟要不要吐籽？

既然葡萄籽有這么好的作用，那吃葡萄還吐籽干嗎呢？直接吃了算了。

生吃葡萄籽有沒有效果首先要看究竟吃多少。雖然葡萄籽中的原花青素含量基本上是所有植物中最多的，但是，這個含量也不會非常高，而且不同品種的葡萄籽中原花青素的含量略有差異。有研究對新疆特色果品葡萄、黑加侖、枸杞、桑葚、歐洲李、櫻桃李、杏、核桃、沙棗、石榴等果品中的原花青素含量進(jìn)行測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)葡萄籽中原花青素含量最高，為31. 817μg/ g （約3.18mg/100g）。可以看出，這個含量相比我們平時吃飯來說還是很低的。

現(xiàn)在很多研究中使用的葡萄籽提取物都是濃度很大的，有動物實驗用量為10mg/kg體重，如果換成葡萄籽的量就得要差不多半斤葡萄籽。有的用量更大，那就要吃幾斤葡萄了。吃幾斤葡萄對于有些人來說還是可以做到的，但是，吃幾斤葡萄籽這種事情對于絕大多數(shù)人來說是比較困難的。所以，吃葡萄的時候吞那點葡萄籽對抗衰老并不會產(chǎn)生多大效果。

生吃葡萄籽有沒有效果還得看消化吸收。

對葡萄籽的研究要采用一系列復(fù)雜的方法將葡萄籽中的抗氧化物質(zhì)，尤其是原花青素提取出來，使用到各種有機(jī)試劑，但提取率依然不高，通常只有50%左右，主要是因為原花青素是一種高分子復(fù)合物，提取比較困難。聯(lián)系生活實際，生吃葡萄籽，對原花青素的消化吸收及利用率就更低。葡萄籽很硬，外面還有一層堅硬的殼，嚼過的人應(yīng)該知道還挺硬的。吞過西瓜籽、葡萄籽的經(jīng)歷應(yīng)該都有過，最后都是穿腸而過。消化吸收率就更不容樂觀，對人體能產(chǎn)生多大作用就更要懷疑。

所以，生吞葡萄籽能抗衰老這種事情還是不要抱太大希望的好，還是吐葡萄籽吧。

總的來說，如果希望葡萄籽中的抗氧化物質(zhì)起到預(yù)防衰老的作用，完全可以從其他途徑獲取。抗氧化物質(zhì)存在于很多食物中，蔬菜水果中都有比較豐富的抗氧化物質(zhì)。希望多獲得一些抗氧化物質(zhì)，其實合理的膳食就足矣，沒有必要一定得吃葡萄籽。