“兩定制”人才培養模式實踐教學體系的構建與實施

摘 要 社會對畜牧業人才的需求日趨個性化，因而對傳統的實踐教學人才培養模式提出了新的挑戰。本文提出了“兩定制” 人才培養模式實踐教學體系的特征、構建及實施途徑，以促進實踐教學的進一步發展。

關鍵詞 兩定制 人才培養模式 實踐教學體系 動物科學

中圖分類號：G718 文獻標識碼：A

實踐教學體系是職業教育內涵的核心，決定了高等職業教育的特征，決定了高等職業教育培養目標的實現。“兩定制”人才培養模式實踐教學實行學生一年級定行業，二年級定工種或崗位，即學生經過專業基礎課學習后，根據自身條件、能力、興趣愛好確定一種就業方向；二年級根據學生的就業方向（企業的崗位）的能力需求，學院與企業共同設計教學計劃和實踐教學環節，學生在全面了解企業崗位群技能的基礎上，重點對某一或幾個崗位實踐技能進行的強化訓練；三年級學生在企業頂崗實習。“兩定制”人才培養模式實踐教學體系針對動物科學專業人才崗位需求情況及學生個性的特點，構建了面向崗位需求的實踐教學體系，促進了學生就業適應能力。①

1 實踐教學崗位需求及工作任務分析

為使“兩定制”人才培養模式實踐教學體系課程體系及教學內容適應工作崗位的要求，我們進行了廣泛的市場調研，采取畢業生調查、專家訪談、企業調研分析等方式，對養殖業崗位需求和工作過程進行了全面的分析，確定了動物科學專業培養的畢業生就業崗位的職業工作能力及其職業工作任務。在此基礎上，我們以核心工作業務和工作規范流程為導向，對工作涉及到的繁雜內容進行篩選和重新排序，突出實踐能力的培養，注重培養工作崗位能力。動物科學專業主要包括3個就業方向及12項基本技能（畜禽養殖方向：繁育技能、畜禽飼養技能、飼料加工技能、畜禽舍設施技能、畜禽場管理技能；動物疫病防治與檢疫方向：傳染病診療技能、內科病診療技能、外科病診療技能、動物檢疫技能；獸藥飼料畜產品營銷方向：獸藥使用基本技能、飼料使用基本技能、產品營銷能力、售后技術服務）。

2 “兩定制”人才培養模式實踐教學體系特征

“兩定制”實踐教學體系作為一種獨立的教學體系， 圍繞實踐教學培養目標具有相對穩定的系統化和理論化的教學體系，主要包含以下的特征：

（1）注重“兩定制”理念的導向性。教學理念是教學體系的核心，“兩定制”實踐教學體系在于解決學生掌握的一般技能與企業用人的專項技能之間矛盾。我們根據學生的個性特點及企業的人才需要，引進職業領域、企業文化中的教育元素，使學生從感性認知到理性應用的逐步深化，培養學生技術應用能力、分析和解決實際問題的能力，使“兩定制” 人才培養模式實踐教學體系滿足職業教育目標的實現和職業人才培養的規格要求。

（2）企業行業深度參與的特征。職業教育的培養目標就是為企業培養合格的技能型人才，企業對職業教育教學活動的參與顯得非常重要。目前，高等職業教育實踐教學中存在的信息不暢，實習缺少設備與場所和“雙師型”教師匱乏等問題，這一直是制約高等職業教育發展的因素。企業行業深度參與，建立“雙贏”的合作機制，使其融入“兩定制”實踐教學體系的規劃、運行、監控中，從而使實踐教學體系賦予一定的企業元素，才能使學生的技術應用能力符合企業的現實需求。

（3）以就業為導向的特征。構建以就業為導向的“兩定制”的實踐教學體系，是發展高職教育，提升高職人才培養質量和學生就業率的必然。以企業為主確定人才培養規格，做到師生與企業技術、生產人員相結合，教材與產品相結合，畢業設計與企業技術創新相結合。這樣可以使學生在生產和學習過程中更好地熟悉生產情況，掌握崗位生產技能，獲得適應生產環境、解決實際問題的能力，使學生具備畢業后立即上崗的能力，從而增強就業競爭力。

