虹溪鎮養牛產業淺析

摘要：分析了云南省虹溪鎮養牛業發展中存在的問題，提出爭取項目扶持，轉變養殖方式，提出生態養殖，抓好畜產品安全，提高防疫隊伍整體素質，抓好疫病防控，抓好畜牧科技服務，加快養牛生產發展等措施。

關鍵詞：養牛業；發展；措施

中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：A 文章編號：1007-273X（2013）01-0111-02

隨著國民經濟的穩定發展，人民生活水平大幅度提高，飲食結構發生了很大變化，肉食由單一的豬肉不斷向牛羊肉等多元化轉變。牛肉具有蛋白質含量高（比豬肉高5%～10%），脂肪含量低（比豬肉低20%～30%），富含鈣鉀葉酸亞油酸等而深受大眾歡迎，牛肉的需求量大幅度上升。虹溪鎮2001年4月開展凍精改良，至2012年10月底共建成凍改點6個，改良牛16 689胎次，產犢13 356頭，自2002以來凍改數量與受胎率在紅河州穩居第一，省內鄉鎮凍改數穩居前三位。發展養牛業，實行圈養，不已人爭糧，不與林爭地，充分利用了農作物秸稈，避免了焚燒秸稈引起的火災、污染空氣等不良行為，借腹還田實現了生態良性循環。虹溪人歷來有養肉牛、吃牛湯鍋的習慣，現有牛肉湯鍋鋪子12家，一星期宰牛約25～40頭，年需肉牛1 000～2 000頭。現在牛價很好，凍改牛6月齡3 000～8 000元/頭，正是發展肉牛養殖最好的時機。目前，虹溪鎮年出欄肉牛100頭以上的1戶，50～100頭的2戶，存欄2～10頭占大多數。

1 存在的問題

1.1 資金投入少，融資渠道單一

彌勒縣是商品豬調出大縣，目前對肉牛養殖沒有大的扶持政策，2006年政府出臺規模養殖戶獎勵政策，我鎮只有3戶受到獎勵，養殖戶都是依靠自我積累，自我發展，由于缺少項目資金，導致產業發展動力不足。

1.2 肉牛產業化程度較低

虹溪鎮除幾個半山區村子外，人均耕地不足667m2，沒有牧場，受飼草的影響，養牛大戶很少，存欄2～5頭的農戶占50%以上，存欄10頭以上的不足10%，管理粗放，飼喂秸稈、秸稈糠，沒有學使用科學的配合飼料，彌勒縣沒有龍頭企業，規模戶帶動能力小，缺乏市場競爭力。

1.3 融資困難，規模難以壯大

彌勒沒有建立畜牧業發展資金，銀行貸款需要信用評估，資產抵押，擔保人等等，手續繁瑣，加之現在利率高，養牛周期長，資金供需矛盾十分突出，嚴重影響養牛業發展。

2 對策和建議

2.1 爭取項目扶持，轉變養殖方式

爭取國家項目扶持，加強與農業銀行、農村信用社等金融機構的聯系，加大對養殖戶的信貸投放力度，鼓勵養殖大戶起到示范帶頭作用，加快規模養殖發展的速度和水平。農村散養戶以村為單位，大的村子幾戶或幾十戶相聯系，成立養殖小區，托養、代養或輪理管理，既儉省了勞力，又能仔細觀察，適時配種，提高受胎率，提高養殖效益。

2.2 抓好畜產品安全工作，管好飼料獸藥經營戶

嚴格實行經營獸藥GSP資格認證，無證經營一律取締，無證醫療首次批評教育，不聽教育者處于重罰，以確保獸藥、飼料的安全性，保障畜主的合法權益；其次，成立肉牛定點屠宰場，嚴格產地檢疫，保障原料安全，確保人民群眾吃上放心肉。

2.3 抓好疫病防控，確保養牛業健康發展

（1）穩定基層獸醫人員，加強村級防疫隊伍建設，重點是提高待遇，提高人員素質，特別是一些偏遠山區，管理面積大，生活條件差，交通落后，應有所偏重。

（2）配備必須的冷藏疫苗的冰箱或冰柜，配備相應的疫苗、消毒藥品和防控器械，認真抓好動物疫病免疫注射，特別是重大動物疫病的防控，撲滅疫情等工作。

（3）加大防疫員的技術培訓，使之能熟練掌握動物疫病防控知識，具備相應的獸醫知識，基本能滿足畜主的需要，對疾病做出正確的判斷，做出合理的治療，對一些年齡偏大、不再適應做防疫員的可做適當的調整，以免被動物所傷。

（4）強化疫情監測和報告，進一步完善動物疫情觀察報告網絡，強化疫情報告責任，嚴格執行疫情日報告、零報告制度，確保信息暢通。

（5）始終保持高度警惕，做好應對突發疫情的充分準備，一旦發生，及時實行封鎖隔離，果斷處置，把疫情控制在最小范圍，盡量降低畜主損失。

2.4 抓好畜牧科技服務

加強畜牧科技服務體系建設，增強畜牧科技創新服務能力。特別加強良種體系建設，增設凍改點，杜絕本交，確保良種繁育體系建設取得實效。政府必須把凍精改良做為發展虹溪養牛業，把養牛業像煙草一樣做為地方支柱產業來抓，確實增加農民收入，積極采取“行政雙包責任制”，真正做到“領導、目標任務、措施”三到位，從而促進全鎮肉牛良種繁育正常向前邁進，提高肉牛品質和市場競爭力。在全鎮形成發展養牛產業的良好氛圍，不斷做大做強肉牛產業，使之真正成為地方經濟發展的重要支柱產業，帶領群眾快速致富，奔向小康。

2.5 杜絕本交，提高良種覆蓋率

凍改技術在虹溪鎮實施11年來，凍改牛的雜交優勢得到了廣大養殖戶的一致好評，6月齡凍改度犢牛能賣到3 000～8 000元/頭，而本地黃牛不超過2 000元。一些商販看好雜交的優勢，把外觀雄壯威武的雜交一代牛做種牛，自稱是從外地購買的良種牛，迷惑了一部分養牛戶，影響了良種普及率。

2.6 加強獸藥管理

獸藥是畜牧業生產中非常重要的必需品，保障著動物的身體健康，正確使用獸藥，保障牛肉產品的質量和安全，保障養殖戶利益，使我鎮的養牛業得到健康穩定的發展。