健康，也能餓出來？

據《新科學家》雜志報道，美國國家衰老研究中心發現，限制熱量的攝入，甚至進行短暫的完全斷食，可能降低患癌癥等疾病的風險。

伊斯蘭教歷的第九個月為齋月，這一個月中，信徒在日出之后、日落之前不能夠進食。佛教中講究“過午不食”。一些基督教徒也通過短暫的饑餓來達到更接近上帝的目的。但饑餓并不僅僅在宗教中有意義，它還可能幫助我們預防甚至治療疾病。《紅樓夢》中，賈府上上下下得了傷風感冒，都是先“清清靜靜地餓兩頓”。即使是在今日，大部分中國人都會在生病后遵守飲食要清淡，禁葷腥的傳統。在西方，美國護士Linda Hazzard于1908年出版了《疾病的斷食療法》一書，宣揚減少進食可以治療疾病，包括癌癥。不過，她卻因為一位患者死于饑餓療法而入獄。

最近幾年，現代醫學又重新開始對饑餓的健康力量產生興趣。一些學者認為，首先，從進化角度來講，人的身體原本就應該承受饑餓。在需要靠打獵獲得食物的原始社會中，人們可能經歷好幾天的饑餓才有食物。而在饑餓之中，他們必須要讓大腦和身體都處于興奮狀態，這樣才有可能獲得食物。現在，一些研究表明，饑餓可能對癌癥、糖尿病、心臟病、哮喘和帕金森的預防或者治療有好處。在實驗室中，蠕蟲可以靠限制熱量攝入而延長50%的壽命。雖然，限制熱量攝入在靈長類動物（包括人類）身上并沒有延長壽命的效果，可是卻能夠延緩一些與老齡化相關的疾病發生。

斷食療法≠節食

限制熱量的攝入對于所有減過肥的人都不陌生，可長期節食卻有可能引起營養不良、慢性炎癥和壓力過大。……