黑木耳病蟲害的防治技術(shù)

在黑木耳生產(chǎn)過程中，常常有雜菌和病蟲害發(fā)生，影響黑木耳生產(chǎn)和黑木耳質(zhì)量，特別是在高溫和高濕度季節(jié)危害更大。因此，防治病蟲害工作十分重要，應(yīng)予以重視并作好防治工作。

一、常見雜菌及防治措施

黑木耳的病害主要表現(xiàn)為雜菌的侵染，常見雜菌有：

1、木霉：木霉污染，初期菌絲為白色，后逐漸產(chǎn)生綠色孢子而變成淺綠色，進(jìn)而成為深綠色。木霉主要發(fā)生在菌種瓶（袋）未萌發(fā)的料內(nèi)和沒有徹底清除的耳基上，若不及時處理，擴(kuò)大蔓延很快，病區(qū)木耳菌絲不能生長或生長不良。

防治措施：培養(yǎng)基滅菌要徹底，菌袋出耳期間發(fā)生木霉，可先將菌袋置于陽光下晾曬1～2天，再用0.2%或0.1%高錳酸鉀或0.2%多菌靈溶液噴灑消毒。

2、毛霉生根霉：初期為淺白色在25～35℃條件下，其菌絲及假根長入培養(yǎng)基后向上伸出較長的孢子柄，頂端為黑色孢子襄。其危害是隔絕氧氣，爭奪養(yǎng)分和水，分泌毒素，影響黑木耳菌絲的生長。

防治措施：參照木霉防治措施。

3、鏈孢霉：初期菌絲淺白色，菌絲生長速度極快，前

期易在袋內(nèi)產(chǎn)生淺黃色積水，并在袋口或塑料袋破裂處形成白色塊狀原基，成熟后變?yōu)榻奂t色粉狀孢子，稍受震動便散發(fā)到空氣中到處傳播，是黑木耳生產(chǎn)中的惡性雜菌。鏈孢霉主要危害是與黑木耳菌絲爭奪營養(yǎng)，一旦在菌房出現(xiàn)會對生產(chǎn)造成很大的威脅，甚至絕產(chǎn)。

防治措施：黑木耳菌袋生產(chǎn)，盡可避開高溫季節(jié)，在接種方法上宜采用套袋法，避免菌袋間互相污染。發(fā)現(xiàn)鏈孢霉應(yīng)及時撿出。并在其場地噴打0.2%多菌靈或漂白粉溶液。

二、常見蟲害及防治措施

代料栽培黑木耳害蟲的危害較少，在菌種生產(chǎn)和栽培室常見到的害蟲有：

1、螨蟲

菌絲體和子實(shí)體被螨蟲取食后，可造成菌絲退菌，使培養(yǎng)基發(fā)黑、發(fā)紅、潮濕、松散、“淌紅水”，并可攜帶病菌，導(dǎo)致菌袋感染雜菌。螨蟲從幼螨到成滿都能造成取食危害。螨蟲喜高溫，繁殖速度快，菌房一但出現(xiàn)螨蟲后，一時難以控制，防治不利連續(xù)幾年都易出現(xiàn)螨蟲危害，嚴(yán)重時會造成毀滅性損失。

防治方法：一是選用無螨菌種，二級菌種最好用高壓鍋滅菌。二是高溫蒸菌要達(dá)溫足時，并進(jìn)行悶鍋。三是要將菌房廢菌、雜菌袋清除，搞好環(huán)境衛(wèi)生，減少污染源。四是封閉門窗后，使用專用殺螨藥如殺蟲香、高效殺蟲蚊香熏蒸；夏秋高溫時，用菇凈、菇蟲凈、三氯殺螨醇等噴灑，5天一次，連噴2-3次。五是養(yǎng)菌室要保持干燥，不要與接菌室直接相通。六是在拌料時加入0.2%的增氧劑，強(qiáng)壯菌絲，提高菌絲抗蟲害能力。

2、線蟲 線蟲是一種無色的小蠕蟲，體形很小，僅1毫米左右，需在顯微鏡下觀察。線蟲危害木耳菌絲，使培養(yǎng)料產(chǎn)生一種暗色潮濕沒有木耳菌絲的病區(qū)，常產(chǎn)生刺激性的氣味。用甲基臭熏蒸可以殺死線蟲，濃度為每小時600毫克/升。

