基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)改革初探

[摘要]導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游管理專業(yè)的一門核心課程，旅游教學(xué)應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生實踐能力為核心，以提高學(xué)生綜合技能為目的，以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為教學(xué)最高目標(biāo)。本文針對目前教學(xué)中的一些經(jīng)驗和不足，對導(dǎo)游業(yè)務(wù)的教學(xué)方法和內(nèi)容提出一些改進(jìn)方案。

[關(guān)鍵詞]導(dǎo)游業(yè)務(wù)；教學(xué)改革；應(yīng)用型人才

[中圖分類號]G424.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1005—3115（2012）16—0070—02

導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游管理本科專業(yè)一門具有較強(qiáng)理論性與實踐性的課程，是全國導(dǎo)游資格考試的必考科目之一，是提高和培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)水平、講解技能、應(yīng)變能力及職業(yè)素養(yǎng)的核心課程。

應(yīng)用型人才是指將知識、技能應(yīng)用于所從事的專業(yè)社會實踐的一種專門的人才類型，是熟練掌握社會生產(chǎn)或社會活動基礎(chǔ)知識和基本技能，主要從事一線生產(chǎn)的技術(shù)或?qū)I(yè)人才。

目前，導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)過程中依然存在許多問題，這些問題影響了課程的教學(xué)效果，阻礙了應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)。因此，分析課程教學(xué)過程中存在的問題，探討課程教學(xué)改革的思路，是實現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)、適應(yīng)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的現(xiàn)實需要。

一、導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)中不適應(yīng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的表現(xiàn)

（一）教學(xué)內(nèi)容不清晰，實訓(xùn)教學(xué)效果不理想

導(dǎo)游業(yè)務(wù)內(nèi)容包括導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游工作實物和導(dǎo)游技能三大塊。當(dāng)前，高校導(dǎo)游業(yè)務(wù)實訓(xùn)教學(xué)僅僅偏重導(dǎo)游講解，有的導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程僅采用看教學(xué)風(fēng)光片，然后根據(jù)風(fēng)光片中的內(nèi)容進(jìn)行模擬導(dǎo)游講解。由于風(fēng)光片偏重于景點介紹并且書面語太重，故適用性較差。有的導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)內(nèi)容僅僅是講一些導(dǎo)游知識及一些基本步驟，如歡迎詞、歡送詞等。導(dǎo)游講解只是導(dǎo)游服務(wù)過程中的一部分，相反，導(dǎo)游的應(yīng)變能力、組織能力，導(dǎo)游詞的創(chuàng)作、線路設(shè)計能力等方面卻不能得到很好地訓(xùn)練。因此，學(xué)生對如何做好導(dǎo)游沒有整體認(rèn)識，不能真正了解導(dǎo)游該怎么做，導(dǎo)致畢業(yè)后適應(yīng)能力比較差。

（二）教材相對滯后，課程設(shè)置不合理

目前，各高校所使用的教材主要是高等教育出版社2002年7月出版的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》。盡管這是一本“面向21世紀(jì)高等教育規(guī)劃”的教材，但是該教材內(nèi)容涵蓋范圍小，只涵蓋了導(dǎo)游業(yè)務(wù)中接待服務(wù)方面的內(nèi)容，對業(yè)務(wù)促銷方面較少涉及，同時也缺乏當(dāng)前旅游行業(yè)業(yè)界信息，而且從目前高校導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程課時的安排來看，依然是重理論、輕實踐。以筆者所在的河西學(xué)院歷史文化與旅游學(xué)院本科生的教學(xué)計劃為例，理論教學(xué)占18周（含授課老師授課過程的實踐教學(xué)課時）左右，景點實踐教學(xué)僅1周左右，這些都與以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目的教學(xué)設(shè)置不太吻合。

（三）教學(xué)手段和考核形式單一

由于導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程本身具有較強(qiáng)實踐性、操作性、應(yīng)用性，目前以課堂口頭講述加板書為主的傳統(tǒng)授課模式的效果顯然是不理想的。而目前的考試內(nèi)容也僅強(qiáng)調(diào)理論知識考核，較少涉及實踐技能等，單憑期末一次閉卷考試的單一形式，也無法真實準(zhǔn)確反映學(xué)生各階段的知識和技能要點的掌握情況，以及學(xué)生的實際能力和綜合素質(zhì)。

