休閑農業提升城里人幸福指數

每到周末或節假日，北京城里的車和人就少了許多。人都去了哪？我們不妨到京郊看一看。在這里，三五知己在鄉村小店品嘗著特色的農家菜，把酒言歡；一家子在采摘園里采摘著新鮮的瓜果，其樂融融；情侶們漫步于觀光園，觀賞農田美景，情意綿綿……市民的美好生活從這里開始——

農業，國之根本，民之基礎。在“十一五”時期，北京在定位于發展都市型現代農業的戰略下，開發現代農業生產、生活、生態、美學和文化多功能成為新的亮點。隨之，休閑觀光農業、科普示范農業、景觀農業、創意農業等等新的農業概念詞語不斷出現在人們的視線中。北京市委常委牛有成曾說過：“北京農業雖然是統計中的少數，但絕不是可有可無的小數。”據有關研究資料顯示，北京農田總服務價值為120億元，其中生態價值90億元，是產品價值的3倍，北京森林生態服務價值高達2100多億元。

首都是國際化大都市，常住人口近2000萬，人均GDP已超過1.2萬美元，休閑消費市場廣闊。近幾年來，北京市通過新農村建設和“5+3”等工程的實施，郊區農村的基礎設施顯著改善，鄉村環境和交通條件明顯改觀；特別是北京提出溝域經濟以來，古北水鎮、希望小鎮、汽車營地、中芬生態谷等一批重大項目相繼開工，給休閑農業與鄉村旅游發展創造了一個前所未有的發展機遇。

鄉村旅游

——區域特色當“主角”

1993年，依托神堂峪自然旅游風景區，懷柔區官地村幾個村民搞起了民俗接待，是他們讓城里人真切感受到了游山玩水、吃住農家的樂趣，成就了“京郊民俗旅游第一村”的名號。隨后，北京市鄉村旅游像雨后春筍一樣，以各種各樣的方式不斷發展起來。如今的京郊“鄉村游”已經發展出農村新面貌游、生態觀光休閑游、紅色教育游、瓜果采摘游、民俗風情游、自然景觀休閑游等多種模式。

統計數據顯示，城市居民小長假出游中，選擇鄉村旅游的占70％以上。京郊旅游依托北京這一中國最大的個人與團體旅游消費客源地，消費腹地的經濟實力毋庸置疑。

一到周末，到延慶柳溝吃“豆腐宴”、到懷柔渤海吃虹鱒魚、到密云水庫吃水庫魚成為了城里人一飽口福的“勝地”，加上優美的自然環境，鄉村旅店的興起，以吃喝玩樂為主的鄉村旅游成為北京市休閑觀光農業邁出的第一步。2011年北京鄉村游客流與消費情況的調查顯示，依托自身優勢開展特色旅游項目的村莊更受青睞，占客流總數的近40%。這些鄉村不僅在傳統節日里用濃厚的民俗氣息吸引游客，在平日里也積極開展特色鄉土文化活動，如延慶縣柳溝村遠近聞名的“豆腐宴”、昌平康陵村的春餅宴、大興留民營村的“千人餃子宴”、平谷區雕窩村的“文玩核桃”、懷柔楊樹底下村的國家級非物質文化遺產“斂巧飯”、門頭溝千軍臺和莊戶村的古幡會，不少村莊都開發出具有濃郁文化特色的項目，不僅山水宜人，更有別具一格的創意。

在鄉村旅游的定位中，針對鄉村旅游存在的同質化問題，2007年，北京有關部門對郊區各區（縣）的旅游產業區域特色進行了細致調查、認真研究，明確了各個區縣旅游特色的清晰定位：房山區為“北京祖源、休閑勝地”，大興區為“綠海甜園”，通州區為“濱水新城、漕運古鎮”，昌平區為“溫泉勝地”，懷柔區為“不夜懷柔”，平谷區為“休閑綠谷”，密云縣為“漁樂圈”等。這些“一區（縣）一色”的定位，為鄉村旅游的結構優化與品質升級確立了方向。

