江蘇凌家塘市場(chǎng)：蔬菜價(jià)格不穩(wěn) 食用油價(jià)格抬頭

2012年7月27日至8月2日，天氣持續(xù)晴好，江蘇凌家塘市場(chǎng)各項(xiàng)農(nóng)副產(chǎn)品交易持續(xù)興旺，價(jià)格有漲有落，總體呈穩(wěn)中有跌趨勢(shì)。交易量方面：蔬菜、果品小幅回落，糧油、葷、副食品交易平穩(wěn)，水產(chǎn)品供銷(xiāo)兩旺；價(jià)格方面：蔬菜、果品、水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有跌，葷食品價(jià)格穩(wěn)定，糧油、副食品微幅上揚(yáng)。

新姜、陳姜集中上市，客菜價(jià)格波動(dòng)較大

目前蔬菜已進(jìn)入了傳統(tǒng)的“伏缺期”，本周南方蔬菜上市量少，市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)主要以北方地區(qū)為主。本周客菜的批發(fā)價(jià)格不太穩(wěn)定，漲跌明顯，總體穩(wěn)中趨跌。本周客菜周批發(fā)平均價(jià)1.7元/公斤，環(huán)比下跌7%。本周蔥頭、扁豆、蘆筍漲幅最為明顯，環(huán)比分別上漲125%、133%、114%。黃瓜、四季豆、萵苣、西洋芹等客菜的周環(huán)比漲幅也均在30%以上。而包菜、茄子、青椒、西紅柿等品種，由于上市量大，價(jià)格則環(huán)比下降。當(dāng)前天氣炎熱，對(duì)食用菌類(lèi)的生產(chǎn)、儲(chǔ)存造成一定影響，本周食用菌市場(chǎng)的漲跌也是兩重天，平菇、蟹味菇的批發(fā)價(jià)環(huán)比分別下跌了28.6%、20%；而金針菇、白靈菇則環(huán)比分別上漲了16.7%、123%。目前，新姜大量上市了，批發(fā)價(jià)4元/公斤。據(jù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)介紹，這兩年生姜的種植量大，上市量足。大約十天前，今年的新姜就開(kāi)始少量上市了，當(dāng)時(shí)的上市價(jià)不錯(cuò)，6.8元/公斤，但好行情沒(méi)持續(xù)幾天就開(kāi)始漸漸回落到了當(dāng)前的價(jià)格。新姜上市了，但去年的老姜還未賣(mài)完，因此近期市場(chǎng)老姜價(jià)格持續(xù)走低，本周批發(fā)價(jià)僅在1.8元/公斤左右。

新一茬地產(chǎn)菜開(kāi)始上市，部分葉菜價(jià)格回落

本周地產(chǎn)菜的交易量仍然不高，環(huán)比下跌6%，周批發(fā)平均價(jià)3.38元/公斤，環(huán)比上漲28%。當(dāng)前地產(chǎn)菜的上市量雖然仍不充裕，但梅雨季后搶種的首批地產(chǎn)葉菜已開(kāi)始陸續(xù)上市，上市品種日漸豐富。絲瓜、長(zhǎng)豇豆等地產(chǎn)菜的上市量也開(kāi)始回升，目前藥芹（6元/公斤）、香菜（11元/公斤）、青蒜（4.5元/公斤）、生菜（4元/公斤）等地產(chǎn)菜價(jià)格仍然較高，較上周同期環(huán)比分別上漲了50%、10%、12.5%、14.3%，但青菜（2.5元/公斤）、空心菜（1.8元/公斤）、莧菜（1.6元/公斤）等葉菜的價(jià)格開(kāi)始明顯回落，環(huán)比分別下浮16.7%、16.7%、20%。