3、跳蟲 跳蟲是一種彈尾目的昆蟲，看起來好象煙灰一樣，又叫煙灰蟲。危害食用菌的主要是紫跳蟲，跳蟲體長2—3毫米，全身紫黑色。主要危害子實(shí)體。如在培養(yǎng)室發(fā)生跳蟲，可噴0.1%的魚藤精或除蟲菊脂（1：500～2000）。

三、常見“病”害及防治措施

黑木耳的“流耳”（又名“醣性耳”或“水爛耳”）是細(xì)胞充水破裂的一種生理障礙現(xiàn)象。黑木耳在接近成熟時期，不斷地產(chǎn)生擔(dān)孢子，消耗子實(shí)體里面的營養(yǎng)物質(zhì)，使子實(shí)體趨于衰老，此時遇到過大的濕度極容易潰爛。在溫度較高，特別是濕度較大，而光照和通氣條件又比較差的環(huán)境中，子實(shí)體常常發(fā)生潰爛。受細(xì)菌和害蟲的破壞也是造成耳片潰爛流失的原因。在子實(shí)體生長時期，要加強(qiáng)管理，及時采收。除搞好預(yù)防之外，可試用25單位/亳升濃度的金霉素（或土霉素）溶液，或者500倍液的代森鋅（或退菌特）溶液噴霧，防止“流耳”。如果已經(jīng)出現(xiàn)“流耳”，應(yīng)當(dāng)及時把木耳采摘下來，快速干制，以減少損失。流耳用小刀刮除，用毛刷蘸水洗刷流耳部位，清除粘附于耳上的膠質(zhì)物，以利幼耳生出。否則，不易生耳。

四、病蟲害的綜合防治

防治黑木耳的病蟲害，要貫徹“以防為主，綜合防治的植保方針，實(shí)行綜合防治。在栽培生產(chǎn)中，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)實(shí)地觀察，探索、研究和掌握病蟲害的發(fā)生、發(fā)展和危害規(guī)律，以便采用相應(yīng)措施，做好防治工作。

首先，應(yīng)當(dāng)盡可能選擇良好的栽培場所，嚴(yán)格加以清理，保持衛(wèi)生，減少病源，給黑木耳創(chuàng)適宜的生活環(huán)境。

其次，要大力提倡早接菌，使黑木耳菌絲體優(yōu)先占據(jù)培養(yǎng)基，減少雜菌的入侵機(jī)會。實(shí)踐證明，凡提早接種栽培的耳袋，出耳率高，生長發(fā)育快，雜菌少；而晚接種的耳袋，雜菌往往很嚴(yán)重。

再次，要加強(qiáng)科學(xué)管理，調(diào)節(jié)好栽培環(huán)境的溫度和濕度，注意通風(fēng)光照程序，加強(qiáng)通風(fēng)管理，保持栽培場所空氣清新。要不斷地割除耳場的茅屋草，清掃害蟲躲藏的地點(diǎn)，使害蟲和雜菌不易繁殖。若在耳場四周挖一道小溝，灌注清水，對防止害蟲入侵有一定效果。經(jīng)常晾曬耳袋，可以用紫外線殺滅蟲卵和雜菌孢子。輕度發(fā)生雜菌耳袋可涂刷1～3%生石灰液，也有防止雜菌入侵的作用。同時還要注意及時采收成熟的黑木耳，以防成熟過度自隔分解，引起病害蔓延。

綜上所述，加強(qiáng)人工管理，不斷地革新栽培技術(shù)，是防治害蟲、雜菌的一個有效措施。只有在十分必要時，才可施用化學(xué)藥劑。施用的藥物要考慮不防礙黑木耳的正常發(fā)育，且施藥后黑木耳無殘毒。

如果栽培場所已經(jīng)發(fā)生了害蟲，可試用安全有效地低毒低濃度的藥劑進(jìn)行防治，做到“治早、治小、治了”，把害情控制在最小的范圍之內(nèi)。 用藥品種和用藥量應(yīng)符NY/T393、NY/T394綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則的要求，不得使用高效、高殘留農(nóng)藥。

（作者單位：157200 黑龍江省東寧縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校）