長春梅花鹿旅游文化資源的分析

【摘 要】 長春雙陽區有悠久的人工養鹿史。1990年，“雙陽梅花鹿”成為世界首例鹿科動物定型品種。1995年，雙陽被國務院確定為“中國梅花鹿之鄉”的稱號。使用雙陽梅花鹿加工的保健品，以其優良品質而暢銷海內外?！半p陽梅花鹿”的保健文化，也是獨具特色的旅游資源。

【關鍵詞】 梅花鹿 長春雙陽 鹿保健品 鹿文化

長春雙陽區有悠久的人工養鹿史。1990年“雙陽梅花鹿”育種項目獲得國家科技進步一等獎，成為世界首例鹿科動物定型品種，被國務院授予“中國梅花鹿之鄉”的稱號。使用雙陽梅花鹿加工的保健品，以其優良的品質而暢銷海內外?！半p陽梅花鹿”為核心的保健文化也是獨具特色的旅游文化資源。

長春雙陽的養鹿產業以“鹿鄉”為核心。這里是全國最大的鹿保健品交易市場。據2011年雙陽區政府對外宣傳資料介紹，雙陽鹿存欄數18萬只，占全國的30%，可見其養殖規模之大。

1. 豐富的鹿文化資源

雙陽鹿鄉鎮的鹿保健品經銷部中主要有：鹿茸切片、鹿保健酒、鹿胎膏等保健品，也有鮮鹿肉、鮮鹿茸、鮮鹿血等新鮮鹿產品；雙陽區還有多家現代醫藥企業，進入了鹿產品精深加工領域。他們研發了梅花鹿基因營養液、骨增長因子營養液、鹿寶飲料等六大系列130個品種。年產值2.11億元。雙陽傳承并發展了鹿養生保健文化。

我國早在秦漢就開始應用鹿產品來進行養生保健。李時珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善于補腎壯陽，生精益血，補髓健骨”。近代國內外大量實驗證明，鹿茸能促進肌體的新陳代謝，增強肌體免疫能力，尤其對血管系統和神經系統有良好的調節作用?，F代中醫亦證明鹿茸性溫而不燥，對身體虛弱的人，有很好的強身作用。鹿茸是名貴藥材，以東北一帶所產梅花鹿茸質量最優。

吉林省的自然環境中，盛產質量優質的烹飪原料。經中國綠色食品發展中心認定的屬于綠色食品的烹飪原料，全省就多達百余種。而在吉菜名菜中，以鹿為原料的名菜占12%，可以看到鹿肉營養價值高，味道鮮美而倍受人們歡迎，是被經常使用的高檔食材。

古代鹿肉曾是人們的主要食物，賈思勰在《齊民要術》中記述了鹿的烹飪技術。后來由于鹿的逐漸減少，到清朝鹿則成了非常珍貴的貢品。近年來隨著養鹿業的發展，鹿肉供應量增多，人們飲食鹿肉的方法也在不斷創新，如某地開發的“全鹿宴”其中有：“烤全鹿”、“鮑汁扒鹿臉”、“參茸鹿尾湯”、“紅棗鹿血飯”等菜肴。隨著人們對健康的關注，相信以鹿肉為原料的佳肴，會逐漸成為我國飲食文化的新亮點。

從古至今，鹿給人們的休閑時光帶來了歡樂，鹿融入了人們的生活。鹿性情溫順，四肢修長，行動敏捷。雄性鹿角造型美觀、奇特，梅花鹿身上的棕紅毛色配上白色斑點更是受人喜歡。鹿在世界上約有40多種，分布在我國的有19種。

在我國古代鹿被視為神物，人們認為鹿能給人帶來長壽和吉祥。作為美的象征，歷代壁畫、繪畫、雕塑和雕刻中都有鹿的身影?，F代的街心廣場有鹿的雕塑，幼兒園墻壁也有鹿的裝飾的圖案。群鹿、獨鹿、母子鹿千姿百態，給人以享受。

由于鹿與“祿”諧音，人們就愿意用鹿字或鹿的形象來表達吉祥的含義。圖案中用鹿來表現祿（祿為民間“五福”：福、祿、壽、喜、財中的一種）。一百頭鹿的紋飾圖案稱“百祿”，蝙蝠和鹿在一起的紋飾圖案稱“福祿雙全”，鹿和福壽二字相搭配稱作“福祿壽”。由此可見我國鹿文化積淀之深厚。

