建立農產品高效供應鏈 挖掘山區農村無限商機

摘要：本文通過貴州對農產品供應鏈的特點進行深入調查分析，就建立高效率供應鏈的三大關鍵條件（產出基礎、交易條件、市場環境），從農戶、商人、政府三方面系統的提出了如何建立貴州農產品高效供應鏈系統的對策建議。

關鍵詞：農產品 供應鏈 對策

通過貴州對農產品供應鏈的特點進行深入調查分析，發現絕大多數農產品的最終市場價格高達產地價格的3-5倍，這是一個巨大的商業機遇，造成這一巨大機遇不能被很好利用和開發的關鍵問題在于未能建立高效率的供應鏈系統，本文就建立高效率供應鏈的三大關鍵條件（產出基礎、交易條件、市場環境），從農戶、商人、政府三方面系統的提出了如何建立貴州農產品高效供應鏈系統的對策建議。

1 貴州農產品的價格構成現狀調查統計表

調查地點：貴陽五里沖蔬批發市場、花溪農貿市場、荔波農貿市場、紫云縣農貿市場、六盤水農貿市場、凱里農貿批發市場。

2 造成貴州農產品價值構成現狀的關鍵原因

2.1 供應鏈系統效率低下

貴州農產品的供應鏈主要有四種類型。

一是以農產品加工企業為中心的供應鏈系統，這是貴州農產品高效供應鏈系統的典范。這類供應鏈呈現如下特點：第一是以實力強大的加工企業（益佰、同濟堂、湄潭西部茶海、都勻毛尖、老干媽、新字竹業等）為核心，效率最高，利益分布相對合理有利，帶動了區域經濟發展的特色農產品加工企業蓬勃發展[1]。第二是大多以“政府+公司+農戶的產業化模式”運作，如中藥材產業基本按照，整個供應鏈效率最高，到2008年中藥和民族藥實現總產值達108億元，占貴州省醫藥工業總產值的88%，迅速成長為支柱產業。第三，一些產業由于產地的規模相對較大，采購交易成本低，物流運輸成本在總成本中的比例非常小，包裝上市后的利潤很高，因而供應鏈系統的效率相對較高，如茶葉供應鏈系統。但由于加工分散，除了都云、湄潭等幾個大的茶葉加工企業外，還有眾多的小公司，品牌眾多，相互傾軋，供應鏈系統的功效未能充分發揮。第四是傳統及地域優勢導致的供應鏈系統高效率，如辣椒，貴州是全國規劃的重點產區，為了促進辣椒產業的有序和可持續發展，辣椒已列入貴州主要農作物的范圍，建立了10個省級區試點。馬來西亞豐源公司、大方天椒公司、貴陽老干媽公司、瓊芳公司等龍頭企業，紛紛搶灘貴州，他們通過建立生產基地，對辣椒實行訂單生產，保護價格收購[2]，導致這類供應鏈系統的效率很高，但由于辣椒還有相當的農村地區還未建立訂單生產，供應鏈系統多種多樣，一些供應鏈系統處于低效率運行狀態。

二是以超市為核心企業的供應鏈系統，如以沃兒瑪等大型超市為核心的供應鏈系統；這類供應鏈系統層次差異很大，有高效率的，也有低效率的。

三是農產品批發中心為核心的分銷型供應鏈系統，如貴陽五里沖蔬菜水果批發中心，貴州省黔東南下司農產品銷售中心、貴州省福泉市農產品銷售中心等。這類供應鏈系統相對效率較低。

四是在貴州大部分山區農村存在的自產自銷型的無核心企業的供應鏈系統。這類供應鏈系統相對效率最低，其表現與第三類基本相同，主要表現為產品生產者的力量微弱、交易成本和物流成本過高。

2.2 物流成本超出中國平均物流成本50%

物流費用在農產品價格增加部分中的比例最少是4.71%，最高達50%，平均達20.5%。加上包裝、損耗等，則高達30%以上，這就意味著農產品價格增加部分近1/3的都被供應鏈的物流消耗掉了，這一比例高出中國物流的成本平均物流成本（約占價格的20%左右）50%，是美國平均物流成本（約占10%左右）的3倍[3]。

此外，還有山區農產品的產地分散、距離最終消費地遠、農戶在供應鏈系統中處于弱勢等原因。

3 建立貴州高效率農產品供應鏈系統的對策建議

貴州的農產品供應鏈與一般的工商業產品和中心大城市周邊農產品的供應鏈系統的最大區別在于，山區農產品的供應鏈系統受產地分散、距離核心企業遠，極大的影響著農產品的需求、交易成本、物流成本和協調性管理，因此要形成一個高效供應鏈系統，需要從市場環境、產出基礎、交易條件、管理能力等四個方面進行。

