鮮食糯玉米高產栽培技術

近年來，召陵區按照漯河市政府大力發展旅游產業的總體要求，利用得天獨厚的區域優勢，打造自己的品牌農業和訂單農業，糯玉米不僅滿足漯河市場需求，還遠銷大中城市、工礦社區、旅游景點等集中消費區，是農業增效、農民增收的好項目。

1 糯玉米的品質特點

以青嫩果穗作食用或加工的玉米稱之為鮮食玉米，又稱菜用玉米、果蔬玉米。當前最多的鮮食玉米為糯質玉米。其植株健壯，果穗美觀，結實飽滿，商品性好，蒸煮后晶瑩透亮，口感細膩、甜、黏、香，適于鮮食、速凍、真空包裝，且采收期較長，采收后不易變質。糯玉米由于存在wx隱性基因，導致玉米胚乳中直鏈淀粉的合成受阻，基本上是由支鏈淀粉組成，具有高的黏滯性，良好的適口性，高度的膨脹率、吸水性和透明性，除鮮食外，還可作為優質飼料、高級工業原料（增稠劑、粘合劑、穩定劑、上漿劑）等。

2 發展前景

2.1 投入少、效益高

據召陵區農林局調查，全區2012年種植鮮食糯玉米3 334 hm2，667 m2種植4 000～4 500株，平均每穗售價0.8元，銷售收入3 200～3 600元，除去種子、肥料、用工、農藥等成本約420元，667 m2純收入2 780～3 180元，是普通玉米的2～3倍，經濟效益十分顯著。

2.2 消費市場大，消費量逐年增加

糯玉米優良的口感及其豐富的營養（蛋白質、賴氨酸的含量比普通玉米高），有利于改善居民的膳食結構，召陵區是許慎陵園、沙澧公園、醫專、雙匯和東城產業集聚區等集聚地，市場潛力大。

2.3 畜牧業發展的需要

糯玉米采收后，其莖葉嫩綠多汁，營養豐富，是牛、羊很好的飼料。可將糯玉米秸稈供應附近的奶牛場。

3 栽培技術

3.1 地塊選擇

選擇土壤肥沃、排灌方便、水質潔凈、無污染、有一定隔離條件，且交通便利的地方，為幼苗創造深、松、細、勻、肥、濕的土壤環境，確保苗全、苗齊、苗勻、苗壯。

3.2 品種選擇

選擇品種時一定要根據當地市場需要，先引種試驗，再規模化生產。目前以白色的糯玉米品質最好，有些黃色的糯玉米也不錯，而黑、紫、紅、彩色的品種品質相對差些。

3.3 隔離種植，防止串粉

糯玉米糯質受隱性基因控制，具有花粉直感現象，若其他類型玉米花粉落到花絲上，籽粒會失去糯質，成為普通玉米。因此，種植糯玉米必須實施隔離。①空間隔離要求300 m以上范圍內不能種植其他類型玉米品種，防止串粉。②時間隔離是把糯玉米的播種時間提前或推后，錯開花期，一般春播間隔30 d以上，夏播間隔20 d以上。③障礙物隔離是以樹林、山丘、村莊等自然屏障作隔離，一般在150 m以上，最低不能少于60 m。

3.4 分期播種，合理密植

當5～10 cm地溫達到10～12 ℃時開始播種。為防止采收過于集中或人力不足，可分期播種，分批上市，每隔7～10 d播種1次，連播2～3期。召陵區糯玉米大田直播一般最早在4月中旬，最遲在7月中旬。若鮮果穗上市，667 m2種植3 500～4 000株為宜，若果穗真空包裝， 667 m2種植4 000～4 500株為宜。

3.5 田間管理

糯玉米需肥量比普通玉米多，要多施有機肥，氮磷鉀肥搭配；應保障開花期不受旱，灌漿中期應酌情澆水。糯玉米的分蘗較多，要在拔節期及時拔除；在抽穗期經常發現1株多穗，一般只保留最上部果穗，其余及時掰除。由于種植密度較大，葉片相互蔭蔽，易導致授粉不良，出現禿頂、缺粒等現象，應在盛花期選晴天無風的上午9：00—11：00，采用搖株法或拉繩法進行人工授粉，一般隔天進行1次，需3～4次。

3.6 病蟲害防治

病蟲害主要有絲黑穗病、地老虎、玉米螟等，應堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，盡量早用、少用、慎用化學農藥，禁止使用高度、高殘留農藥，最好使用菊酯類農藥，注意采收前15 d禁止使用農藥。

3.7 適時采收

采收過早太嫩糯性差，香味不夠；過晚籽粒硬化，鮮香甜味缺乏。應在授粉后25～30 d 采收，最好1～2 d內采收結束，確保糯玉米的食味最佳。

朱富春（河南省漯河市召陵區植保植檢站 462300）