降低畜禽糞尿污染的技術

摘要：介紹了降低畜禽糞便污染的技術，包括調整日糧的組成，科學利用畜禽糞便，建立水生植物塘對糞便進行酵解，玉壘菌處理畜禽糞便的生物技術方法和推廣發酵床養殖技術等。

關鍵詞：糞尿污染；調整日糧；水生植物塘；玉壘菌；發酵床

中圖分類號：S216 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）04-0062-02

近幾年來，養殖業產生的大量畜禽糞便對環境的污染成為人們關注的焦點。大量的畜禽糞便不經科學處理或有效利用，隨意堆棄，對空氣、水源、土壤造成污染，嚴重影響了人們的生活質量和身體健康。因此，需要對畜禽糞便污染的技術進行科學的探討，以更大程度地降低畜禽糞便對環境的污染。

1 調整日糧組成

1.1 使用合成氨基酸，降低糞尿中氮的排出量

動物糞便中的氮主要來源于糞氮和尿氮。糞尿中的含氮物質降解會產生具有惡臭味的物質，污染環境。應根據理想蛋白模式，在動物日糧中使用氨基酸（如賴氨酸、色氨酸等）可以降低飼料粗蛋白水平，提高日糧中氮的利用率，減少糞尿中氮的排出量。

1.2 使用植酸酶，降低糞尿中磷的排出量

在畜禽的植物性飼料中約75%的磷是植酸磷，其吸收利用率很低，大部分從糞尿中排出，嚴重污染環境。日糧中添加植酸酶可釋放出動物機體能夠利用的磷，從而使原經糞便排泄的磷被消化吸收利用，提高畜禽對磷的消化吸收，從而在植物性飼料中減少或者完全不添加無機磷，大大降低生產成本和對環境的影響[1]。

1.3 使用非淀粉多糖（NSP）降解酶，降低不可消化營養素的排出量

NSP是植物組織中除淀粉外所有碳水化合物的總稱，使用NSP降解酶可以消除NSP的抗營養作用，使飼料中營養成分得以充分利用，減少飼料浪費，降低對環境的影響。

1.4 使用有機微量元素，降低微量元素的排出量

研究發現，有機微量元素的生物學效能明顯高于無機微量元素，在飼料中用有機微量元素替代無機微量元素可以減少微量元素的添加量，減輕畜禽糞便中的微量元素對環境的污染[2]。

1.5 使用除臭劑，降低有害氣體的產生

在畜禽日糧中添加酶制劑、沸石、活性碳、凍干酵母培養物及酸化劑等可以提高營養物質的消化利用率，并具有除臭的效果。

1.6 使用益生素，提高飼料轉化率

益生素制劑是一種天然的生物活性制劑，具有無毒、無抗藥性、無殘留、無副作用的特點。研究表明，益生素具有保健，促進生長，提高飼料利用率等功效。

2 科學利用畜禽糞便

2.1 作為有機肥料

畜禽糞便是優質的有機肥，含有大量的有機質、氮、磷、鉀等作物生長所需要的營養物質。糞便作為有機肥不僅可以降低使用化肥的生產成本，而且可以解決糞便對環境造成的污染，促進綠色食品和有機食品的發展。

2.2 作為動物飼料

隨著我國畜牧業的快速發展，飼料資源日趨緊張，同時畜禽糞源急劇增加，合理、科學地利用畜禽糞便為再生飼料不僅可以降低養殖成本，還可以減少環境污染，具有較好的經濟和生態效益。畜禽糞便中，營養價值最高的是雞糞，因為雞的消化道短，雞飼料中只有20%左右的營養成分被吸收，雞糞中粗蛋白含量達25%以上。雞糞添加輔料后青貯，可取代50%以上的精料飼喂奶牛， 且不改變牛奶的成分和風昧[3]。陳金雄[4]報道用鮮雞糞代替40%的精料喂肉牛對其生長發育沒有影響。

2.3 直接處理

通過烘干、膨化、微波等處理方式，使糞便殺菌、消毒、脫臭降低糞便對環境的影響程度。林英庭等[5]利用Bio-G除臭劑噴灑雞糞，可明顯降低雞舍中的氨氣含量，且效果穩定[5]。

3 建立水生植物塘對糞便進行酵解

目前，很多畜牧場的糞便處理首先都是把糞便放在發酵池進行無氧發酵， 如果某豬場周圍有一定的水面可供利用， 則厭氧出水經預曝氣池充氧后進入水生植物塘被過濾吸咐， 也可達到排放指標。經計算， 人工清糞的萬頭豬場， 排污量為50 m3 ， 只需0.15 hm2的水生植物塘。由實際運行的效果來看， 水生植物塘對糞水的深度處理十分有效[6]。

4 應用玉壘菌處理糞便

經微生物N10發酵后的有益微生物量為每克肥料中含2.6×107 個，這對于改善土壤的生態環境，控制土壤有害微生物量及其對作物危害有一定的促進作用，適應了農業可持續發展。玉壘菌中N10 微生物對固體豬糞發酵效果較為明顯，能使豬糞變廢為寶，若再通過一定深加工技術，可作為一種有開發潛力的優質有機生物肥料。因此，干糞發酵是一項有發展前途的技術，可以比較有效地解決養殖場干糞出路問題，且投入省，操作簡單[7]。

5 積極推廣發酵床式養殖

發酵床式豬圈養豬是利用微生物作為物質能量循環、轉換的“中樞”性作用，采用高科技手段采集特定有益微生物，通過篩選、培養、檢驗、提純、復壯與擴繁等工藝流程，形成具備強大活力的功能微生物菌種，再按一定的比例將其與鋸末或木屑、輔助材料、活性劑、食鹽等混合發酵制成有機復合墊料，自動滿足舍內生豬對保溫、通氣以及對微量元素需求的一種環保生態型養豬模式。不但利于消化和提高免疫力，能使飼料轉化率提高，投入產出比與料肉比降低，還能節省勞力[8]。

總之，通過物理、化學或生物學方法對畜禽糞便進行科學處理或重復利用，盡可能減輕其對環境的污染，是畜牧業發展過程中應該認真考慮的問題。

參考文獻：

[1] 蔡 蕊.養禽場糞便污染的控制[J].中國家禽，2001，23（13）：45-46.

[2] 唐現文，張響英，趙莎莎.間接控制和直接處理降低糞便污染[J].貴州畜牧獸醫，2003，27（3）：41-43.

[3] 蘭云賢，林 鵬，邰秀林.雞糞青貯取代奶牛精料效果試驗[J].飼料研究，2001（11）：21-24.

[4] 陳金雄.鮮雞糞再生飼料喂肉牛試驗[J].飼料博覽，2001（11）：44-45.

[5] 林英庭，徐 玉，周海波，等.Bio—G除臭劑對產蛋雞舍內有害氣體及生產性能的影響[J].家畜生態，2002，23（2）：26-27.

[6] 李長生，路 旭，吳 冰.規模化豬場糞污處理工藝的研究[J].農業工程學報，1997，13（增）：58-63.

[7] 史 明，陸建忠，陸利民.玉壘菌處理豬糞尿技術效果研究[J].農業環境保護，2001，20（6）：452-453.

[8] 劉振欽，李宏偉，王建全，等. 發酵床養豬與水泥圈舍養豬效果比較[J].養殖技術顧問，2007（3）：10.