葡萄、桃進(jìn)入旺季，冬棗、蜜柚早早上市

本周的果品區(qū)貨豐量足、價(jià)格平穩(wěn)，整體果價(jià)穩(wěn)中稍降。本周果品區(qū)的主打品種仍是西瓜、桃子、葡萄、哈密瓜、富士蘋(píng)果及各種梨。本周果品區(qū)銷(xiāo)售最大的仍是西瓜，目前量多價(jià)穩(wěn)。無(wú)籽瓜、特小鳳、早春紅玉的價(jià)格均在2.8元/公斤，麒麟瓜質(zhì)優(yōu)價(jià)高，批發(fā)價(jià)3.2元/公斤。本周桃子也是上市旺季，目前市場(chǎng)上的桃子銷(xiāo)售還是以山東蒙陰桃為主，按個(gè)型大小，批發(fā)價(jià)在4-6.5元/公斤之間。除此以外，本周河北桃銷(xiāo)售也不錯(cuò)，河北桃個(gè)型大、肉質(zhì)松脆，批發(fā)價(jià)也不低，9元/公斤。但最貴的還是陽(yáng)山水蜜桃，目前大個(gè)的陽(yáng)山水蜜桃量很少，基本處于有市無(wú)價(jià)的狀況，而三兩左右一個(gè)的批發(fā)價(jià)也要16元/公斤左右。當(dāng)前的葡萄也在上市旺季，由于上市量大，個(gè)型小、皮色偏青、球型沒(méi)那么漂亮的藤稔葡萄，批發(fā)價(jià)只要3.6元/公斤，而質(zhì)量好的批發(fā)價(jià)也僅在5元/公斤左右。當(dāng)前果品區(qū)還有許多水果新品源源入市。本周來(lái)自福建的柚子早早上市，由于屬早熟品種，未到成熟旺季，水分還不是很足，批發(fā)價(jià)6元/公斤。另外，來(lái)自云南的冬棗（50元/公斤）也早早上市了。當(dāng)前上市的冬棗吃口不錯(cuò)，但個(gè)型還不夠大，也未受到冷空氣的洗禮，糖分轉(zhuǎn)化也不足，所以交易量不大。

綠豆旺季不旺，食用油價(jià)格抬頭

本周糧油區(qū)綠豆（7.5元/公斤）銷(xiāo)售旺季不旺，價(jià)格環(huán)比小幅下跌1.3%。經(jīng)營(yíng)戶(hù)介紹，前兩年的綠豆價(jià)格創(chuàng)下歷史高價(jià)，導(dǎo)致種植面積和產(chǎn)量迅速增加，今年綠豆產(chǎn)量足，行情一直不太好，出現(xiàn)了當(dāng)前旺季不旺的狀況。特別是今年的東北綠豆，受緬甸綠豆沖擊，銷(xiāo)量上不去。今年緬甸綠豆質(zhì)量好、價(jià)格低，前期進(jìn)價(jià)在7元/公斤左右，近期僅需6.3元/公斤，相對(duì)于東北綠豆7元/公斤的進(jìn)價(jià)，更具競(jìng)爭(zhēng)力。本周，受油料作物價(jià)格上漲因素影響，食用油價(jià)格開(kāi)始抬頭。據(jù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)介紹，我國(guó)大豆進(jìn)口依賴(lài)大，當(dāng)前全球最大的大豆主產(chǎn)國(guó)——美國(guó)持續(xù)的高溫和干旱，給處于生長(zhǎng)關(guān)鍵期的大豆造成了嚴(yán)重威脅。雖然現(xiàn)在賣(mài)的還是去年的黃豆，但受減產(chǎn)預(yù)期的影響，近期黃豆期貨價(jià)格抬頭，促使本周東北黃豆（5.06元/公斤）環(huán)比上漲1.2%。另一油料作用花生米（12.4元/公斤）環(huán)比上漲3.3%。受油料作物帶動(dòng)，本周散裝色拉油（10元/公斤）環(huán)比上漲4.2%，金龍魚(yú)五升裝食用調(diào)和油（268元/箱）環(huán)比上漲5.1%。

（作者單位：江蘇凌家塘市場(chǎng)）