“農廣天地”電視節目介紹

中央電視臺第七套播出。時段一，首播：周一至周五14∶43－15∶13，重播：周二至周六6∶05－6∶35；時段二，首播：周一至周五、周日19∶00－19∶30，重播：周一至周日0∶12－0∶42。節目全文可登錄：www.ngx.net.cn。

《清遠麻雞養殖技術》

清遠麻雞原產于廣東省清遠縣（現清遠市），因母雞背側羽毛有細小黑色斑點，故稱麻雞。清遠麻雞作為肉用型雞種，味道鮮美、肌肉脂肪適度、風味獨特，在我國港澳市場和南方省區頗受歡迎。養殖清遠麻雞，無論是出售雛雞，還是賣成年肉用商品雞，都能獲得較好的收益。

清遠麻雞適合在海拔高度500米以下的熱帶、亞熱帶季風氣候區的平原或丘陵地區養殖，在水稻、玉米、小麥等糧食作物產區和草場資源豐富的地區，都可以飼養清遠麻雞。

本節目為大家詳細介紹了清遠麻雞的養殖場地，種雞的飼養管理，人工孵化，雛雞的飼養管理，中雞的飼養管理，成雞的飼養管理等相關技術內容。

《蕎面食品的制作技術》

蕎麥是我國栽培歷史悠久的一種糧食作物，雖然畝產量并不高，但由于它所含的一些營養物質在人體的生理代謝中起著較為重要的作用，因而在食療保健領域具有特殊的位置，也越來越受到人們的喜愛。

我國東北、西北地區的人們都有以蕎麥作為食材的傳統，制作出來的蕎面食品花樣繁多，成為當地具有代表性的美食。本節目以蕎面饸饹、手工面條、貓耳朵、餡餅、鍋貼、輪餅、餃子、卷子等8個各具特色的傳統食品的制作為例，為大家介紹蕎面食品的制作技術。

蕎面韌度差、粘度高，要通過配面和兌水等方法來改善面質，本節目中重點介紹了制作不同食品如何配面和兌水的知識，希望大家也能掌握要領，做出健康美味的蕎面食品。

《香蕉番茄大棚栽培技術》

香蕉番茄是從荷蘭引進的番茄雜交新品種，因它的果實形狀酷似香蕉而得名。

香蕉番茄與常見的番茄品種相比，具有早熟、生長勢強的優點。香蕉番茄的果實長度大約為8～12厘米，果實直徑在4～5厘米之間，每畝產量可達到4000～4500公斤。香蕉番茄品質好、營養豐富，果實中糖和維生素C的含量大大高于普通番茄，而且皮厚易剝離，鮮食、炒食、做湯風味俱佳。

香蕉番茄適應性強，可在日光溫室、春秋型大棚或大拱棚內一年四季進行栽培，但以冬春茬栽培長勢最好，效益最高。冬春茬栽培一般可于12月中旬溫室播種育苗，2月中旬至3月中旬定植。本節目就以冬春茬為例，為大家介紹了這種新型番茄的栽培管理技術。

《復州牛養殖技術》

復州牛是我國優良的地方黃牛品種，屬于大型的役肉兼用品種。早在200多年前，生活在復州河和嵐崮河流域的廣大農民，為了適應耕作需要，用當地的黃牛與華北牛進行雜交，后來又與朝鮮牛進行雜交，再經過不斷選育形成了復州牛這一地方品種。復州牛適合東北地區、河北、山東、山西等北方地區養殖。

復州牛出肉率高，屠宰率為50.7%，凈肉率50.15%，肉品蛋白質中的氨基酸總量可達95.05％。復州牛肉質細嫩、色澤鮮紅、營養豐富、多汁味濃，特別適合西餐烹調的要求。

本節目介紹了復州牛的品種特征，建立牛舍的具體條件，同時也向大家詳細介紹了選種、育種、繁殖、飼喂，以及從牛犢到成牛、育肥牛的各階段的管理和飼養。

《長豐鰱養殖技術》

長豐鰱是由中國水產科學院長江水產研究所從1987年開始選育的一個國家級鰱魚新品種，它是四大家魚中第一個經過人工選育的新品種。長豐鰱是以長江野生鰱魚中個體大、體質健壯的雌魚為母本，用遺傳技術雜交選育后獲得的新品種。長豐鰱自2007年育成以來，已經在湖北、湖南、安徽、陜西、四川、廣東和寧夏等10多個省區進行了推廣養殖，推廣效果良好。

長豐鰱與普通鰱魚相比，生長優勢非常明顯，2齡魚體重增長速度快13.3%～17.9%，3齡魚體重增長速度比普通鰱快20.5%左右。在自然水域中，長豐鰱1冬齡體重可達110克，2冬齡體重就能達到3公斤左右，3冬齡體重可達5公斤左右。在池塘中進行人工養殖，它的生長速度進一步得到了提高：當年魚種單尾重可達60～ 150克，第二年可達到3～4公斤左右。

在養殖過程中養殖戶要根據實際情況來確定養殖環境。長豐鰱親魚的繁殖一般采用自然交配進行，水花、夏花、魚種等不同階段的生長發育也有不同的營養需要，本節目中對此都有具體介紹。