同樣在2007年，為了提升鄉村旅游規模、檔次和品牌，北京市在國內首次提出了“休閑農莊”、“生態漁村”、“鄉村酒店”、“山水人家”、“國際驛站”、“采摘籬園”、“民俗風苑”、“養生山吧”8種全新的鄉村旅游業態概念。并在《北京鄉村旅游特色業態標準及評定》中制定出了8個北京市地方標準。

連續五屆評選出的53個“北京最美的鄉村”成為城鄉交流互動的“窗口”，引導著京郊的鄉村以生產方式的現代化、生活方式的文明化、人居環境的生態景觀化、人文精神的時代化不斷吸引市民前來觀光、休閑。截至2011年底，北京市共有207個市級民俗旅游村，13907個民俗旅游農戶，其中市級民俗旅游戶9970戶，鄉村民俗旅游總收入8.68億元，其中住宿收入1.69億元。

觀光園區

——處處都有“新鮮感”

在北京市小湯山特菜基地的現代化智能溫室里，寬敞的室內種植有香蕉、菠蘿、木瓜等南方水果，有珍貴的花卉品種——火鶴，有日本引進的草莓，也有珍稀的蔬菜……在這里，休閑娛樂、觀光采摘、科普教育等現代農業生產、生活、生態、示范等多功能處處顯現“身影”。“南果北種技術管理體系”、“高架草莓栽培管理技術”、“水肥一體化技術應用”等一批代表現代農業科技發展方向的技術和管理試驗示范“落地”，科技園更是農業技術應用的“試驗場”。

北京市明確提出以現代農業作為都市農業新的增長點和市場制高點，強化其食品供應、生態屏障、科技示范和休閑觀光功能。京郊休閑農業與鄉村旅游也逐漸擺脫了傳統農業，走上了科技含量高、生態環保的新道路。京郊觀光休閑農業園區不乏生態農業示范基地、安全農產品生產基地等具有現代農業特色的稱號，很多休閑農業園區還取得了有機農產品認證。立體種植、無土栽培等農業新技術在休閑農業園區得到重視，既是農業科技的應用轉換，又提高了農業的觀賞性、趣味性。

每到節假日，有著“中國生態農業第一村”美譽的留民營村游客眾多，導游還要兼職當司機，帶游客參觀蔬菜大棚、采摘有機蔬菜，到農民家參觀沼氣取暖，忙得不亦樂乎。擁有花卉育種研發基地的順義區北郎中村有“京郊百花園”的美名，在節水高效、雨洪管理等循環水務方面也有創新之處，每年蝴蝶蘭、菊花花期舉辦的賞花活動，不僅賞心悅目，還具有農業科技示范效果。科技的注入，使得農業的生產功能得到強化，生態功能得到保障，生活功能得到拓展。

經過20年的努力，北京休閑農業與鄉村旅游的內容，早已超越了最初的“吃飯、住宿、采摘”，融合山水、森林、溫泉、滑雪、農事體驗等內容的鄉村休閑活動、面向高端市場的鄉村俱樂部、鄉村會所等各種類型的休閑農業與鄉村旅游項目獲得了綜合發展。農業園區作為一種先進的、新興的現代農業“載體”，其“表現手法”已經超出了傳統農業的范疇，是傳統農業的升級、改造、創新的產物。在確定不同主題的基礎上，北京市組織建設了一批觀光園、采摘園、垂釣園、景觀園、科技園、農業公園、市民農園等觀光休閑場所，吸引了大批市民。現在，小湯山特菜大觀園、通州第五季、豐臺南宮、大興南亞風情園等以南果北種為主題的休閑采摘園達到了40多家，頗受市民歡迎；延慶千家店消夏葵海、房山長溝金秋葵海、密云新城子彩葵園等以向日葵為主題的景觀休閑園，游人如織；密云北莊、懷柔水庫、通州臺湖等以油菜花為主題的田園風光，讓人流連忘返；京承走廊兩側系列農業公園、通州與延慶的南瓜園、大興老宋瓜園、朝陽與通州觀賞魚園、山區垂釣休閑溝、通州金福藝農番茄聯合國等以不同作物、不同類別為主題的農業公園，不僅讓人大開眼界，還給市民帶來了全新的感受，也給農民帶來了不菲的經濟收入。

