媽媽的菜

彩椒雞肉串

材料：

雞胸肉300g、彩椒3只、洋蔥5片、韓式辣醬1勺、色拉油1勺。

做法：

1.雞胸肉切寸丁，加鹽、胡椒粉、醬油、料酒、耗油、香油抓勻，放入冰箱腌制一夜；

2.將青、紅、黃椒切寸丁備用；

3.將雞肉塊、彩椒、洋蔥按自己喜歡的順序串好；

4.將韓式辣醬加色拉油混合，涂在肉串上；

5.烤箱200度預熱，烤箱中層烤15分鐘，撒少許熟芝麻即可。

小貼士：

醬料可以依個人口味調整，做成不同風味，如韓式辣醬也可換成甜辣醬等。

北極蝦意面

材料：

北極蝦、西葫蘆、番茄、蒜瓣、番茄沙司、奶酪、羅勒、黑胡椒等

做法：

1.將番茄、西葫蘆切塊，蒜、羅勒切末備用；

2.鍋熱后，放入橄欖油，加入蒜末炒香；

3.放入番茄丁、西葫蘆塊，炒至番茄出汁；

4.放入番茄沙司、奶酪碎、羅勒碎、黑胡椒、鹽調味即成意大利面醬汁；

5.按照包裝袋的時間將意大利面煮至將熟撈出；

6.將撈出的意大利面放入醬汁中拌煮1～2分鐘即可。

小貼士：

1.番茄可去皮后再炒，去皮方法是將番茄上部切十字花刀，放到沸水中煮至起皮即可去皮；

2.意面里放一些羅勒或百里香味道更好。