讓更多人了解意大利

2013年春季糖酒會，中食和眾國際紅酒文化交流中心旗下聯盟組織之一，意大利環球促進商會帶領意大利6家酒莊集體參展，記者就相關話題與其創始人曹式萍女士進行了交流。

Q：首先請您介紹一下意大利環球促進商會。

A：意大利環球促進商會去年在意大利成立了，主要是為中西方文化交流，讓意大利人了解中國的文化、中國的市場，同時讓中國人也了解意大利的市場、文化，是為了這個目的成立的協會。

因為意大利以前是城邦共和國，都是以各個的城市為劃分的，這是從古羅馬就形成的，所以人們的觀念很難改變。我們成立這個協會呢，就是為了把他們集中到一起，為各個大區與中國搭建一個平臺，給他們一個在中國發展的空間，讓他們更多的了解中國人，了解中國的文化，讓他們看到中國廣大的市場。

Q：那么商會主要從事什么相關的內容呢？

A：商會主要是文化交流部分。那么第一部分呢就是將意大利的食品向中國做一個推廣。一邊組織意大利的酒莊以及所有的意大利人讓他們團結起來，讓他們在中國市場有一個穩步的發展。通過你我雙方搭建一個平臺將他們引進中國。

另外呢，也有一些輕工紡織方面的。因為，你知道意大利的設計以及藝術啊，是數一數二的，那么大家可能只是知道意大利所有的頂級品牌，像Gucci、Fendi、Salvatore Ferragamo、ErmenegildoZegna，除此之外，意大利還有很多這種隧道的工藝、還有太陽能。因為意大利的陽光非常充足，它是三面環海，北面是阿爾卑斯山，地理環境特別的優越，陽光充足，而且現在主要是環保、節能這方面，我們還想為意大利人在中國找一些環保方面的合作。你像現在中國環境污染非常厲害，而且空氣污染也很厲害，我們這邊也認識意大利另外一些協會，他們可以對環境污染產生相關的疾病給予一些治療。

Q： 這次參展有六個酒莊，那么您選擇酒莊有什么標準嗎？

A：因為在意大利有二十個大區，每一個大區就選了一個酒莊，因為時間、場地的關系，我們就只選了這六個，因為有很多酒莊還想來，比如像西西里島、撒丁島，每一個大區我們都選了一個頂級的，他們的歷史悠久，而且有很多高深的資質，主要是為了在中國有一個更好的發展。

Q：關于意大利的特色。

A：其實現在意大利有很多像食品啊、巧克力其實都能進到中國。因為你看現在國內的人特別注意外包裝，而且注重新穎，而且它的口感確實不錯，因為你知道意大利的冰激凌是最有名的，所以他的奶油啊、各方面都挺好的，所以下次如果還有機會做展會我們現在有一個構想，就是把意大利最特別的東西，別人都拿不到的東西帶到展會現場，那就給人一個更新穎的感覺，就讓人覺得意大利不光有葡萄酒、巧克力，也有另外一些，你像這次檸檬酒、巧克力酒問的人就特別多。

Q：這次來的幾位莊主有跟您說過他們對這次糖酒會的感覺嗎？

A：有，他們覺得非常好，因為這是他們在中國、在成都看到的最大的一次展會，他們以前確實真是沒來過，而且確實是我都沒來過，我只去過上海、廣州的，但是去了之后都沒有特別大的效果，雖然嘴上說的特多訂單，但是最后都沒有形成。通過這次展會他們都很看好中國市場，因為中國市場發展的前景特別好。

Q：您知道現在中國人還是認法國酒多一些，那么您認為意大利的酒在中國會有怎樣的市場，或者說您認為哪類的人會比較喜歡？

A：現在呢我覺得很多人去了歐洲，去了意大利以后，對意大利的古跡、藝術以及它的文化產生了濃厚的興趣，所以慢慢他們就覺得意大利的葡萄酒在市場上會發展得很好。因為他們很多人喜歡葡萄酒其實是在羅馬帝國時期，整個是從羅馬開始起源的，最后遍及整個歐洲，所以最早的起源其實是在意大利，只不過當時佛羅倫薩出了兩個法國皇后，帶了很多的廚師到法國，他經過改良以后呢，又經過他們的宣傳，所以就都覺得好像是法國大餐最好，其實意大利也有句古話，翻譯過來就是：“酒香不怕巷子深”，所以他們在這一塊不像法國人那么注重宣傳，其實真正品味、質量呢，意大利同樣是非常好的。所以我相信，中國人現在慢慢的品味以及品鑒能力越來越高，以后會對意大利的酒有一個很濃郁的很深厚的理念，會非常喜歡購買，其實有一部分確實比法國的質量要好。尤其它的低端酒，也是純正的葡萄制作出來的，法國人有時候也會收購一些意大利的葡萄。

Q：意大利的葡萄酒的最大特點是什么？

A：意大利因為每個區域的品種不同，你像普利亞產區呢，就是普利米蒂沃這個品種的酒，像托斯卡納就是桑嬌維賽這個葡萄品種，這個桑嬌維賽可能適合于中國人。還有就是他的單寧以及橡木桶儲存的時間的長短，所以就是根據咱們個人的喜好嘛，可能有個人的選擇。

Q： 您的商會下一步有什么打算呢？

A：下一步可能會做葡萄酒培訓。也會和其他一些協會有一些合作，找機會把他們帶到中國來，開展一些合作。