
日本茶道起源于中國,起源于杭州“徑山茶宴”。 日本鐮倉時代的臨濟宗留學僧南浦紹明在宋朝時來到中國,將徑山茶宴帶回日本,成為日本茶道的起源。
徑山萬壽禪寺位于浙江省杭州市余杭區徑山鎮徑山,肇建于中唐,興盛于宋元,是佛教禪宗臨濟宗著名寺院,南宋時為皇家功德院,雄居江南禪院“五山十剎”之首,號稱“東南第一禪院”。
在宋代,不少皇帝修建禪寺,遇朝廷欽賜袈裟、錫杖時的慶典或祈禱會時,往往會舉行盛大的茶宴,以款待賓客,參加茶宴者均為寺院高僧及當地的社會名流。浙江余杭徑山寺的“徑山茶宴”,以及兼具山林野趣和禪林高韻而聞名于世,舉辦茶宴時眾佛門弟子圍坐“茶堂”,一茶宴之順序和佛門教儀,依次點茶、獻茶、聞香、觀色、嘗味、敘誼。先由住持親自沖點香茗“佛茶”,以示敬意,稱為“點茶”;然后由寺僧們依次將香茗奉獻給來賓,名為“獻茶”;赴宴者接過茶后先打開茶碗蓋聞香,再舉碗觀賞茶湯色澤,爾后才啟口,在“嘖嘖”的贊嘆聲中品味。茶過三巡后,即開始評品茶香、茶色,并盛贊主人道德品行,最后才是論佛誦經,談事敘誼。
徑山寺禪茶文化可追溯至唐。僧人舉行茶宴,禮佛參禪,并制定了獨特禮儀,到了宋朝,其影響覆蓋江南,被譽為“東南第一禪林”,并成為中日禪茶交流中心。“茶圣”陸羽也曾隱居徑山腳下,寫下著名的《茶經》。
作為中國禪門清規和茶會禮儀結合的典范,徑山茶宴包括了張茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點茶、行盞分茶、說偈吃茶、謝茶退堂等10多道儀式程序,賓主或師徒之間用“參話頭”的形式問答交談,機鋒偈語,慧光靈現,是我國禪茶文化的經典樣式。
徑山自古就是中日文化交流的窗口和橋梁,徑山茶宴是兩國文化交流的重要內容和主要載體,也是日本茶道的淵源。在宋元時期,中日禪僧往來頻繁,江南地區盛行的禪宗曹洞宗、臨濟宗東傳日本,開宗立派,瓜瓞綿延,在日本室町幕府時期出現的禪宗24流派中有20派系出臨濟,到近世形成的禪宗14派中,有13派都出自臨濟禪系的徑山派。
曾經二度入宋求法的日本高僧千光榮西,因在都城祈雨應驗而獲得在徑山寺大湯茶會的禮遇。他歸國時帶去了天臺山茶葉、茶籽以及植茶、制茶技術和飲茶禮法,寫了《吃茶養生記》,介紹種茶、飲茶方法和茶的效用,被譽為日本的“茶圣”。
日本曹洞宗開山祖希玄道元入宋求法時,也曾登臨徑山問道,回國后按照唐宋《百丈清規》、《禪苑清規》等制定了一系列清規戒律,統稱《永平清規》。他根據徑山茶宴禮法,對吃茶、行茶、大座茶湯等茶禮作了詳細規定,對其后日本茶道禮法產生了深遠的影響。
日本18世紀百科全書《類聚名物考》記載,日本僧人南浦紹明于1259年將徑山茶宴傳入日本。這一發現為實證徑山茶宴為日本茶道之源提供了重要的文獻史料。由18世紀日本江戶時代中期國學大師山岡俊明編纂的《類聚名物考》第四卷中記載:“茶宴之起,正元年中(1259年),駐前國崇福寺開山南浦紹明,入唐時宋世也,到徑山寺謁虛堂,而傳其法而皈?!?/p>
這一史料記載明確了日本茶道源于我國徑山茶宴,成為徑山茶宴是日本茶道之源的“鐵證”。
中國徑山茶宴進入日本之后,日本很快就發展出自己的風格與流派。最著名的是千宗旦(千利休之孫)之子所創設的三個流派:表千家流的不審庵、里千家流的今日庵以及武者小路千家流的官休庵,合稱三千家。
2010年5月18日,中國文化部公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄推薦項目名單(新入選項目)。浙江省杭州市余杭區申報的“徑山茶宴”入選,列入民俗項目類別的非物質文化遺產。