（四）教師經(jīng)驗不豐富

在高校擔(dān)任導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)任務(wù)的教師大多沒有較長時間的帶團(tuán)經(jīng)歷，自身沒有豐富的帶團(tuán)經(jīng)驗，職稱高、教齡長的老教師教學(xué)經(jīng)驗豐富，理論基礎(chǔ)扎實，但大多是從其他專業(yè)轉(zhuǎn)行到旅游管理專業(yè)任教的，沒有從事過導(dǎo)游服務(wù)工作。青年教師雖然學(xué)旅游管理專業(yè)，有的還擁有導(dǎo)游資格證書，但是從學(xué)校畢業(yè)后就直接任教，沒有或只有短暫的帶團(tuán)經(jīng)歷，而每一個旅游團(tuán)隊在旅游過程中均會遇到不同問題，這就要求導(dǎo)游具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力和帶團(tuán)技能來處理。目前，大部分高校《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》任課老師普遍缺乏實踐經(jīng)驗，理論和實踐分離，在授課過程中過多依賴課本理論，不能言傳身教地傳授給學(xué)生具體崗位技能。

二、基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)改革措施

（一）精選教材，優(yōu)化課程體系設(shè)置

在征訂教材時要在眾多教材中選用優(yōu)秀教材，并以所選教材的基礎(chǔ)整合歸納出科學(xué)合理、知識體系完備的教案，并將掌握的各種旅游信息及時反饋給學(xué)生。由于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是培養(yǎng)導(dǎo)游人才的核心課程，學(xué)生學(xué)習(xí)效果的優(yōu)劣決定著學(xué)生能否適應(yīng)社會需求，能否出色地完成工作任務(wù)，所以，課程內(nèi)容的設(shè)置應(yīng)滿足旅游業(yè)對導(dǎo)游人才的需求，兼顧學(xué)生整體課程安排和導(dǎo)游資格的考試，突出實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)綜合素質(zhì)和專業(yè)素質(zhì)都強(qiáng)的旅游從業(yè)人員。

（二）改進(jìn)教學(xué)方法，強(qiáng)化教學(xué)效果

在導(dǎo)游業(yè)務(wù)的教學(xué)過程中改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，注重對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，理論聯(lián)系實踐，采用靈活多樣的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的應(yīng)用能力。目前，學(xué)生喜聞樂見的教學(xué)方式有三種：

第一，案例教學(xué)法。在教學(xué)內(nèi)容上，教師可以從《中國旅游報》、導(dǎo)游棲息地等專業(yè)報刊、網(wǎng)站中收集各類案例分析，在對所講案例進(jìn)行分析時，既可采用由學(xué)生獨立分析，再以書面作業(yè)完成的方式，也可采用讓學(xué)生先分組討論，后到課堂上全班討論的方式，最后由教師做總結(jié)性點評，從而使學(xué)生在案例分析中更好地掌握和提高分析和處理問題的能力。

第二，模擬教學(xué)法。在課堂上，把學(xué)生分成小組，設(shè)置情景假設(shè)，如模擬一個旅游團(tuán)，讓學(xué)生扮演其中角色，由學(xué)生進(jìn)行帶團(tuán)、導(dǎo)游服務(wù)、問題處理、送團(tuán)等導(dǎo)游服務(wù)技能的訓(xùn)練，演出結(jié)束后，全班同學(xué)進(jìn)行評議，分析各扮演者處理問題是否得當(dāng)，并提出建議，通過這種方式，可訓(xùn)練學(xué)生臨場應(yīng)變能力，提高學(xué)生的實踐技能。

第三，景區(qū)觀摩和現(xiàn)場導(dǎo)游講解法。結(jié)合甘肅省導(dǎo)游資格證的現(xiàn)場考試內(nèi)容和要求，在實訓(xùn)環(huán)節(jié)，教師組織學(xué)生去主要旅游景點踩點，熟悉景區(qū)環(huán)境，觀摩優(yōu)秀導(dǎo)游員是如何從事導(dǎo)游工作的，并且在此基礎(chǔ)上，要求學(xué)生練習(xí)導(dǎo)游講解，有條件的話，還可利用數(shù)碼攝像機(jī)全程拍攝學(xué)生講解過程，回到學(xué)校后，再給學(xué)生播放出來，并加以指點、分析和總結(jié)。同時，景區(qū)觀摩也不僅僅局限于景區(qū)，也可安排在車站、機(jī)場、火車站、賓館等與教學(xué)相關(guān)的場所。

