生豬標準化養殖的可行性方案研究

摘要：生豬的標準化養殖，目前以無公害生豬養殖為基礎，按照科學化、規范化、標準化的要求進行飼養。為發展專業化的養殖戶和產業化、商品化的優質瘦肉豬，為養殖戶提供標準化養殖技術，實行標準化飼養管理，選擇優良種豬配套雜交，應用無公害、無殘留飼料配制技術，制定不同時期的符合標準的科學配方飼料，按飼養標準實施飼養；圈舍標準化、糞污無害化處理、規范化用藥、疫病的快速診斷、綜合防治技術應用；負責人員的技術培訓、實施嚴格的生豬養殖衛生管理；爭創“綠色肉豬”和“優質豬肉”品牌。

關鍵詞：畜牧業；生豬養殖；標準化；可行性方案

中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）01-0113-02

標準化生豬養殖實用于規模化的養殖的豬場，以50頭母豬為例，標準化養殖必須具備養殖工廠化、數量規模化、管理規范化、技術科學化的要求，為此特制定生豬養殖的標準化可行性方案。

1 市場目前的現狀及需求

目前鎮江市京口區和潤州區的年屠宰量為21萬頭左右，每天屠宰量為600頭左右，豬的來源96%是外地采購的，活豬主要來源于安徽、山東、河南等省份。

全市生豬飼養生產現狀是：全年的需求量為21萬頭左右，而本地的的飼養量在2萬頭左右，由于城市規劃改選、拆遷、土地征用，豬場拆遷、散戶不養等情況，市區范圍內屠宰的豬96%是外地來的，依靠本地產豬解決市場供應是不可能的。

近年來，國家相繼頒布了《中華人民共和國畜牧法》、《促進生豬生產發展穩定市場供應的意見》、《促進規模化畜牧養殖有關用地政策的通知》等政策文件，給予生豬養殖方面的補助根據規模在15萬～80萬元左右。當前生豬養殖的發展空間大，養豬政策有扶持，自給自足的生豬養殖可能性大大提高了，標準化養殖就顯得更為重要。

2 場址的選擇

按照無公害畜禽肉產地環境的要求在場址的選擇上要達到以下要求：

（1）選擇場址之前要確定飼養規模和發展需要，確定需要的土地面積。

（2）場址地勢要高，能保持干燥、避風、朝陽。

（3）遠離農村居民住地、學校、醫院、集鎮等。

（4）為了控制傳染病的發生，500 m之內沒有養殖戶。

（5）交通方便，飼料及產品的運輸、糞便的處理都需要有個交通方便的場地。

3 標準化豬舍的要求

標準化豬舍必須分別有母豬空懷舍、保胎舍、產房、培育舍、育肥舍、種公豬舍等 ； 有關各種豬舍標準介紹如下。

3.1 種公豬舍

種公豬舍必須離母豬舍100 m， 以免受母豬的影響造成精神不安，食欲減退，影響生產和利用。

每頭種公豬必須單圈飼養，每頭種公豬10～15 m2為宜，為了保證種公豬的適當運動，防止肥胖，增強體質，增進食欲，提高精液品質，運動量每日2次，每次1 h，運動時間夏季宜在早、晚進行，冬季宜在上午9時至下午4時進行，運動后不宜立即進食或沖浴。

室外運動場是一個巷道式的橢圓形運動場，巷道內徑寬0.7 m，高1 m，門1.2 m，長度按地型而定。

3.2 母豬空懷舍

母豬長期在室內限喂欄內飼養，缺乏運動和光照，每頭母豬一年產仔2窩，懷孕期為228d，哺乳期60d，每次產仔斷奶后只有38d的時間可以不受限喂欄的控制，這段時間要增加運動和光照，待配種后再進入限喂欄。

空懷舍的要求是寬4 m，長5 m，檐高2.5 m，內

走道0.8 m，舍內和運動場各50%的面積，一圈可養3～4頭。室內配食槽和自動飲水器。

3.3 限喂欄

限喂欄（保胎舍）。標準是雙立式，檐高2.5 m，每間前后備窗戶，以利通風換氣。中間走道為 1.2 m，前后檐內側清糞車道0.8 m，排污溝寬0.2 m，深度0.1m，豬床為2 m。限喂欄寬0.7 m，內徑順序排列，限喂欄后面留門進出，門寬0.65 m。

3.4 產房

產房要求冬季保暖、夏季通風、備有活動保暖箱一只（冬季備用）。保暖箱標準0.8 m寬，1.5 m長，0.7 m高，留0.3 m×0.4 m小門給仔豬進出用。仔豬7d后開食，有自動飲水器及照明設施有條件的可用空調控制室內溫度。