市場環境是農產品的價值得以實現的最終基礎、沒有市場需求環境，無論如何努力，高效率的供應鏈系統都不能形成。市場環境包括本地市場環境和異地異常市場環境。

產出基礎主要包括農產品的產出數量與質量，是高效率農產品供應鏈系統的關鍵因素，直接影響交易成本和供應鏈效率。

交易條件主要包括交易信息的充分與暢通、交易的難易程度與效率、交易的距離等。

管理能力主要體現在高效率、低成本的交易組織形式的運用，如聯合采購供應、網上集合交易、質量信譽認證體系的建立等先進的產品購銷組織形式。

這四個方面的落實需要農戶、核心企業、中間商人、政府四個方面共同努力。為了分析起見，我們將核心企業、中間商人合并為商人。這三個主體的最合理的行為將是貴州高效率的農產品供應鏈系統的主要措施。我將它們分別總結成為政府可為、商人可為、農戶可為。

3.1 農戶可為——為供應鏈構筑足夠的產出基礎

針對貴州農產品供應鏈中農產品生產者處于弱勢的特點，通過建立當地農民經濟合作組織，甚至建立跨區域、集團化的現代農民經濟合作組織，提高產品產地的產量、質量，降低農資的采購成本，提升農戶在供應鏈系統中的談判能力，爭取更好、更合理的利益。同時也降低商人的采購成本，增加農戶自身對商人采購的吸引力。

3.2 商人可為——把握市場環境，化分散市場為可以充分利用的有效市場

在商人中，核心企業是市場的把握者，他們在供應鏈系統中有著充分的話語權，他們應著重于整個供應鏈系統的經營，包括布局布點的選擇，信息系統的建立與使用，基地的培育，中間商的管理的使用。

中間商人則可以考慮實施農產品的聯合采購系統的建立。致力與為核心企業提供質優價廉的原材料產品，同時為農產品生產者提供最合理價格的采購，做到兩頭滿意，自己還能賺的飄滿缽滿的唯一條件是大幅度降低交易成本與物流成本。這也應是作為不直接創造產品價值和使用價值，只提供服務的中間商人本分的賺錢之道。

目前，貴州的產業工業圓正在蓬勃發展，各項產業逐步向集中化、集群化發展，已建成近100個工業圓區，一個是大學城等行業集中地，也為農產品與最終使用者的直接對接提供了廣闊的基礎。

3.3 政府可為——改善交易條件，扶持核心企業及供應鏈的最弱勢群體，最有效的服務供應鏈系統

政府在建立高效率農產品供應鏈系統的核心作用不是創造產品本身，也不是站在供應或采購的某一方謀取一方的利益而損害另一交易方的利益，而是站在中立的立場，為高效供應鏈的建立提供最佳環境條件，扶持供應鏈中的關鍵環節——核心企業及供應鏈的最弱勢群體——農戶。同時包括為交易的雙方排解難題。具體包括以下四個方面：首先，改善交通環境。交通條件決定農產品的流通程度，便捷的交通條件能夠加速農產品的流通。反之，則農產品的流通受阻。地方政府在改善區域交通環境和加快區域經濟發展起著至關重要的作用，也只有政府最適合充當改善交通環境的主角。其次，建立農產品互聯信息網絡，為交易雙方提供真實可靠的信息載體。再次，制定鼓勵建立農產品新型高效供應鏈的政策措施。其中最主要的是對“使得農產品供應鏈盡可能的簡化，最好是使農產品直接面對最終的消費者”[4]的行為提供政府支持，如為建立核心企業建立聯合采購供應系統的商業企業、為支持或與農戶建立生產基地的核心企業提供上市融資優先、貼息貸款、稅收減免、征地支持、運輸優先各項政策。最后，對參與建設高效農產品供應鏈系統的核心企業、農戶、村莊、鄉鎮等主體，在建立高效農產品供應鏈系統時遇到的重大困難如信任缺失、資金困難、質量保障、技術困難、服務不到位等，提供強有力的幫扶。如協助建立“公司+基地+農戶”的建立、扶持龍頭企業的發展壯大與上市融資等。

通過以上這些措施的綜合實施，才能可以真正的使農產品的生產與消費之間產生良性互動，解決物流成本超高已成產業升級最大障礙[5]的問題，促進農村產業結構的升級與調整。同時可以避免政府盲目的直接參與農業產業化建設帶來的無效行為與尷尬，不失為推進貴州等山區農村經濟發展的良方。

參考文獻：

[1]羅玉珍，鐘紀友.貴州省農產品加工業的發展現狀與對策，《科教創新》2009年第10期.

[2]李琦琨.貴州力促辣椒產業全面升級，金黔在線－經濟信息時報，2009-08-14.

[3]宋雪蓮，侯雋.中國物流成本比美國高一倍 中小企業紛紛倒閉，中國經濟周刊，2009-03-09.

[4]（美）C.K拉普哈拉德.金字塔底層的財富——在40億窮人的市場發掘商機并根除貧困，北京：人民大學出版社，2005.

[5]周子勛.物流成本超高已成產業升級最大障礙，上海證券報，2009-06-16.