（三）強(qiáng)化校企合作，提高實訓(xùn)效果

校外實踐教學(xué)基地是提高教學(xué)質(zhì)量和促進(jìn)教育健康、良性發(fā)展不可缺少的寶貴資源，高校可以聯(lián)系信譽(yù)好、業(yè)務(wù)量大的旅行社建立見習(xí)基地，簽訂合作協(xié)議，安排學(xué)生跟團(tuán)見習(xí)，利用寒暑假期、黃金周，安排學(xué)生到旅行社進(jìn)行實習(xí)，定期舉辦導(dǎo)游技能大賽，筆者所在的河西學(xué)院歷史文化與旅游學(xué)院每年舉辦導(dǎo)游技能大賽，組織旅游專業(yè)的學(xué)生參加，邀請部分旅行社經(jīng)理、資深導(dǎo)游和專業(yè)教師做評委，實踐證明，這種專業(yè)技能競賽營造了學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識、苦練專業(yè)技能的良好學(xué)習(xí)氛圍，充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。河西學(xué)院校園景觀獨特而美麗，是一個漂亮的旅游景點，我們指導(dǎo)學(xué)生搜集、挖掘、整理了校史和相關(guān)資料，形成了《河西學(xué)院校園景點導(dǎo)游詞》，制定了不同旅游線路，并不斷地修改完善，成為導(dǎo)游業(yè)務(wù)實訓(xùn)的必講內(nèi)容。學(xué)生們相互講解，相互提意見，有效提高了講解能力，增強(qiáng)了實踐經(jīng)驗。

（四）加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)

要培養(yǎng)出具用型導(dǎo)游人才，教師不僅要具備扎實的理論知識，還必須具備較強(qiáng)的實踐能力，這些對目前大多高校旅游專業(yè)老師來講都是普遍缺乏的，因此，高校應(yīng)對教師的外出進(jìn)修、培訓(xùn)、考察、實踐鍛煉、學(xué)術(shù)交流和科研活動給予政策支持和提供必要的經(jīng)費支持，專業(yè)授課老師可以利用寒暑假、黃金周到旅行社調(diào)研、兼職，有導(dǎo)游資格證書的老師可以通過帶團(tuán)、跟團(tuán)來增加閱歷，豐富實踐經(jīng)驗，掌握最新行業(yè)信息，獲取并更新自己知識能力結(jié)構(gòu)體系，從而增強(qiáng)課程的吸引力和實效性。

（五）改革考核內(nèi)容和形式

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程改革的效果需要合理考核來驗證。傳統(tǒng)的書面考試形式一定程度上限制了學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)和發(fā)揮，同時也不能滿足用人單位的需求。為了突出導(dǎo)游業(yè)務(wù)的應(yīng)用性和實踐性，筆者認(rèn)為，導(dǎo)游業(yè)務(wù)的課程考核可采用筆試和口試兩種方式進(jìn)行。

筆試重在考核學(xué)生對理論知識的掌握程度和對問題的處理、分析和判斷能力，要求難易適中，知識點覆蓋面廣，緊扣教學(xué)大綱，并于全國導(dǎo)游人員資格考試的試卷接軌。

面試采用模擬現(xiàn)場導(dǎo)游的方式，考試過程中，學(xué)生現(xiàn)場抽簽，按照簽上要求完成規(guī)定的旅游講解，靈活處理接待服務(wù)中的不同問題，尤其是突發(fā)事件問題的處理。相對于筆試，口試現(xiàn)場氣氛比較輕松、活躍，實際上，它對考生的要求卻更加嚴(yán)格和實用，考生除了要掌握必要的書本知識外，還須具備良好的表達(dá)能力和快速的臨場反應(yīng)能力，教師在制定考核標(biāo)準(zhǔn)時，可參考導(dǎo)游人員資格考試現(xiàn)場面試評定標(biāo)準(zhǔn)。通過考核方法的改革，學(xué)生可自如應(yīng)對導(dǎo)游資格考試，有的可直接上崗，受到用人單位肯定，取得較好的社會效益，達(dá)到課程教學(xué)的預(yù)期目的。

三、結(jié)語

著重培養(yǎng)學(xué)生的實際業(yè)務(wù)能力和操作技能，為社會培養(yǎng)應(yīng)用型人才，是深化導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)改革的重要目標(biāo)和動力，采取切合實際、可操作性強(qiáng)、效果明顯、學(xué)生容易接受的教學(xué)模式，強(qiáng)化實踐教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量，加深學(xué)生對理論的理解和實踐所學(xué)的知識，是衡量教學(xué)質(zhì)量與水平的重要因素，也是推動人才培養(yǎng)模式改革深化的重要途徑。因此，培養(yǎng)學(xué)生的實際業(yè)務(wù)能力和操作技能，為社會培養(yǎng)應(yīng)用型人才，是導(dǎo)游業(yè)務(wù)課堂教學(xué)改革的重點，只有這樣，才能更好地促進(jìn)我國旅游業(yè)大發(fā)展，實現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)在市場中的進(jìn)步和飛躍。