瓜熟蒂落 清爽解暑最相宜

炎炎夏日，清甜瓜果尚能留住一絲涼意。高溫下，食欲低迷，有瓜果為伴，收獲的不僅僅好心情、好睡眠，更有難得的好胃口。八月是個讓人心動的月份，在這個月里所有美味的瓜果都聚齊了：西瓜、蜜瓜、甜瓜……水靈靈地擺在大大小小的市場貨架上，讓人食欲大振；亦有冬瓜、苦瓜這類消暑祛火的良藥，令人在夏季以食補身，滋養開胃。

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核桃牛肉粒爆火龍果

糖漿裹上脆口的核桃，色澤如琥珀般透亮，輕撒芝麻，看著令人垂涎。火龍果切丁，與牛肉粒一同上鍋熘炒，火龍果最宜搭配肉類或者甜品，清淡爽口，有種自然的清香。牛肉粒嫩滑，加上核桃的酥脆，這是一道夏日里最養眼舒心的小炒。

百花釀涼瓜

廣東人稱苦瓜為“涼瓜”，夏天吃來，清心降火。將新鮮雄魚肉制成魚蓉，代替常見的豬肉餡，更有一種清淡的風味。翠綠色澤，嫩滑內餡，蒸之前再淋上生的咸蛋黃，增添豐富的滋味。

紅薯清湯南瓜

南瓜有降血脂等豐富的營養功效，再配上紅薯和野生芡實，融合出清甜、粉糯的味道。雞湯也毫不馬虎，用老雞、瘦肉等大火蒸7個小時而成，鮮美清甜，營養價值頗高。

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鮮蟲草菌蒸絲瓜

將絲瓜去皮，切成棋子形狀備用；新鮮的蟲草菌用清水洗凈，蒜蓉調味，一起蒸熟即可。蒜香濃郁，絲瓜爽口，蟲草菌滋補，食來清雅宜人。

瑤柱蟹肉節瓜盅

節瓜俗稱小冬瓜，多產于中國南方，將新鮮節瓜頂部開口，去掉瓜瓤，把火鴨肉、肉蟹肉、瑤柱、蝦仁、雞肉全都置于其中，加入天然礦泉水，大火燉45分鐘即可。這是一道傳統的粵式燉品，廣東人最愛在夏天燉來食用，清爽又解暑。

黃耳粗齋冬瓜環

冬瓜去瓤切成圈，黃耳與粗齋放入其中。黃耳味甘、溫微寒，具化痰止咳、定喘、平肝陽的功效。黃耳多用于制作各種素菜，富含膠質，滑嫩爽口。粗齋包括木耳、銀耳、冬筍、蘑菇等。在這清爽的幾樣食材上淋以濃稠的湯汁，湯汁由雞湯與胡蘿卜燉制而成，清甜香濃。

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芝士煙肉 有機南瓜

南瓜精選有機的，蒸熟后色澤金黃可人，將意大利碎芝士均勻的鋪在蒸好的南瓜上，再放上培根，進烤爐焗，芝士至融化即可。吃慣了芝士焗紅薯，偶爾換一換南瓜與芝士的妙答，別有一番滋味，再加上微咸的培根，滋味層次更加豐富了。

大連鮮鮑煮有機番茄

大連鮮鮑洗凈，用刀改井字花，蒜茸與姜茸下油鍋爆香，再放入番茄、鮮鮑加適量水，加番茄醬燒調味，勾芡，撒上蔥花即可。大連鮮鮑爽口，有機番茄軟滑，酸甜可口，營養價值豐富。