3 “兩定制”人才培養模式實踐教學體系的構建

實踐教學體系的構建，是在研究了行業及企業對人才實際需求狀況的基礎上建立的，是培養學生技術應用能力，實現培養目標的關鍵。

3.1 構建“兩定制” 人才培養模式的實踐教學體系的總體思想

“兩定制” 人才培養模式實踐教學體系以培養學生的全面素質、綜合職業能力和就業競爭力為目的，利用學校和企業兩種不同的教育環境和教育資源，采取課堂教學與學生參加實際工作相結合，以實訓為主體、理論課程依附于實踐課程的培養計劃，培養適合不同用人單位需要的應用性人才的培養模式。主要包括目標體系、實踐教學內容體系、科學高效的管理模式、實踐教學質量保障體系四個部分。

3.2 實踐教學目標體系的構建

“兩定制” 人才培養模式實踐教學的目標體系以職業能力培養為主線，強化基本職業素質、崗位就業能力和職業發展能力培養，樹立以就業為導向的辦學理念 ，探索適合本專業的人才培養模式，推進專業實踐教學的綜合改革，推進校企合作的個性化和多元化。是一種以培養學生綜合職業能力為主要目標的實踐教學方式，相對于理論教學而獨立存在但又與之相輔相成。它主要是有計劃地組織學生通過觀察、實驗、操作、實訓、實習等教學環節鞏固和深化專業技能，由實驗室的教學實驗、實訓中心的仿真和模擬訓練、生產企業的現場實習、頂崗實踐和暑期工等環節組成，具有實踐性、開放性、多極互動性和產學結合等特點。實踐教學緊緊圍繞職業能力的養成而展開，而職業能力的培養需落實在具體的實訓過程中，即專業認知實習（定方向）、專業課程實訓、頂崗綜合實訓（定行業及工種）。

3.3 實踐教學內容體系的構建

實踐教學的內容是實踐教學目標任務的具體化。目前，高職教育理論課程與實踐課程的安排不利于學生理論聯系實際，學會應用知識掌握技能實驗內容得不到及時更新，究其原因，一是由于資金短缺，某些儀器設備長期得不到更新，新型或較先進的儀器設備不能及時引進，致使實驗儀器設備缺乏、陳舊老化，從而影響實驗項目內容的更新；二是實驗教學大綱陳舊不完善，由于受實驗學時數少的影響，制定的實驗項目內容缺乏一定的深度和廣度，不能適應迅速發展的畜牧業崗位技能需求。“兩定制” 人才培養模式實踐教學體系對現行的實踐教學進行了大膽改革，打破傳統的理論教學、課堂實驗、校外實習、畢業設計的四段式，利用學校和企業實踐教學平臺，將課堂實驗、校內實習、校外實訓、畢業設計、社會實踐等實踐教學各個環節進行合理配置，構建以就業為導向、以應用技術能力培養為主線的實踐教學體系。按基本技能、專業技能和綜合技術應用能力等層次，循序漸進地安排實踐教學內容，制定以實訓為主體、理論課程依附于實踐課程的專業培養計劃，讓學生在實踐教學中掌握必備的、完整的、系統的技能和技術。課程設置要與職業標準相融合，教學內容應盡量覆蓋國家職業資格標準，將學生技能鑒定與學校教學考核結合起來，既可讓教學考核保持職業性方向，又可避免重復考核。②

3.4 實踐教學管理體系構建

實踐教學管理包括機構、教學基地和人員等的管理及校內外實踐教學管理的規章制度、管理手段和評價指標體系等。“兩定制”人才培養模式的實踐教學改革，對實踐教學體系的管理模式進行了創新，建立了學院、系部和實習基地的三級管理機制。三級分別對應了高職的三個年級，互有側重，分工負責。第一級是院級，由學院實訓中心負責，重點是一年級學生基礎理論課的實踐鍛煉；第二級是系級，由系部負責，重點是對二年級學生的專業基礎課和專業課的實習實訓，采取校內校外相結合的方式進行；第三級是實習基地級，由企業和系部共同負責，重點是對三年級學生進行畢業實習和頂崗鍛煉。學院成立教學指導委員會領導下的實踐教學管理機構，負責全校實踐教學的計劃組織、管理協調、資源的優化配置和合理利用、質量監控與考評等工作，使實踐教學活動有章法可循、教學監督和檢查有制度可依。