由于鹿帶給人類的巨大益處，人們喜歡鹿，養殖鹿，加工鹿保健品，同時積累了豐富的鹿文化。長春雙陽在梅花鹿養殖技術、鹿保健品開發等諸多方面處于全國引領地位。

2.旅游開發優勢

旅游開發最重要的是旅游資源，雙陽具有獨特的鹿產業資源和環境區位優勢。

國家和地方政府重點扶持梅花鹿、人參、林蛙等大品種中藥材的產業化。吉林省具有比較配套的研發力量和人才培養基礎，擁有吉林大學、中國農科院特產研究所等一批實力較強的研發機構，為雙陽梅花鹿保健品產業的發展的提供了保障。未來隨著人口老齡化和健康意識增強等因素的影響，保健食品市場將保持快速增長。保健產業、健康產業在發達國家一般的產值都占GDP的15%左右，而我國僅占4%—5%，我國有很大的發展空間。

雙陽區在養鹿實踐中積累了大量經驗。對梅花鹿的飼養方法、生長規律的掌握，為旅游觀賞而飼養梅花鹿提供了堅實的技術保障。鹿保健品的傳統加工方式，具有很強的觀賞性。如：排鮮鹿茸上血的過程，人們看到會感到新奇和滿足。每塊鹿茸角里的血量非常少，十分珍貴，在市面上很難買到真的，只有到現場全程觀看采集過程，才能買到真正的鹿茸血?？梢园崖贡＝∑穫鹘y加工過程拓展為旅游觀光項目。

雙陽區位于長春市區東南部46公里處，北部與凈月潭國家森林公園相連。是長春土地面積最大、人口密度最小的城區。

雙陽北部的奢嶺一帶的山地與凈月潭的山地連成一片。海拔高度一般為300－400米。其地勢較緩、間闊，丘間有盆地、寬谷，森林覆蓋率達85％以上。氣候屬于中溫帶大陸性亞濕潤季風氣候，四季分明，適合春踏青、夏避暑、秋賞景、冬玩雪。大氣質量常年達到國家一級標準。自然風光優美，是發展鹿文化旅游的好地方。

長春是中國的優秀旅游城市，全市戶籍總人口為756.5萬人，是中國東北特大區域性中心城市。旅游資源豐富而獨特，長春是新中國汽車工業基地；也是新中國電影制作基地。擁有汽車工業游項目和長影世紀城景區。長春是偽滿洲國國都（新京），擁有國家AAAAA級旅游景區偽滿皇宮博物院，偽滿“八大部”等眾多偽滿建筑遺跡。長春擁有“汽車城”、“電影城”、“森林城”、“雕塑城”等眾多亮麗的旅游文化名片。

3. 構建長春梅花鹿旅游文化品牌

雙陽區的梅花鹿文化是長春的特色旅游文化資源，應當開發利用。

2010年開始各地相繼有鹿文化主題公園落成開園的信息：（1）2012年7月20日北京農家院網消息：全國首家集茸鹿養殖、鹿文化展示等功能于一體的綜合性鹿世界主題公園將于年內亮相懷柔區。（2）2012年9月29日哈爾濱日報消息：鹿文化主題公園落戶天恒山，并正式接待游人等消息。可見鹿文化資源的旅游價值已被認知，旅游開發的序幕已經拉開。

長春雙陽鹿文化旅游開發優勢明顯。占有保健行業的“鹿茸質量最好的是東北梅花鹿”的概念。擁有“雙陽梅花鹿”育種項目獲國家科技進步一等獎，世界首例鹿科動物定型品種的最高榮譽；“中國梅花鹿之鄉”的稱號，長期享譽保健品行業。2008年雙陽梅花鹿被國家工商行政管理總局核準注冊為地理標志證明商標。但是，我們必須認識到在旅游市場競爭激烈的今天，不及時開發好雙陽的梅花鹿文化資源，抓住旅游開發的有利時機，不做好前瞻性的規劃設計，不在市場上盡快確立品牌形象，優勢和劣勢是可以互相轉化的。

總之，長春梅花鹿旅游品牌的構建是長期的過程，需要依據景區建設，旅游市場變化和人們的旅游理念變化等做好規劃。期望未來長春成為“梅花鹿城”。

※吉林省教育廳“十二五”社會科學研究項目 吉教科文合字[2011]第252號

參考文獻：

[1]張鳳樓 健康產業迎來歷史性發展機遇 2012博鰲健康產業論壇.

[2]崔勿驕 陳鳳芝 《東北梅花鹿文化》 吉林攝影出版社 2008出版.

（作者單位：吉林工商學院）