綠色環保酒店不是一個新興的概念。綠色環保賓館(酒店)是指以可持續發展為理念,將環境管理融入飯店經營管理之中,運用環保、健康、安全理念,堅持綠色管理和清潔生產,倡導綠色消費,保護生態環境和合理使用資源的賓館(酒店)。其核心是為顧客提供符合環保、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲,在生產過程中加強對環境的保護和資源的合理利用。綠色環保賓館(酒店)是國際通用的“生態標志”和環境品牌。
在國外,綠色環保酒店早已不是新鮮事,尤其是在歐美國家和一些東南亞國家,綠色環保酒店都被提升到了衡量一個酒店品質的主要標準之一的高度,深受重視。而在中國,綠色環保酒店起步較晚,在綠色、環保方面的措施也相對滯后和落后,國人的接受度也在各個地區不盡相同。相比歐美國家,可以說還有相當的差距。在這個環保、節能、低碳的時代背景下,中國更當奮起直追,力爭在環保酒店方面后來居上,為社會的可持續發展貢獻自己的一分力。