產床的結構是用 0.05 m×0.05 m角鐵焊成框架，前后寬度為2.5 m、長度3.5 m，為一個組合，根據房子的長度順序排列，每個隔問傍面0.3 m處制作一個限喂欄，食槽面向中間過道，床大小與限喂欄相同，框架結構必須離開地面0.45 m高，用磚頭或鋼管支撐。

3.5 仔豬培育舍

仔豬35～40 d斷奶后轉到培育舍 ， 培育舍結構標準是在離地面0.45 m的鋼架上飼養，制作結構與產房相同，寬4 m×長2.5 m的一塊10 m2 ， 仔豬占床面積為0.19 m2，每張鋼架床上可養10～15頭。

4 種豬的選拔和管理

4.1 種公豬的檢定

核心種豬繁育的后裔根據外形、體重、毛色、飼養生長的速度、抗病能力，料肉比的效率，骨架結構，乳頭乳腺來評定。通過這幾項評定確定選留種豬，不論是純繁、二元雜交，凡留的種豬都要進行嚴格篩選。

種公豬的精液量一般在200～330 mL，乳白色pH值為7.3～7.9，稀釋后的精液必須達到每毫升活精子數0.4億個以上，活力0.6以上。

4.2 種母豬的檢定

要求種母豬生長發育良好、體質健壯、沒有瞎奶頭，奶頭保持6對以上，排列均勻，奶頭飽滿，沒有雙奶頭，具備條件的選留。當第一胎出現乳頭乳腺缺陷時，產仔率不高，保姆性不強，可以通過評定來決定是否淘汰。配種時要注意系譜，防止近親交配，可采用人工授精和自然交配相結合，掌握好重復交配的時間，目的是提高受胎率，長白和大約克每胎產仔率10～13頭，杜洛克10頭左右。

4.3 種豬管理標準

配種前后期間日喂量 3 kg飼料，懷孕到第2周時降到2.5 kg，第3周為2 kg，懷孕10周時逐步增如至2.5 kg，到14周時上升到3 kg，第16周可喂到3.5 kg，分娩前后停喂飼料，分娩后4 h后飼喂少量稀料，以后逐步增加。

畜舍的環境標準：舍內空氣中的氨氣濃度≤0.0025 %，CO2濃度≤0.005%。畜舍保育階段室溫26 ℃，濕度23 ～28 ℃；哺乳母豬室溫15.6 ～21.1 ℃。

飼養面積：保育階段0.19 m2/頭，15頭/欄，生長階段0.56 ㎡/頭，30頭/欄，育肥階段0.75 ㎡/頭，30頭/欄。飲水采用自動飲水器，根據自身的需要飲水，水質標準按Y5027-2001無公害食品 畜禽飲用水水質標準。

5 良種繁育體系

（1）純種繁育是指同一品種的豬，如，長白公豬與長白母豬繁殖的后代叫純種繁殖。二元雜交豬的培育是指長白為父本，大約克為母本繁育的后代，母豬做母本稱為二元雜交后備母豬，稱為長大，再用杜洛克為父本雜交出來后代為三元雜交商品豬。

（2）純繁和雜交一定要有詳細的記錄，豬體要打耳號，建立系譜，出售純種豬或二元母豬時都必須交一份系譜表，注明父、母是什么品種和耳號，以防反交，導致近親繁殖，影響后代的生長發育和抗病能力。

6 防病、防疫程序

防病藥物使用標準按照NY5030-2001無公害食品 生豬飼養獸藥使用準則。

防疫標準按照DB/T388-2000 豬場獸醫防疫衛生。

7 飼料營養標準

飼料的使用標準按照NY5032-2001 無公害食品生豬飼養飼料使用準則。

8 人員培訓

采取定期和不定期的方法，請有關專家對飼養員講解標準化的飼養管理、接產、防疫等專業知識，對豬場內的包括場長、專職獸醫等管理人員進行專業技術的培訓。

9 環保要求

環境保護是全人類健康生活的大事，要嚴格控制空氣、水的污染。在養殖業中特別要控制在無臭味、無蠅、無蛆的要求，對周邊居住群、學校、醫院、集鎮無環境影響，要根據飼養量，計算水的排放量，要做到干糞與尿液沖刷分開，糞便清掃運出，污水進沼氣池。50頭母豬養殖的場所需建100 m3的沼氣池，配套50 m3沉淀池2個，經過二次沉定排出的水份基本達標（第一個沉淀池每天最后一次沖刷后，在水的表面噴灑20%石灰水）。

要求豬場建成園林式的豬場，依靠綠化來交換空氣，這樣對飼養員及動物和整個大氣層都有一定好處。