讓孩子愛上手工的家庭課程二：食材DIY

兒時的我們常常看到民間藝人用食物“變魔術(shù)”，現(xiàn)在，豐富的食材讓我們有更多創(chuàng)意的空間，帶領(lǐng)孩子一起走進(jìn)廚房，參與食材DIY吧！

一、樸實(shí)的中式餐點(diǎn)

材料：面粉、五谷粉、餡料、各色菜汁、搟面杖、蒸籠

1 變色。女兒特別愛吃肉，青菜就不太動筷子，我想到了在面點(diǎn)里加菜汁蒸五色饅頭吃。中國的五色體系早于西方國家的色彩體系1000多年。中國自古就有“五色養(yǎng)生”的說法。飯桌上豐富的色彩不僅刺激孩子的食欲，也給孩子提供了豐富的營養(yǎng)素。如果孩子有了做創(chuàng)意彩泥的基礎(chǔ)，用面粉做美食就一定會得心應(yīng)手。不過揉面、發(fā)面、調(diào)制餡料的工作還是交給爸爸、媽媽，寶寶就做造型師吧！我們可以挑選應(yīng)季的各色蔬菜分別剁成末，加水，放在食物料理機(jī)里打成汁，再和面粉、發(fā)酵粉揉好發(fā)酵。

生活中的五色材料很多，去菜場找找看吧！

2 變形。面團(tuán)發(fā)酵好了，我們就可以開啟想象了。在制作這些美食的過程中，我通過查資料給孩子講了中華美食的傳統(tǒng)文化，如平時愛吃的包子也叫饅頭，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子，而普通的饅頭叫白饅頭：各地都有體現(xiàn)自己的風(fēng)俗特色的花式面點(diǎn)。孩子聽了這些知識，展開了想象的翅膀，小手做出的東西可謂五花八門、形態(tài)各異。

包出的形：餃子形、葉子形、半圓形、仙桃形、三角形、四角形、五角形……

剪出的形：花瓣形、動物形、方形、三角形、十字形……

卷出的形：漩渦形、花朵形、蝴蝶形、卡通形、麻花形……

周末出行游玩，不用到處找餐館了，帶上自己做的愛心便當(dāng)，想吃什么吃什么。便當(dāng)盒里先鋪上一層香噴噴的米飯，擺上肉片和不易發(fā)黃的蔬菜如胡蘿卜、黃瓜、小番茄、茄子，周末的好心情自己來設(shè)計(jì)吧！

二、華麗的西式餐點(diǎn)

相對中餐來講，西餐的顏色更多，披薩、壽司、漢堡、三明治、蛋糕等都是常見的茜式餐點(diǎn)。豐富的色與形一定會讓孩子躍躍欲試。

材料：面粉、糯米、葷素配料、水果、奶油、烤箱

1 吃里。漢堡、壽司等食物的餡兒都是夾在里面的，透過切開的邊緣能隱約看到。一大口咬下去，粘的滑的、軟的脆的、甜的咸的，各種口感在唇間。而這些葷、素的食材多是生活中易得的，只要花點(diǎn)時間組合在一起，就是很不錯的營養(yǎng)餐。

如果覺得烤面包費(fèi)功夫，可以去面包店買純素的餐包，中間橫切開，里面夾喜歡的葷素菜變成漢堡：也可以買方塊面包，切成三角形再夾上葷素菜變成三明治：您如果想換種方式吃米飯，可以嘗試做壽司——備一個干凈的竹制小卷簾，上面鋪上保鮮袋，放一大張海苔，鋪上糯米飯壓平，再根據(jù)自己的口味撒上肉松、黃瓜條、蝦仁、咸蛋黃，夾緊滾壓就制成了。

2 扒外。披薩、蛋糕的餡兒多數(shù)是堆在外面的，有什么都看得見。喜歡成的口味，可以考慮披薩。相比起來，中國北方的一些類似的食物是將配料包在面團(tuán)里。

喜歡甜的口味，可以考慮蛋糕。它是一種古老的西點(diǎn)。孩子挑蛋糕，實(shí)際上更在意蛋糕上的堆花有多漂亮，倒不關(guān)注它的實(shí)際口感如何。平時我們可以買蛋糕粉在家做一些小蛋糕進(jìn)行體驗(yàn)，逢孩子生日或是朋友生日，家長可以帶孩子去附近的蛋糕店，在糕點(diǎn)師的指導(dǎo)下體驗(yàn)做花式蛋糕的樂趣。

三、清新的果蔬

兩餐之間給孩子吃一些有營養(yǎng)的水果、蔬菜可以補(bǔ)充維生素。讓我們挑選一些漂亮的果蔬做拼盤吧。

材料：水果、蔬菜、塑料刀、勺子、盤子

1 會形。水果都有獨(dú)特的外形，我們吃的時候掰開或者切小，原有的形就發(fā)生了改變，改變后的形再組合，會產(chǎn)生意想不到的效果。孩子可以自己用塑料刀切一些易處理的果蔬，學(xué)習(xí)基本的橫刀、豎刀、斜刀的切法。擺盤時，我們可以從簡單的圍圈拼擺開始設(shè)計(jì)。從中心開始發(fā)散，拼擺時，食物相對、相反拼擺，產(chǎn)生不同的花紋。圓形、半圓形、月牙形、球形，紅色、黃色、白色、綠色……不同的形與色，圍出了一個花園美景。

2 會意。了解了一些如疊加、串聯(lián)、穿插、鑲嵌等基礎(chǔ)拼擺方式后，可以嘗試做具象造型，體現(xiàn)不同的主題。我們可以設(shè)計(jì)一些有寓意的主題作品。考慮到孩子年齡小及操作的安全性，立體雕刻及切挖技法還是等孩子大一些再學(xué)習(xí)。

四、俏皮的零嘴

民以食為天，在物質(zhì)充沛的今天，人們不斷地用創(chuàng)意來制造美食。每種食物都可能以不同的身份出現(xiàn)在不同的場合。一日三餐主食之外的“零嘴”也是我們創(chuàng)意的好材料。

1 回收。有不少食物的外殼是被我們拋棄的，如貝類的殼、蝦蟹的殼、干果類的殼、水果類的殼和核等。這些殼（核）除了能加工成對人們身體有益的營養(yǎng)素，我們也可以用來做一些簡易的美術(shù)活動，如小時候我們都玩過七巧板、拼圖、積木等游戲，現(xiàn)在我們可以嘗試將洗凈晾干的食物外殼和核來做創(chuàng)意拼擺，讓孩子去體驗(yàn)故事情境。

一起來參與我們拼擺的四格漫畫《螃蟹的旅行》吧，畫面中發(fā)生了什么故事？把你看到的，說給爸爸媽媽聽吧！

2 加工。很多食物都有多變的功能，如玉米仁，可以煮熟了食用，也可以加工成玉米油、爆米花或者磨成粉做玉米面；玉米稈用于造紙和制墻板：苞葉可作填充材料和草藝編織……生活中這樣的例子很多。

我們用玉米粉制成的魔法玉米粒來做魔幻手工吧。材料很簡單：魔法玉米、一個沾濕的海綿、一把剪刀就好。如果做場景則需要找一個硬紙板做底，起到固定的作用。

還在為怎樣讓寶貝乖乖吃飯而發(fā)愁嗎？趕快讓您的寶貝參與美食DIY，相信他（她）不但是胃口大開，而且一定會造型創(chuàng)意無限哦！