方寸咖啡館里的萬千生活

在旅行的時候，我最喜歡做的一件事情，就是在陌生的國度，找一個街角的咖啡店，點上一杯本地最受歡迎的咖啡，靜靜地坐著，聽聽咖啡店的音樂，看看各種各樣呆在咖啡店的人。每一杯咖啡里都有不同的文化色彩融合在里面，每次喝都有不一樣的香醇而又誘人的味道夾雜進來。

墨爾本的馬路咖啡店

墨爾本是一個很特別的地方。

很多人想象中的墨爾本，一定是像上海一樣繁華熱鬧的大城市，其實不然。

墨爾本的市中心，大家都叫CITY。CITY其實就只有不多的幾條街道而已，如果以CHINA TOWN為中心點，亞拉河、聯邦廣場、RMIT等，只需要在墨爾本步行一天，主要的景點和街道，都可以走完。但就是在這樣的CITY，卻布滿著各式各樣的咖啡店。

我在CITY轉街的時候，原本想找一間大的咖啡店，卻發現街上的咖啡店都不大，甚至有很多都是在馬路邊劃定幾張桌子的區域，很多人就坐在馬路邊的桌子旁一邊喝咖啡一邊聊天。

隨便走進一個小巷，一定會有幾家咖啡店，但是空間都很小，或許只有幾張桌子，就可以算得上是一家店，有的甚至只在門口擺了一張桌子兩個坐位而已，但這絲毫沒有影響到墨爾本人喝咖啡的喜好，他們隨便在街邊都可以坐著和朋友聊得熱火朝天。

我在澳大利亞很出名的連鎖咖啡店GLORIA COFFEE要了一杯卡布奇諾，咖啡店免費提供報紙和雜志的閱讀，因為是繁華的市場入口處，所以店面不大，整個店里只有三個店員而已。點單的時候，收銀員會記下名字，等咖啡師做好咖啡后再叫名字取咖啡，所以店外有很多排隊等取咖啡的人。

我找了個座位坐下，只有三張桌子，所以大家都拼桌而坐，我的對面是一個年紀大約70歲的老太太，銀白的頭發，涂著淺紅色的唇膏。老太太點完單后到座位坐下等待，店員為了照顧她行動不太方便，便將她點的一杯咖啡和芝士蛋糕給她送到了面前，我不時偷偷地看看她，她慢慢地一勺一勺把芝士蛋糕吃完，再一口一口將咖啡喝光。她行動似乎緩慢但很優雅，然后是起身，步履蹣跚地離開了咖啡店。

在咖啡店，你可以細致觀察每一個角落，每一個人，在他們身上你就可以感受到當地的文化、生活方式。所以從某種意義上講，咖啡店這方寸之間其實可以容下整個社會。

馬來西亞式下午茶

最早知道怡保，是因為那是白咖啡的產地。第一次喝白咖啡，我并不知道怡保這個小城。也是因為對白咖啡的喜愛，讓我開始去找有關于怡保的所有記錄。直到我在第四次到馬來西亞時，我終于在朋友的帶領下，來到了怡保這個小城。

車子停在怡保舊街場的一家華人開的商店門前，大紅的裝飾，古樸的裝飾很有老中國的味道。我下車拍照的時候，店里的華人店員似乎對我這個“外國人”仍舊有些小小的好奇，都紛紛行注目禮。也或許是因為我手里的單反太不低調，在我的臉上寫上了“游人”兩個字。

在怡保的新源豐茶餐廳，我終于品嘗到了最地道的白咖啡的味道。新源豐茶餐廳店面很簡單，甚至可以用簡陋來形容，但是店面沒有帶任何一點的裝修卻讓這個茶餐廳多了幾分原汁原味的味道，茶餐廳除了售賣一些常見的菜品外，主要還是以賣咖啡為主，甚至還推出了自己品牌的“新源豐白咖啡粉”外賣咖啡制品。

