金鑼：以營銷創新迎接未來消費

肉制品企業不僅要做好產品升級，還需要從營銷創新上入手，通過品牌與市場的雙管齊下才能贏得消費者、贏得未來。

目前，中國的肉制品市場環境正面臨前所未有的變化，一方面，“美麗中國”成為十八大后的熱詞，而“美麗中國”自然離不開“美好生活”的支撐，民以食為天，“美好生活”又離不開“美麗食品”的支撐。因此，綠色有機、健康安全的高品質食品已成為消費趨勢和消費升級的方向。另一方面，消費者的購買決策變得越來越復雜，企業間的競爭越來越激烈。在這種市場環境中，肉制品企業不僅要把好品質關，還需要加大多種創新營銷的舉動，從品牌和市場上雙管齊下才能贏得消費者。

作為國內領先的肉制品企業，金鑼一直在營銷領域中不斷謀求創新，無論是貼近消費者需求的產品——肉粒多的推出，還是到跨界品牌營銷的舉動，其獨樹一幟的營銷創舉不僅迎合了消費升級的趨勢，還為中國肉制品行業發展提供了一套可借鑒的發展思路。

內部營銷：模式創新助力市場拓展

“以用戶為導向”仍是營銷界亙古不變的成功法則。企業在開發新產品時，概念的產生不僅要以技術為驅動，還需注重消費者的心聲。近年，高品質食品已成為消費趨勢，圍繞著這一變化，金鑼集團通過一系列管理舉措和內部營銷，迎合并引領了這一消費趨勢。

一、打造全產業鏈：食品企業要想生產高品質產品，打造全產業鏈是不二法門。一方面，金鑼集團先后投資20億元，向肉制品生產的上游生豬養殖延伸，通過建立種豬場、成立生豬合作社等子項目培育肉豬生產基地，推動大規模養殖的規范化和標準化。另一方面，金鑼集團作為國內首家引進冷鮮肉工藝技術的肉制品加工企業，以高技術為消費者提供安全、綠色的優質產品，其中金鑼冷鮮肉已連年被評為“全國安全放心肉”。

二、渠道創新：金鑼在渠道建設讓打破了傳統的、單一的經銷、分銷模式，以品類消費特點的不同，制定了“生鮮品直銷、熟制品經銷和分銷”的策略。據了解，在冷鮮肉渠道建設上，金鑼還建立以直銷為導向的管理體系，通過進行終端店鋪建設，提升了終端店鋪形象，強化經營分析能力，提升終端店鋪平效。渠道的創新，縮短了產品在渠道上停留的時間，進而保證了產品新鮮度。

三、完善運營支撐體系：金鑼通過推廣標準化流程和方案，努力提升店效促進內生性增長，使加盟商的運營能力得到提升。今后，金鑼還將從銷售模式進行改變，加大對代理商、經銷商、營業員的培訓，進一步提升支撐體系的運營能力。

外部營銷：品牌創新助力行業升級

目前，中國正處在第四次消費升級浪潮中，消費者在關注企業品牌形象的同時，更加關注科學消費和健康消費。對于肉制品行業而言，這種消費傾向意味著兩重改變：企業一方面要打造健康的品牌形象，另一方面從生產和營銷上迎合消費趨勢，滿足消費者對健康產品的需求。

作為中國肉制品行業的領軍企業，金鑼在行業中率先扛起健康大旗，通過一系列“組合拳”，引發了一場席卷肉制品行業的健康消費風暴。

一、迎合消費者的產品訴求：為了迎合消費者對健康產品的訴求，金鑼借助2010年廣州亞運會的契機，提倡亞運食品安全追溯制度，進而將“亞運標準”、“亞運品質”推向整個市場，向世人展示了金鑼產品所具有的卓越品質。在此次亞運會上，金鑼專門研發“肉粒多”等高品質的熟肉制品，一經亮相便引起全國消費者的廣泛關注。

2011年，金鑼延續亞運營銷帶來的熱潮，通過簽約“時尚女皇”姚晨為肉粒多品牌代言人，借助姚晨的高人氣來傳播金鑼的健康食品的理念。

二、不斷完善品牌內涵：為了將金鑼品牌中倡導的健康理念更快、更廣地傳遞給消費者，金鑼對品牌進行了“三級跳”的長遠規劃，首先是2009年發力“世界豬肉大會”，其次是2010年和2011年深度發力體育營銷，再次是2011年簽約姚晨。

“三級跳”后，金鑼的品牌影響力日益提升，不僅實現了健康品牌形象的打造，還完成了從生產型企業向營銷型企業的轉變。同時，金鑼這種模式也成了行業內稱道的模板，給一直處于粗放競爭、同質競爭的中國肉食行業提供了一個全新發展思路。

正是由于在渠道建設和品牌營銷上的雙重拉動，金鑼自2009年以來取得了一系列驕人的業績——不僅連續四年蟬聯“中國最受消費者喜愛的十大肉制品品牌”，而且還連續三年入圍“中國企業500強”榜單和“中國制造業企業500強”榜單。？金鑼圍繞消費者需求研發產品的差異化打法，不僅打破了消費者對傳統肉制品的印象、提升了自身品牌實力，而且還通過一系列營銷創新舉動，贏得了消費者的心。

編輯：苗東明