在北京市休閑農業園區的建設中，北京御林湯泉農莊（昌平區）、北京張裕愛斐堡國際酒莊（密云縣）、北京交道富恒休閑農莊（房山區）、北京華坤莊園（延慶縣）等4家單位，北京金福藝農番茄聯合國（通州區）、北京市延慶縣井莊鎮柳溝村、北京鵝和鴨農莊（懷柔區）、北京市密云縣蔡家洼休閑農業集聚區等4家單位分別獲得2010年和2011年全國休閑農業示范點稱號。

從低端化的采摘果園、農家院到高端的休閑觀光園區、鄉村會所，各種消費檔次都有自己的生存空間。幾十元一個的蘋果、一斤百元以上的草莓、5元錢一根的香蕉……在農業園區里，農產品的價格實現了提檔升級。貴，不僅包括了產品本身的價值，還包含著技術、文化等價值，提升了產品的附加值。截至2011年底，北京市有觀光農業園1300個，其中市級示范園83個。2011年觀光農業園總收入21.7億元，其中采摘收入5.1億元。

采摘耕種

——城鄉互動零距離

背靠北京這個大消費市場，打造暢通的農產品流通體系是拉近城鄉市民距離、縮短農產品流通時間、也是促進農民增收的一項重要思考課題。北京市有著良好的區位條件，發展觀光休閑農業，把市民從家中吸引到郊區消費，這樣做不僅減少了勞動力采摘、收獲的成本，而且現場消費農產品的價格成倍增長，讓農民獲得了額外的收益，農業發展實現了高附加值。

從2009年開始，北京市農委整合郊區特色農產品資源，開展“農產品流通季”系列活動，通過北京櫻桃季、草莓季、大桃季、柿子季等節慶活動，貫穿全年，以京郊特色、優質農產品帶動市民到郊區采摘、休閑。利用世界草莓大會契機，北京市昌平區興壽鎮大力發展設施草莓種植，一批草莓采摘園拔地而起，北京鑫城緣果品專業合作社就是其中一個代表。合作社成立于2008年，是一家集果品生產、銷售以及觀光、采摘、垂釣、餐飲于一體的股份制農民專業合作社。短短幾年時間，入社會員達到了243戶，輻射帶動草莓種植戶超過400戶，發展成為百家北京市級農民專業合作社示范社。合作社理事長崔維國介紹，2011年，合作社社員平均一個草莓種植溫室純收入就達到了3萬元。借助世界草莓大會在昌平召開的機會，社員抱團闖市場，今年一月份草莓成熟期，80元一斤的草莓采摘價格仍然沒有擋住市民的采摘熱情。僅一個月的銷售額就有300萬元。社員家里種的草莓價格不錯，比去年的銷售價格高了一倍，效益好得很！

不僅僅是采摘實現了從地頭到餐桌的零距離，現在，更有一種“社區支持農業”的表現形式——市民農園的興起。最具代表性的是中國人民大學在海淀區的產學研基地“小毛驢市民農園”。2011年清明節的開鋤儀式，吸引了2000多名市民參加，一塊30平方米的農地，年租金3000元仍是供不應求。順義萬科藝園、順義南彩鎮月亮灣開心農場、豐臺區南苑農民公社、大興區朱莊村開心農場、通州永樂店咱家菜園、北京林學會新品種培育示范基地等租種型農園項目在2011年也都非常受追捧。

