“農(nóng)廣天地”電視節(jié)目介紹

中央電視臺(tái)第七套播出。時(shí)段一，首播：周一至周五14∶43－15∶13，重播：周二至周六6∶05－6∶35；時(shí)段二，首播：周一至周五、周日19∶00－19∶30，重播：周一至周日0∶12－0∶42。節(jié)目全文可登錄：www.ngx.net.cn。

《清遠(yuǎn)麻雞養(yǎng)殖技術(shù)》

清遠(yuǎn)麻雞原產(chǎn)于廣東省清遠(yuǎn)縣（現(xiàn)清遠(yuǎn)市），因母雞背側(cè)羽毛有細(xì)小黑色斑點(diǎn)，故稱(chēng)麻雞。清遠(yuǎn)麻雞作為肉用型雞種，味道鮮美、肌肉脂肪適度、風(fēng)味獨(dú)特，在我國(guó)港澳市場(chǎng)和南方省區(qū)頗受歡迎。養(yǎng)殖清遠(yuǎn)麻雞，無(wú)論是出售雛雞，還是賣(mài)成年肉用商品雞，都能獲得較好的收益。

清遠(yuǎn)麻雞適合在海拔高度500米以下的熱帶、亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)的平原或丘陵地區(qū)養(yǎng)殖，在水稻、玉米、小麥等糧食作物產(chǎn)區(qū)和草場(chǎng)資源豐富的地區(qū)，都可以飼養(yǎng)清遠(yuǎn)麻雞。

本節(jié)目為大家詳細(xì)介紹了清遠(yuǎn)麻雞的養(yǎng)殖場(chǎng)地，種雞的飼養(yǎng)管理，人工孵化，雛雞的飼養(yǎng)管理，中雞的飼養(yǎng)管理，成雞的飼養(yǎng)管理等相關(guān)技術(shù)內(nèi)容。

《蕎面食品的制作技術(shù)》

蕎麥?zhǔn)俏覈?guó)栽培歷史悠久的一種糧食作物，雖然畝產(chǎn)量并不高，但由于它所含的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體的生理代謝中起著較為重要的作用，因而在食療保健領(lǐng)域具有特殊的位置，也越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。

我國(guó)東北、西北地區(qū)的人們都有以蕎麥作為食材的傳統(tǒng)，制作出來(lái)的蕎面食品花樣繁多，成為當(dāng)?shù)鼐哂写硇缘拿朗?。本?jié)目以蕎面饸饹、手工面條、貓耳朵、餡餅、鍋貼、輪餅、餃子、卷子等8個(gè)各具特色的傳統(tǒng)食品的制作為例，為大家介紹蕎面食品的制作技術(shù)。

蕎面韌度差、粘度高，要通過(guò)配面和兌水等方法來(lái)改善面質(zhì)，本節(jié)目中重點(diǎn)介紹了制作不同食品如何配面和兌水的知識(shí)，希望大家也能掌握要領(lǐng)，做出健康美味的蕎面食品。

《香蕉番茄大棚栽培技術(shù)》

香蕉番茄是從荷蘭引進(jìn)的番茄雜交新品種，因它的果實(shí)形狀酷似香蕉而得名。

香蕉番茄與常見(jiàn)的番茄品種相比，具有早熟、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)。香蕉番茄的果實(shí)長(zhǎng)度大約為8～12厘米，果實(shí)直徑在4～5厘米之間，每畝產(chǎn)量可達(dá)到4000～4500公斤。香蕉番茄品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)中糖和維生素C的含量大大高于普通番茄，而且皮厚易剝離，鮮食、炒食、做湯風(fēng)味俱佳。

香蕉番茄適應(yīng)性強(qiáng)，可在日光溫室、春秋型大棚或大拱棚內(nèi)一年四季進(jìn)行栽培，但以冬春茬栽培長(zhǎng)勢(shì)最好，效益最高。冬春茬栽培一般可于12月中旬溫室播種育苗，2月中旬至3月中旬定植。本節(jié)目就以冬春茬為例，為大家介紹了這種新型番茄的栽培管理技術(shù)。

《復(fù)州牛養(yǎng)殖技術(shù)》

復(fù)州牛是我國(guó)優(yōu)良的地方黃牛品種，屬于大型的役肉兼用品種。早在200多年前，生活在復(fù)州河和嵐崮河流域的廣大農(nóng)民，為了適應(yīng)耕作需要，用當(dāng)?shù)氐狞S牛與華北牛進(jìn)行雜交，后來(lái)又與朝鮮牛進(jìn)行雜交，再經(jīng)過(guò)不斷選育形成了復(fù)州牛這一地方品種。復(fù)州牛適合東北地區(qū)、河北、山東、山西等北方地區(qū)養(yǎng)殖。

復(fù)州牛出肉率高，屠宰率為50.7%，凈肉率50.15%，肉品蛋白質(zhì)中的氨基酸總量可達(dá)95.05％。復(fù)州牛肉質(zhì)細(xì)嫩、色澤鮮紅、營(yíng)養(yǎng)豐富、多汁味濃，特別適合西餐烹調(diào)的要求。

本節(jié)目介紹了復(fù)州牛的品種特征，建立牛舍的具體條件，同時(shí)也向大家詳細(xì)介紹了選種、育種、繁殖、飼喂，以及從牛犢到成牛、育肥牛的各階段的管理和飼養(yǎng)。

《長(zhǎng)豐鰱養(yǎng)殖技術(shù)》

長(zhǎng)豐鰱是由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所從1987年開(kāi)始選育的一個(gè)國(guó)家級(jí)鰱魚(yú)新品種，它是四大家魚(yú)中第一個(gè)經(jīng)過(guò)人工選育的新品種。長(zhǎng)豐鰱是以長(zhǎng)江野生鰱魚(yú)中個(gè)體大、體質(zhì)健壯的雌魚(yú)為母本，用遺傳技術(shù)雜交選育后獲得的新品種。長(zhǎng)豐鰱自2007年育成以來(lái)，已經(jīng)在湖北、湖南、安徽、陜西、四川、廣東和寧夏等10多個(gè)省區(qū)進(jìn)行了推廣養(yǎng)殖，推廣效果良好。

長(zhǎng)豐鰱與普通鰱魚(yú)相比，生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)非常明顯，2齡魚(yú)體重增長(zhǎng)速度快13.3%～17.9%，3齡魚(yú)體重增長(zhǎng)速度比普通鰱快20.5%左右。在自然水域中，長(zhǎng)豐鰱1冬齡體重可達(dá)110克，2冬齡體重就能達(dá)到3公斤左右，3冬齡體重可達(dá)5公斤左右。在池塘中進(jìn)行人工養(yǎng)殖，它的生長(zhǎng)速度進(jìn)一步得到了提高：當(dāng)年魚(yú)種單尾重可達(dá)60～ 150克，第二年可達(dá)到3～4公斤左右。

在養(yǎng)殖過(guò)程中養(yǎng)殖戶(hù)要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)確定養(yǎng)殖環(huán)境。長(zhǎng)豐鰱親魚(yú)的繁殖一般采用自然交配進(jìn)行，水花、夏花、魚(yú)種等不同階段的生長(zhǎng)發(fā)育也有不同的營(yíng)養(yǎng)需要，本節(jié)目中對(duì)此都有具體介紹。