一起致病性大腸埃希菌引起的食物中毒的檢測

關鍵詞 剩余食品 直腸拭子 致瀉性大腸埃希菌 檢測

2010年7月18日15:50，本中心接到鴨江鎮中心衛生院報告，某工地職工在其工地食堂進食午餐后引發群體性腹痛、腹瀉、腹脹、惡心、嘔吐、發熱、頭暈等癥狀，疑似食物中毒，共10余人出現癥狀到衛生院就診。經流行病學調查，2010年7月18日中午11:30，某工地職工在該工地食堂進餐，進餐人數共計43人。當日13:30左右，部分職工開始出現腹痛、腹瀉、腹脹、惡心、嘔吐、發熱、頭暈等癥狀，至18日晚，出現癥狀人數達19人。我中心調查人員對該工地食堂進行了調查，兩名廚師均未辦理健康證，現場采集剩余食品燒臘拌黃瓜、油炸青椒、涼粉、炒空心菜各1件，其他菜品已經無剩余；采集了兩名廚師、3名未用藥患者直腸拭子各1件、和鴨江鎮街上某燒臘店鹵水1件，共計10件樣品送實驗室進行了病原菌的檢測。經檢測，結果在燒臘拌黃瓜、涼粉、2名患者的直腸拭子中檢出了菌落形態、生化試驗、血清學凝集試驗完全一致的致病性大腸埃希菌，血清型0142:K86(B)。根據臨床表現，結合流行病學特點和病原檢測結果，我們判斷此次食物中毒是由致病性大腸埃希菌引起的一次細菌性食物中毒。