立夏飯

立夏一過就要開始農忙了，所以一定要在立夏這天好好進補，以求整個夏天精神好，有力氣勞作。舊時鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，有“五谷豐登”的意思，后來演變為以糯米摻上嫩蠶豆或豌豆、鮮筍和成肉等做成豌豆糯米飯，稱“立夏飯”。立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。

材料：

糯米、咸肉丁、新鮮豌豆粒、筍丁。

做法：

1.糯米洗過瀝干。

2.起油鍋炒成肉丁，出香味后放筍丁和豌豆一起炒。

3.放少許料酒，炒到大概五成熟，把洗好的糯米放進去一起炒，至米微黃，放水，口味重的可以放點鹽。

4.大火煮開后小火煮40～50分鐘，最好用電飯煲煮，這樣比較方便。

同時還要提醒大家，對于胃不好的人，糯米很難消化，吃多容易滯食。立夏飯雖好吃，也不宜多食。