談“吃七八分飽”和“已饑方食”的由來與比較

“吃七八分飽”是我國衛(wèi)生部首席健康教育專家洪昭光教授，在2002年8月出版的《登上健康快車》一書中倡導(dǎo)的。書中說：“當(dāng)你離開飯桌時(shí)還有點(diǎn)餓，還想吃，這就是七八分飽。”并說：“就是這個(gè)辦法，古今中外公認(rèn)能使人長(zhǎng)壽?！焙榻淌谶€在《60歲登上健康之路》書中“三餐八分飽”一節(jié)內(nèi)說：“七八分飽什么指標(biāo)呢？很簡(jiǎn)單，你吃飯吃到還能吃，還想再吃時(shí)，你可別吃了，趕緊離開飯桌，這就是七八分飽?！焙髞恚醒腚娨暸_(tái)2頻道主持人陳蓓蓓等在節(jié)目中向聽眾提問：“人應(yīng)當(dāng)吃多少？”她自答：“人應(yīng)當(dāng)吃八分飽?！币蚨?，自從洪教授倡導(dǎo)“吃七八分飽”的10年來，現(xiàn)在很多人都知道應(yīng)當(dāng)“吃七八分飽”，幾乎家喻戶曉。這使我國原來習(xí)慣吃九分飽以上的大量老百姓在基本滿足食欲的基礎(chǔ)上，比以前少患高血脂、高血壓和心腦動(dòng)脈粥樣硬化了，人們?cè)诤侠砩攀持斜容^注意節(jié)制食量，從而有益于健康和長(zhǎng)壽。

我因?yàn)榘l(fā)明了產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)小分子水的醫(yī)療器械，12年來一直在倡導(dǎo)人們飲用優(yōu)質(zhì)小分子水，以改善人體內(nèi)生化作用，祛除心腦動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂、高血壓和高黏血癥。這些病是由于多吃少動(dòng)產(chǎn)生的，如要真正治愈以上病癥，必須扼制病源，堅(jiān)持合理膳食。因此，我指導(dǎo)用戶合理膳食的關(guān)鍵，是防止用戶攝取較多的主食肉食等熱源食物，使攝入的熱量與消耗相平衡，所以我在文章中倡導(dǎo)用“已饑方食”來調(diào)整主食肉食量。很多讀者看了后，常打電話與我溝通，想真正治愈心腦動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂、高血壓和高黏血癥。我問過許多讀者或用戶：你平時(shí)吃多少主食肉食？怎樣控制？他們都知道應(yīng)當(dāng)吃“七八分飽”，認(rèn)為自己吃得不多，一餐才一碗飯，但普遍在飯前不知餓，結(jié)果還是患上高血脂、高血壓甚至冠心病和糖尿病，或者病癥改善不顯著。據(jù)此，我知道極少數(shù)用戶不按我倡導(dǎo)的用“已饑方食”來調(diào)整主食肉食量，而是用“吃七八分飽”來控制，結(jié)果有的高血脂和高黏血癥稍有改善，但高血壓仍難祛除，脈壓差保持60毫米汞柱以上，顯示仍然有動(dòng)脈粥樣硬化。當(dāng)我叫他們改用“已饑方食”來調(diào)整主食肉食量，多吃蔬萊和水果，減少熱源食物攝入量，則他們?cè)陲嬘脙?yōu)質(zhì)小分子水條件下，體內(nèi)生物化學(xué)作用改善，血高密度脂蛋白升高至1.8～3.8，就能逐漸逆轉(zhuǎn)至消除動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓患者可逐漸減藥至停藥，普遍反映經(jīng)2～5個(gè)月可真正治愈高血壓，不再服藥，血壓正常；而冠心病患者，經(jīng)3～5個(gè)月飲用，可消除心痛、胸悶、早搏、房顫、心絞痛、心動(dòng)過速等癥狀，一年左右真正治愈冠心病，心電圖正常。（詳見nnzk.com或gxnnzk.com）

眾多事例說明用“吃七八分飽”難以控制食量，難以讓人掌握吃七八分飽，當(dāng)人感覺“飽”時(shí)可能已經(jīng)九分飽了，結(jié)果他們餐前不覺餓，說明每天攝取的熱量總是供過于求。據(jù)計(jì)算，如果一人每天多吃50克米（半碗飯），其發(fā)熱量相當(dāng)于19克食油的熱量，每月30天就等于多攝取570克油，長(zhǎng)久下去，人肯定會(huì)將多余的淀粉轉(zhuǎn)化為血脂、血糖，成為血垢在動(dòng)脈內(nèi)沉積而致病，較早地形成動(dòng)脈粥樣硬化。所以，我認(rèn)為和孔子在論語中說的“食無求飽”相比，我國古代醫(yī)學(xué)家說的“已饑方食，未飽先止”更好，應(yīng)看就餐前是否有饑餓感，讓人主動(dòng)調(diào)整主食肉食量，以使攝取與消耗的熱量基本平衡。美國當(dāng)代營(yíng)養(yǎng)專家佛萊寫的《吃的憲章》也認(rèn)為，人應(yīng)在有食欲時(shí)就餐，不餓不進(jìn)食。愿人們用“已饑方食”調(diào)整控制食量為好。

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