綠蘆筍有機栽培技術

蘆筍又叫“石刁柏”、“龍須菜”等，以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，營養極為豐富，屬于保健蔬菜之一，在山東省出口量較大，主要銷往美國、日本、歐洲和中國香港。蘆筍是中國主要創匯蔬菜，但在國內市場上仍屬銷量較少的稀特蔬菜，具有廣闊的開發前景。

一、基地選擇

有機蘆筍生產基地應選擇在環境質量符合NY/T391要求的無污染和生態條件良好地區。基地選點應遠離工礦區和公路鐵路干線，避開工業和城市污染源影響，同時生產基地應具有可持續的生產能力。在有機綠蘆筍基地和常規生產地塊之間設立8～10米的隔離帶，保證有機地塊不受污染。

二、育苗

1. 育苗時間

夏季麥收后，氣溫比較高、晝夜溫差小，是蘆筍播種育苗的好季節。此期大田育苗不用設施，省工、省時，同時在夏季育苗，蘆筍嫩芽抽發時間一致，出苗整齊。

2. 育苗地的選擇

種植一畝蘆筍一般需育苗地25～30平方米。麥收后，在大田的地頭選擇一塊地勢較平坦、易澆易排、無多年生雜草的地塊進行育苗。

3. 培育壯苗

（1）浸種催芽

春季用30～35 ℃的溫水浸泡2～3天，倒掉水后，再用濕毛巾蓋上催芽，每天用清水沖洗種子2次，以避免悶種，等種子有10%露白后即可播種。

（2）播種方法

苗圃地宜選砂質壤土，放足基肥。每畝用腐熟堆肥2000～2500公斤，全面鋪勻耕翻入土。筑寬150～180厘米、高15～18厘米的畦作為苗床。為使幼苗有較大的營養面積，便于精細管理和定植時掘苗，宜采用條播。與畦長垂直開溝，溝距40～50厘米，深2～3厘米。在溝內施入充分腐熟的人糞尿1500～2000公斤，與土充分拌合。育苗時，每50克種子用地20平方米，灌足底水后，按行株距10厘米劃線，單籽點播在中央，深度掌握在2～3厘米，上面覆蓋2厘米厚的過篩細土。若遇大雨時，可在苗床表面撒少量的麥秸，防止暴雨沖刷及高溫。

（3）水肥管理

當蘆筍的第一根莖生長出擬葉時，應用腐熟的沼氣液、殘渣及人畜糞尿追肥1次。以后根據情況及時鋤草、中耕松土、澆水、排澇，適當培土，使鱗芽發育粗壯，防止苗株倒伏。當蘆筍苗長到10厘米左右時摟去麥秸。在苗齡達到60天以上，或地上莖達到3根以上，高度在30厘米以上，擬葉變成墨綠色時就可定植到大田。

三、精細整地、施足基肥

蘆筍生長需要松軟的土壤環境，整地要求較高，需多次翻犁松土，并把土壤的雜質、各種殘根等收拾干凈，然后充分曬白，栽植前畝施腐熟農家糞肥3000～4000公斤或餅肥100～150公斤，把農家糞肥撒施地里再翻犁。地面整平后開溝栽種。采收白蘆筍的溝距180厘米左右，采收綠蘆筍的溝距約150厘米左右。溝寬約40厘米，深25～30厘米。再用堆肥每畝2000公斤左右均勻施于溝底，與土拌勻。其上撒施人糞尿500～1000公斤。肥料上鋪一層土，使溝內土面距地面約為6～9厘米，即可栽苗。

四、適時定植，合理密植

春季育苗的定植最適期為秋季，6～8月份培育的蘆筍苗可在秋玉米收獲后定植，也可在來年春季定植。定植時行株距100厘米×25厘米，一般每畝定植2500～2800株，定植時把苗根理順分開兩半，固定在饅頭形的定植溝里，鱗芽向畦中線，順向同一邊，然后覆土5～6公分，壓實淋足定根水。