白咖啡已經有接近半個世紀的歷史了，常見的有冷熱兩種，熱的會比較甜一些，用一個150ML的小杯碟盛放，而冷的白咖啡，在馬來西亞被叫做“咖啡冰”，用一個200ML左右的透明的杯子裝著，圓滑香甜的味道讓原本不喝咖啡的朋友天天都要喝上一杯。甚至在離開馬來西亞的時候，她還帶了很多3In1的速溶白咖啡回中國。

白咖啡曾被很多人誤解成為白色的咖啡，其實它并不是指顏色，而是它的制作方法，經過低溫的烘焙除去了咖啡堿，將咖啡的苦酸味和咖啡因降到最低，最重要的一點是白咖啡不會傷及到腸胃，很多人喜歡白咖啡也是因為它較低的咖啡因，不像美式和意式咖啡太強勁的咖啡因，讓對咖啡因過敏的人心跳加速和失眠。

坐在茶餐廳的一個角落里，點上一杯加冰的白咖啡，華人店主帶著“粵語味”的華語很特別，他們管這樣的咖啡叫“咖啡冰”，有很多人會打包帶走，打包帶是一個透明的塑料袋里，插上一根吸管，在袋子口用線系好打包。朋友說，咖啡冰裝在袋子里，才不會變味，比裝在杯子里好喝得多。

茶餐廳還有很多白咖啡的成品售賣，用簡易的袋子把磨成小碎塊的咖啡裝包，13馬幣一袋，500克，價錢很便宜，老板說他們的咖啡都是用這樣的咖啡碎制作而成，加上奶精和糖，自己在家就可以做一杯好喝的白咖啡。

白咖啡在整個馬來西亞都很有名，不管是在吉隆坡，還是在檳城，甚至是鄰國的文萊，在餐廳里都可以在菜單上看到飲料欄上的白咖啡飲品，而白咖啡在無聲無息間，便承載了關于馬來西亞特定的文化特色，就像它在港式茶餐廳里演繹的角色一樣，將它的文化，通過濃濃的咖啡香，傳遞到世界各地。

阿爾街頭，有著藝術香味的咖啡館

旅行法南，阿爾，一定不能錯過。

因為，這里與梵高有關，與我最鐘愛的向日葵有關。熱愛梵高的人，幾乎都會來到阿爾，找尋他所描繪的一切。盡管他曾經在這里割下了自己的耳朵，年紀輕輕地就死在了自己的槍口之下，但是，在阿爾原有的古文明氣質之后，梵高讓阿爾有了新的靈魂。

我動情地輕輕哼著《VINCENT》，來到了街邊的一家咖啡店，一直很喜歡這首歌，雖然她已經被很多個歌手動情地演唱過，但我覺得，每個人心里，都有屬于他自己的VINCENT，所以，我愿意自己輕輕哼唱著屬于自己的感覺。

找了一個靠窗的位子坐下，這個位子很好，可以觀看街上來來往往的人群?？Х鹊昀锏奶飯@風格很濃郁，木質的椅子簡約但不簡單，而濃濃的咖啡香，讓我沉醉。店主是三十多歲的法國女人JULIE。她說，她很愛旅行，她已經走過了三十多個國家，最后，她帶著三十多個國家的旅行回憶來到了這里，她說，她喜歡孤獨的感覺，就像這里曾經的梵高，將他的孤獨與落寞變成了一個永不朽的藝術神話。她喜歡接待很多世界各地的游客，更喜歡和別人講述關于梵高的故事，以及他的畫。在這里，她也交上了很多朋友，聽到了很多新鮮有趣的故事，在孤獨而又熱鬧之間，享受著專屬于她的那一份愜意。

或許，JULIE的咖啡店，正是因為有了有關梵高的藝術點綴，也或許是因為她在阿爾的街頭，所以，她波瀾不驚地堅守著高貴與淡然。我喜歡的，也正是這樣的感覺。