不同施肥方式對上海青生長、養分吸收及品質的影響

摘 要： 采用等氮施肥量，研究了不同有機與無機肥料處理對上海青生長、養分吸收及品質的影響。結果表明，不同施肥處理對上海青的生長、產量、品質的影響存在顯著差異，其中M1（糞肥■復合肥）處理上海青的株高顯著高于對照，M1（糞肥復合肥）和M2（糞肥復合肥）處理上海青的開展度、鮮質量和干質量均顯著高于對照，M1處理的產量也顯著高于其他處理。而且隨雞糞施用量的增加，硝酸鹽含量呈逐漸降低的趨勢，且M2和M3（糞肥■復合肥）處理上海青的硝酸鹽含量顯著低于對照。各施肥處理間養分吸收有一定的差異，但差異不顯著。

關鍵詞： 上海青； 施肥； 生長； 養分吸收； 品質

隨著我國現代化設施農業的發展，設施農業已經成為我國農業增效、農民增收直接有效的途徑。但是設施栽培上海青具有生長快、生長期短、根系弱、復種指數高等特點，其需肥量較大，特別是含氮化肥，因此，菜農為追求經濟效益，而忽視環境和生態效益。長期大量施用氮肥，不僅造成上海青產量和品質降低、氮肥利用率低等不良后果，同時，隨著氮肥用量的增加，一些綠葉菜類蔬菜硝酸鹽含量明顯增加。有研究表明，氮肥用量和蔬菜體內的硝酸鹽含量呈顯著的正相關[1]。張廣臣等[2]研究指出，施用雞糞和豬糞可提高茄子單果質量和單株結果數，改善了茄子的生長發育。張文君等[3]研究有機肥與無機復合肥配施能顯著降低白菜、芹菜植株中的硝酸鹽含量。袁偉等[4]研究指出，有機、無機肥配施能夠促進小青菜地上部生長，改善小青菜品質，合理施肥有利于提高小青菜的產量。

本文按照常規施肥的施肥量，在等氮的條件下，探討不同有機、無機復合肥配施對上海青生長發育及養分吸收的影響，對指導設施綠葉菜的合理施肥具有一定的現實意義。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗于2012年4月在上海市農科院莊行綜合試驗站連棟溫室內進行。土壤中有機質含量為1.74%，全氮為0.13%，堿解氮為 146.3 mg·kg-1，速效磷為49.2 mg·kg-1，速效鉀為120 mg·kg-1；供試有機肥為腐熟雞糞，其有機質含量為25.5%、N含量為2.67%；復合肥為申花牌三元復合肥（N ∶ P2O5 ∶ K2O=15% ∶ 15% ∶ 15%）。供試上海青品種為新夏青3號，由上海市農業科學院園藝研究所提供。

1.2 試驗設計

試驗在等氮水平條件下，配制不同施肥模式，試驗采用隨機區組設計，共設5個處理，每處理設3次重復，每個重復3盆，每盆種植8株，具體施肥模式見表1，其中以含氮量計算，定植前2/3作為基肥施入，定植1周后1/3作為追肥施入。上海青于2012年4月5日播種育苗，4月15日定植，選大小一致的上海青定植于塑料盆中（40 cm×20 cm×15 cm）。

表1 不同施肥處理中肥料的種類與含N量

1.3 項目測定及數據分析

1.3.1 項目測定 （1）5月12日進行數據調查，每盆分別取3株，進行植株高度、開展度、單株質量、地上部鮮質量、地上部干質量、產量等指標測定。（2）土壤有機質及上海青葉片中的各種養分的測定均采用常規方法分析[5]。（3）參照李合生[6]的方法測定葉片中可溶性糖含量；參照高俊鳳[7]的方法測定葉片中硝態氮含量。

1.3.2 數據統計 數據用Excel 2003軟件作圖和計算，用SAS8.1軟件的ANOVA過程進行方差分析（新復極差法，為0.05顯著水平）。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對上海青植物學性狀的影響

由表2可以看出，不同施肥處理對上海青植物學性狀的影響存在差異，M1處理上海青的植株高度顯著高于對照，M2、M3處理與對照無顯著差異；M1、M2和M3處理上海青的葉片數量與對照無顯著差異；M1、M2和M3處理上海青的開展度、鮮質量均顯著高于對照，3個處理之間的開展度差異不顯著，而M1的鮮質量顯著高于M2、M3；M1、M2的干質量顯著高于對照，但3個處理之間差異不顯著。綜合各項指標，顯示糞肥配施復合肥能明顯促進上海青的生長，其中以M1處理的施肥效果最佳。