五、田間管理

1. 合理澆水施肥

栽培蘆筍要多用有機肥料，使土質疏松肥沃，有利于地下莖及根系發展。肥料用量依植株生長量的大小、土壤的肥沃程度及利用率等因素綜合考慮。植株的生長量包括嫩莖產量、地上莖的重量和地下莖及肉質根的生長量。采收白蘆筍的，在定植后第一年的5～8月間結合中耕松土，在植株周圍施稀薄人糞尿3～4次，及時澆水，促株叢生長旺盛。翌年春季在植株兩側距植株30～40厘米處開溝，結合澆水，每畝施入堆肥1500～2000公斤、人糞尿1200公斤。定植后的第三年開始采收嫩莖。嫩莖采收后，在畦溝中央每畝施堆肥2000～2500公斤、人糞尿1200公斤。夏秋間于中耕松土后在植株附近施2～3次稀薄人糞尿。追肥的重點應安排在秋季植株生長旺盛時。

采收綠蘆筍，定植后第一年的施肥方法與采白蘆筍相同。從第二年起施肥的重點在春季，其次為秋季。第二年春在抽幼莖前，于畦溝中央掘深溝，施入堆肥、人糞尿等。各種肥料的用量約為白蘆筍第三年采畢后的一次施肥量的70%。夏秋間在植株附近施稀薄人糞尿2～3次。第三年春季的施肥量比第二年增30%。第四年以后的肥料用量還要適當增加。采筍期可每15～20天施肥一次，每次畝施腐熟的堆肥、漚肥、廄肥或沼氣肥等500公斤。

2. 及時培土

采收白蘆筍的，在春季幼莖抽生前進行培土，使幼莖不見光，成為白色柔嫩的產品。培土適宜期在預計出筍前1～2周。定植后的第三年為20厘米左右，第四年以后為40厘米左右。總之，按植株大小，估計能抽生幼莖的地面都要培土。培土的厚度，以使植株的地下莖埋在土面下25厘米處為準。培土時要求土面平整并稍拍緊，防止漏光和崩塌。采筍期間必須經常保持培土的厚度。若由于土壤沉實或被暴雨沖刷，土壟的高度降低，應立即加土。嫩莖采收后，應將壅培的土壟耙掉，使畦面回復到培土前的高度，保持地下莖位置在土面下15厘米處。如用黑色塑料薄膜覆蓋，同樣可造成畦面黑暗，使抽出地面的幼莖不見光而呈白色柔嫩狀態。同時蓋黑色薄膜后，土溫比培土的易升高，可提早出筍，采筍也比較方便。用黑色薄膜覆蓋代替培土作業，也可節約大量勞力。

六、病蟲防治

1. 病蟲種類

蘆筍常見病害有猝倒病、莖枯病、碳疽病；蟲害主要有甜菜夜蛾、甘藍夜蛾、棉鈴蟲、玉米螟、蚜蟲、飛虱、地老虎和蠐螬等地下害蟲。

2. 防治方法

（1）優先采用農業措施

通過選用抗病蟲品種，非化學藥劑種子處理，培育壯苗，加強栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。同時還應盡量利用機械捕捉害蟲，機械和人工除草等措施，防除病蟲草害。

（2）物理措施

田間掛銀灰色反光膜避蚜防病毒，罩30目防蟲網防止各種蟲害，安裝黑光燈、高壓汞燈、頻振式殺蟲燈誘殺害蟲成蟲，田間插設楊樹枝把、谷草把誘集粘蟲，設黃板誘殺蚜蟲、溫室白粉虱、美洲斑潛蠅等。

七、適期采收

根據溫度及生長情況，在筍芽長到25厘米左右（或按市場需求）時，沿地面采下上市。第一年筍田采收兩個月后停止，讓其余的莖（母莖）繼續生長。隨著筍齡的增加，采收期適當延長。但不要貪圖高價而過度采收。