鄭孝和認為,中國茶文化是世界各國茶文化的搖籃,產茶歷史悠久,中國是最早發現、栽培、加工和飲用茶的國家,是茶的原產地之一。早在唐代,中國就有了一定的茶文化,并開始向國外傳播。
鄭孝和呼吁:申報“中國茶藝”為世界非物質文化遺產。中國茶藝文化作為中國傳統文化重要的組成部分,其根基渾厚,內容豐富,成就蜚然,它是中華民族歷史文明的產物,也是中國人民對世界文化的又一杰出貢獻。中國是茶文化之根,將“中國茶藝”與群眾生活密切相關的傳統文化的表現形式保護與傳承,弘揚中華茶文化,弘揚“中國茶藝”,讓“中國茶藝”傳遍世界,是我們共同的義務。振興中國茶產業是歷史賦予我們的使命,“國運興,則茶運興”,是中國茶產業發展的規律,讓中國從產茶大國走向產茶強國。