表2 不同施肥處理上海青的性狀

[注] 表中數據是3次重復的平均值±標準誤。同列中的不同小寫字母表示差異顯著（P<0.05），后表同。

2.2 不同施肥處理對上海青品質、產量的影響

不同施肥處理對上海青產量與品質的影響存在一定差異性（表3），隨雞糞施用量的增加，M1、M2和M3處理上海青的硝酸鹽含量呈降低趨勢，且M2、M3處理上海青的硝酸鹽含量顯著低于對照；M1、M2和M3處理上海青的可溶性糖含量與對照無顯著差異；M1和M2處理上海青的產量均顯著高于對照，僅M3低于對照。這些結果顯示，糞肥配施復合肥能在一定程度上提高上海青的品質與產量。

表3 不同施肥處理上海青的品質、產量

2.3 不同施肥處理對上海青地上部分C、N、P、K、Cu、Zn吸收的影響

在不同施肥處理條件下，上海青對C、N、P、K、Cu、Zn的吸收無顯著差異（表4），但M1、M2和M3處理上海青的N、P含量均低于對照，C、K、Cu、Zn含量則高于對照。表明，施用雞糞能降低上海青對N的吸收，增加對C、Cu、Zn的吸收，這可能與雞糞中含有較高的有機質、微量元素有關。

3 討 論

3.1 不同施肥處理對上海青生長發育的影響

（1）大量研究表明，有機、無機肥配施能促進蔬菜作物的生長，改善蔬菜的品質。本試驗研究表明，雞糞與無機復合肥配施能顯著增加上海青的株高、開展度與地上鮮質量、干質量。說明，糞肥配施復合肥能明顯促進上海青地上部分的生長，并且以M1處理的施肥效果最佳，這與袁偉等[4]的研究結果存在一定相似性。（2）劉吉振等[8]指出施用有機肥有利于提高產量、產值、產投比，而金慧[9]研究指出，有機肥及其配施能有效降低辣椒的硝酸鹽含量，因此有機肥是蔬菜栽培不可缺少的肥料。本試驗中，隨雞糞施用量的增加，上海青中的硝酸鹽含量呈降低趨勢，且M2、M3處理的上海青硝酸鹽含量顯著低于對照；雞糞與無機復合肥配施（M1）的上海青產量最高，且顯著高于其他處理。表明糞肥配施復合肥能在一定程度上提高上海青的品質與產量。

3.2 不同施肥處理對上海青部分養分吸收的影響

研究表明，雞糞與無機復合肥配施處理上海青的N含量均低于對照，C、Cu、Zn含量則高于對照。說明施用雞糞能降低上海青對N的吸收，增加對C、Cu、Zn的吸收，這可能與雞糞中含有較高的有機質與微量元素有關，并且不同肥效相互促進，上海青更易吸收利用肥料中的養分。但不同肥效是如何相互促進的，有待進一步研究。

我們認為，適當的施入不同來源的有機肥均能夠促進蔬菜作物的生長發育，改善品質，達到高產、優質、高效的目的。在以后的工作中，不同肥料施肥量的確定、肥料之間如何合理配比及不同養分間的相互作用等方面有待于進一步研究。

參考文獻

[1] 肖厚軍，閻獻芳，彭剛. 貴陽市蔬菜硝酸鹽含量狀況與氮磷鉀養分的關系[J]. 農業環境保護，2001（6）： 449-51.

[2] 張廣臣，葉景學，張曉明. 有機肥對茄子生長發育及抗病性的影響[J]. 吉林農業大學學報，2003，25（1）： 66-70.

[3] 張文君，劉兆輝，江麗華，等. 有機無機復混肥對作物產量及品質的影響[J]. 山東農業科學，2005（3）： 57-59.

[4] 袁偉，董元華，王輝. 小青菜對不同施肥模式的響應及其生態化學計量學特征[J]. 生態與農村 環境學報，2010，26（3）： 273-278.

[5] 魯如坤. 土壤農業化學分析方法[M]. 北京：中國農業科技出版社，2000： 4.

[6] 李合生. 植物生理生化實驗原理和技術[M]. 北京： 高等教育出版社，2000.

[7] 高俊鳳. 植物生理學實驗指導[M]. 北京： 高等教育出版社，2006.

[8] 劉吉振，羅云米，張洪成，等. 不同施肥處理對高山小青菜產量和效益影響初報[J]. 西南農業學報，2010，23（6）： 1955-1958.

[9] 金慧. 不同來源有機肥及其配施對辣椒生長發育及品質的影響[D]. 長春：吉林農業大學，2007.