隨著首都市民收入的提高和對食品安全、生態保護的進一步重視，越來越多的市民希望能夠親自參與農業生產，不僅參與農業的收獲環節，還要參與播種、田間管理等中間過程。租賃式的休閑農園為近郊平原地區休閑農業的發展提供了一個新的方向，必將迎來一個發展的高潮。

農田景觀

——美景也是生產力

京郊是北京市民周末或假期觀光休閑的主要去處。為豐富城市居民的生活和休閑內容，京郊大片農田正悄然隨季節不斷變換著面孔。從2009年開始，北京市農業局整合相關各部門資源，實施了《北京市都市型現代農業基礎建設及綜合開發規劃》（2009-2012），集中開展了以農田水利改善工程、農田培肥工程、田園清潔循環工程、溝路林渠配套工程為主的農業基礎建設，郊區農田景觀大為改善。通過以上工程，在改善農業生產條件的同時，也營造了一批良好的農業景觀，改善了郊區的生態環境質量，為促進京郊旅游發展提供良好的場所和環境。

2011年，以“樂游農田美景、醉品鄉土味道、夢回心靈故鄉”為口號的“北京農田觀光季”正式啟動。活動以滿足市民休閑生活需求為出發點，以實現農民增收致富為落腳點，以推進農業進城、吸引市民下鄉為主線，以舉辦城鄉互動的主題活動為抓手，通過推介獨具特色的農田觀光點，吸引市民前去觀光點參觀旅游，通過市民的旅游消費促進農民收入的增加。

北京市農業技術推廣站在農田景觀建設方面進行了大量的探索和實踐。北京市農業技術推廣站以農作物為主線，圍繞油菜、向日葵、薰衣草、水稻、五谷雜糧、觀賞菊、小麥7種作物，在京郊策劃了6個農田觀光主題活動，建立了28個農田觀光示范點，把京郊的農田變成了亮麗的風景區，觀賞時間從4月下旬起，一直延續到了10月中旬，通過參與性強和互動性好的活動組織和環節設置，大大提高了市民休閑觀光的參與性和趣味性。在利用農作物進行主題景觀營造的同時，對種植地塊的環境進行整治，并配置搭建觀景廊道、休憩小屋、簡易大門、設立展示牌等輔助設施，在不破壞農田鄉野風貌的前提下，把普通農田變成旅游景點。同時，農民開展農田旅游服務，進行鮮食葵盤、葵花籽油、葵花雞、葵花宴、油菜花宴等特色旅游產品開發，多渠道增加收入。

京郊每年種植小麥90萬畝，麥田冬季滿眼望去是盈盈的綠，春季越發綠得誘人，引得城市里的人剛脫下厚厚的冬裝便迫不及待地到郊區踏青去，風箏飄過希望的田野，生機勃勃的田野里蕩漾著歡樂的笑聲；夏天麥田搖身一變，翻滾著一望無際金黃色的麥浪，一對對新人，在攝影師的鏡頭里，定格下甜美的回憶，在他們的眼里這里已然是愛情的“圣地”。和小麥一樣，許多傳統的農作物，經過品種、色彩、高低層次的巧妙搭配，做成匠心獨運的景觀引來眾多游人。巨幅圖案的向日葵園、錯落有致的油菜花海、五彩繽紛的食用菊谷……遍布其中，美景連綿的春、夏、秋三季，引得百萬游客紛至沓來。有了可靠的技術支撐，京郊農田美景不斷、游人不絕。

活動開展以來，北京打造了延慶千家店百里畫廊千畝葵海、房山長溝水岸花田（向日葵-油菜花）、密云霧靈西峰彩葵園、石城云夢花海等農田景觀。看向日葵去延慶千家店、房山長溝；看油菜花去密云北莊、房山長溝；看菊花去延慶四海；看水稻去海淀上莊、房山長溝等已經成為部分市民的共識。經初步統計，農田觀光季活動推出的28個觀光點共接待了游客205萬人次，實現增收6181.5萬元。郊區各區（縣）則全年舉辦各類農耕節、美食節、采摘節、登山節、賞花節、滑雪節等150多項節事活動，推廣北京休閑農業與鄉村旅游。