3.5 實踐教學保障體系構建

首先是組織保證機制。校企合作委員會由企業高層管理者、學院領導組成，是機制的決策層。專業建設指導委員會和實訓、培訓校企聯合工作委員會由企業、學院中層管理人員及技術骨干、教師組成，是機制的執行層。二是師資隊伍建設。目前“雙師型”師資的質量，實驗、實訓指導教師隊伍的整體實力仍然是制約實踐教學的關鍵，我院通過提高師資的學歷層次，根據我校制定師資隊伍建設相關制度，定期分批對教師進行進修和深造；提高師資專業技能，制定師資隊伍建設相關制度，定期分批對教師進行業務培訓和行業實踐，鼓勵教師到進行專業實踐活動，教師自覺深入到養殖企業一線熟悉生產，參與科研和技術開發；根據學校師資隊伍建設相關制度，通過人才的“柔性”流動，引進行業（企業）專業人才加盟教學團隊，改善團隊結隊。三是實訓基地建設。實訓基地是高職院校實施職業技能訓練和鑒定的基礎保證。學院采取訓練設備的技術含量和現代化程度要與企業生產水平同步；設備的投入與實訓項目開發同步。校內實訓基地除發揮其校內教學與鑒定功能外，同時具備開放性和服務性功能。③

4 “兩定制”人才培養模式實踐教學體系的實施策略

4.1 校企深度合作開展校內外實訓基地建設

積極采取校企深度合作，開展校內實訓，依靠行業、企業的深度參與建設校內實訓基地。我院動物科學實訓中心2009年被安徽省教育廳確定為實訓基地建設項目，行業為實訓基地建設撥付專項建設經費，校企雙方共同確定實訓基地建設規劃，共同進行實訓基地項目建設；實訓室按企業車間形式進行建造，按企業的標準進行管理；實訓基地的設備均為技術含量高的生產型設備，學生可參與畜產品養殖與疾病防止等實踐鍛煉。與企業合作建設校外實訓基地，我們將大北農集團等單位作為我院長期穩定的校外實踐基地，無償接收學生實習近千人次。學生在真實的企業環境下工作，熟悉工作環境；教師及企業管理者采取定期輪換工作崗位，培養學生各工種操作技能；學生可以根據自己理想及個性特點，確定就業方向及就業崗位，實現就業的零對接。

4.2 突出以能力為本位開發實訓教材

實習實訓教材的開發是“兩定制”人才培養模式的一個重要環節。我們充分考慮學生的實際接受能力、從業資格證書考試的實際需要、職業崗位技能的要求，真正體現了以學生為主體、以能力為本位的現代職教理念。教師通過教學實踐摸索，已完成畜禽養殖技術、畜禽疾病診斷與防治技術、畜禽及產品加工檢疫檢驗技術、④畜禽及產品與飼料營銷技術等實習實訓教材。實習實訓指導書的編寫不僅重視科學性和實效性，而且兼顧課程的特點和崗位職業技能的需求，以圖文并茂、深入淺出的方式進行了生動的表述，激發了學生的學習興趣。

4.3 強調以就業為導向的實驗實訓

實踐出真知，實訓出技能，為了實現學生走向社會崗位的“零適應期”，“兩定制”人才培養模式實踐教學體系鼓勵學生盡早走入社會深入企業，并將其變得可操作化。為學生建立了第一年的認識實習（定方向），第二年的課程實習和第三年的綜合實訓等（定工種）前后連貫層次分明的實踐性教學體系。在低年級階段的認知實習如校內實踐鍛煉、畜牧業企業參觀要求學生完成社會調查報告，并計入學分，以保證其獲得實效而不是走過場。二三年級操作性技能性強的課程，通過校內實驗和校外實訓基地完成實踐教學環節，并通過考試方法的改革確保實踐教學效果。⑤在第三學年的最后一個學期，通過頂崗實習，使實踐教學體系與就業緊密聯系，學生基本上確定就業崗位。

€L鼙疚南?010年安徽省高等學校省級教學研究項目《動物科學與技術專業“兩定制”人才培養模式下的實踐教學研究》（課題編號：20101396）的部分研究成果

注釋

① 張堂田.高職院校“兩定制\"人才培養模式的探索[J].教育學術月刊，2009(5):103-104.

② 來景輝.高職院校“五位一體”實踐教學體系的構建[J].職業教育研究，2010(5):14-15.

③ 金光明.動物醫學本科專業高素質實踐創新人才培養方案研究［J].安徽科技學院學報，2006.20(4):32-34.

④ 呂永平.肉品安全質量體系的建立[J].安徽農業科學，2011(15):9270-9271.9333.

⑤ 鄭昌江.校企合作“定制式\"人才培養模式研究[J].教育探索，2006(11):54-55.