增強肉牛產業發展后勁 國內專家把脈寧夏牛產業

為全面提升奶產業發展水平，探討高產奶牛群擴繁技術和乳肉兼用牛新品種在寧夏推廣應用的前景，近日，寧夏回族自治區農牧廳邀請來自中國奶業協會、全國畜牧總站、中國農業大學等機構的專家、學者，共同為牛產業發展“把脈問診”。

奶產業是寧夏農業五大戰略性主導產業之一。數據表明，2012年，寧夏奶牛存欄49.8萬頭，鮮奶總產量146萬噸，成母牛年均單產鮮奶6700公斤，高于全國平均水平1200公斤，居全國第4位，寧夏已成為國內重要的優質奶源基地之一。

根據新的規劃，寧夏將加快建成優質乳制品生產加工基地和優質奶牛培育基地。寧夏能否借鑒德國、法國等歐洲國家的做法，通過推進乳肉兼用牛新品種養殖示范，調動農戶養殖良種母牛的積極性，增強肉牛產業發展后勁，最終實現“乳肉雙盈”的良性發展成為專家學者共同關注的話題。

“發展乳肉兼用牛應該是寧夏未來牛產業發展的一個方向。”中國奶業協會名譽會長劉成果的一席話引起參會人關注。劉成果介紹，美國牛肉市場上30%的牛肉來自奶牛，歐洲占到40%。下一步發展乳肉兼用牛是必然趨勢，誰能認識得早、行動得快，誰就能最早見效益。發展兼用牛，可以在喂養上節約飼料，同時減少母牛存欄量，減少排放，大大提高效益，如果寧夏能成功探索這一模式，將在全國發展養牛業方面趟出新路子。

中國農業大學教授、國家肉牛牦牛產業體系首席科學家曹兵海表示，寧夏目前肉牛養殖發展水平較高，繁育、生產等產業鏈已經形成，肉牛養殖“山繁川育”的模式在全國也屬于領先水平，目前寧夏肉牛存欄與人口之比在全國位居前列，下一步，寧夏應利用牧草豐富及已經形成的完整產業鏈優勢，堅持走精細化路子，進一步提高養殖繁育技術。據介紹，由曹兵海主持、在六盤山地區引進的高檔雪花牛肉生產技術目前已經成熟，一頭肉牛的產值可達4萬元，遠遠高于普通肉牛，為山區農民通過發展養牛脫貧致富提供了可能性。

在全國牛肉市場需求量全面上升的情況下，寧夏作為一個歷史上就有發展養牛業傳統、擁有豐富牧草的少數民族地區，能否走出一條“山繁川育”的牛產業發展路子來？國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利表示，寧夏成母牛年均單產鮮奶已達6700公斤，成為除北京、天津和上海外最高單產的地區。寧夏的奶牛品質好、個頭大，規模化養殖程度高，今后可進一步發揮牧草豐富、雨少疫病少的優勢，在探索肉牛兼用可能性的同時，發展固體奶，如生產奶酪、奶片等，提高產業經濟規模和效益。

（來源：中國畜牧獸醫信息網）