文化創意

——提升農業內涵新“引擎”

北京市在2008年進行了《北京郊區非物質文化遺產保護與利用研究》和《北京郊區鄉村民俗文化開發與利用研究》，2009年12月，召開了中國（北京）創意農業發展論壇，北京休閑農業在鄉土文化挖掘、鄉村旅游商品開發、時尚元素引入中進行了積極的探索，形成了共識，打開了局面，已經有了初步的成效。創意和科技，成為休閑農業發展的雙引擎。加大力度，用創意驅動休閑農業的產業融合和提檔升級已經成為產業發展的共識。

創意農業讓人體驗到不一樣的驚奇。北京組織開展探索和科普為主題的玉米作物迷宮、麥田怪圈等農業主題園建設；開展以年輕人婚戀為主題的香草休閑園建設，如密云紫海香堤及人間花海、朝陽藍調莊園、通州布拉格農場、懷柔香草世界、延慶珍珠泉留香谷等；連續舉辦5屆“北京觀賞魚金魚錦鯉大賽”；利用北京召開世界草莓大會、食用菌大會、種子大會契機，開展草莓、食用菌、蔬菜系列觀光休閑農業活動等。據統計，2010年，北京市已有創意農產品30余種類型，初具規模的創意農業園達113個，有一定影響力的創意農業節慶活動60多個，500多萬游客每年為“創意農業”消費6億余元，全市創意農業年產值已達22.26億元。

北京平原地區種植、養殖業發達，但是缺乏山水資源，必須下功夫挖掘農業產業文化，依托特色農業產業、農產品加工業，做好農事節慶、高科技農業示范園、市民農園。通州區建設以田園農業文化創意為主題的“第五季農業博覽園”，開辟宋慶齡基金會通州基地、臺灣農業總部基地等集文化交流、娛樂休閑于一體的都市型高新農業科技觀光博覽園區，并引入臺灣第五季會員制、快樂農場社區支持農業、三分體驗園等形式激活城鄉互動。

內涵豐富的民俗文化，是吸引游客的文化資源。按照“文化立意、民族特色、經濟發展”的思路，懷柔區打造“文化名片”，使得地方文化與鄉村旅游互動共生。“不夜谷”、“夜渤海”不僅虹鱒魚、板栗、長城聞名，近兩年努力提升文化內涵，建設了鄉村藝術品大集市、墻體雕塑、藝術造型、農具展覽；距今已有180多年歷史的“斂巧飯”成為楊樹底下村發展民俗旅游接待的“文化名片”；女“二魁摔跤”則成了喇叭溝門滿族鄉帽山村的“文化名片”……增加了民俗文化的“彩筆”，懷柔區的民俗旅游正由“百村一面”變成“千姿百態”。

目前，京郊大地依托各異的自然景觀、民俗文化、農業特產，不同的經濟地理區位，遵循都市休閑游憩圈帶理論，日漸形成輪廓較為分明的特色產業圈帶。近郊區以觀賞游覽、體驗農作為主；遠郊平原區以休閑農作體驗、教育為主；遠郊丘陵地帶農業資源非常豐富，民風古樸，以休閑療養、農村文化體驗等為主，結合本地區其它旅游資源發展民俗旅游、采摘觀光以及綜合型項目；遠郊山區結合其它旅游資源發展特色采摘、民俗旅游、森林旅游等項目。鄉村民俗旅游接待戶主要分布在遠郊山區和半山區，以周邊的自然風景區為主要旅游吸引物，主要經營項目為住宿接待和相應的餐飲。

吃不完的鄉村美食，看不夠的京郊美景，品不盡的特色文化。處于黃金期的京郊休閑農業與鄉村旅游力爭打造成“山會招手、樹會說話、水會唱歌”的美好產業，讓農村變美麗家園、農業變快樂產業、農民變富裕群體。