國外如何處理“剩宴”

日本：精打細(xì)算餐桌AA制

近乎教條的AA制是日本式飯局最典型的特征。不僅朋友同事之間的小聚如此，據(jù)說就連政治家們公款吃喝之后都不忘AA一下，然后各拿一張賬單回去沖賬報(bào)銷。

東京的大街小巷遍布著世界各國風(fēng)味的小飯館，規(guī)模小的僅三五張桌子。夜幕降臨，公司職員們通常三五成群聚到小店喝上幾杯，聊聊職場(chǎng)八卦，結(jié)賬時(shí)照例是一成不變的AA制。因?yàn)槌缘亩际亲约嚎诖锏腻X，所以對(duì)于花在飯局上的銀子還是十分精打細(xì)算的，很少出現(xiàn)剩酒剩菜等浪費(fèi)現(xiàn)象。

德國：餐桌浪費(fèi)處罰最嚴(yán)

德國是世界上處罰餐廳浪費(fèi)最嚴(yán)的國家。在德國，無論自助餐還是點(diǎn)餐，都不能浪費(fèi)，一旦發(fā)現(xiàn)有人浪費(fèi)，任何見證人都可向相關(guān)機(jī)構(gòu)舉報(bào)，工作人員會(huì)立即趕到，按規(guī)定罰款。

從幼兒園起，德國孩子們就會(huì)受到節(jié)儉就餐的教育，孩子們就餐時(shí)老師會(huì)按需分配食物，一次不能太多，有需要的孩子可再加。在家里，孩子若浪費(fèi)食物，也會(huì)被處罰勞動(dòng)。

德國餐館一般不設(shè)包間，甚至總理、部長也都在大庭廣眾之下用餐。德國高官宴請(qǐng)各國高官通常就在普通餐館擺一張長桌，雙方人員分賓主坐在條桌兩邊，用餐就在大庭廣眾之下，其他食客看得一清二楚。

墨西哥：吃剩打包表關(guān)愛

墨西哥人聚會(huì)宴請(qǐng)的形式分為三種：第一種是由政府或者是大單位組織的宴請(qǐng)活動(dòng)，以飲酒談話為主，吃東西基本為淺嘗輒止；第二種則是個(gè)人間的請(qǐng)客吃飯，墨西哥人秉持著寧濫毋缺的習(xí)俗，一定要客人吃剩才算是宴請(qǐng)到位，但是墨西哥宴請(qǐng)多為分餐制，客人為了表示禮貌一定會(huì)吃完自己盤中的份額，所謂的“剩飯”只是在主餐盤中沒被消耗的公共菜肴；第三種則是私人關(guān)系非常要好的人之間舉行的聚會(huì)，這種聚會(huì)并不一定準(zhǔn)備豐盛的菜肴，三五好友飲酒談笑即可，和大魚大肉的宴請(qǐng)有著本質(zhì)區(qū)別。

如果不是非常正式的場(chǎng)合，墨西哥人不會(huì)覺得將吃剩的東西打包有什么不妥。許多長輩會(huì)將沒被動(dòng)過的菜肴打包，送給年輕人，以示關(guān)愛和親近。

韓國：吃自助餐先交押金

與很多國家不同，韓政府推行餐桌節(jié)約計(jì)劃，將努力對(duì)象瞄準(zhǔn)餐廳，而非就餐的客人。

韓國上世紀(jì)末推出一項(xiàng)法令，如果一家餐館能向顧客提供把飯菜吃光的標(biāo)準(zhǔn)菜單或能讓顧客把吃剩下的飯菜打包帶走，就可享受減稅或減收30%水費(fèi)的優(yōu)惠。此舉一出，很多韓餐廳在客人點(diǎn)餐時(shí)就努力向客人介紹飯菜的分量，力求從源頭上堵住餐桌浪費(fèi)。

作為餐桌浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)，多家韓國自助餐廳陸續(xù)推出“吃自助、交押金”政策，要求客人就餐前先交納押金，如出現(xiàn)食物浪費(fèi)現(xiàn)象，餐廳不會(huì)返還客人押金。

意大利：盤中剩食物不禮貌

意大利的餐廳檔次分類清晰，僅從其“招牌”上就能很容易加以區(qū)別，使人們能夠根據(jù)自身消費(fèi)水平挑選適合的餐廳。此外，意大利的餐廳沒有“最低消費(fèi)”。

通常，意大利人每周日都會(huì)到附近的教堂進(jìn)行彌撒，然后中午一家人會(huì)到比較熟悉的餐廳用餐。在他們的觀念中，到餐廳用餐其實(shí)是用來維系親人、朋友間情感的最好方式。因?yàn)槎际且患胰耍詻]有必要講究排場(chǎng)或者面子。在用餐過程中實(shí)行分餐制，大家會(huì)根據(jù)自己的喜好選擇食物，很少浪費(fèi)。

到意大利人家中做客，如果盤中剩下食物，是一種不禮貌的表現(xiàn)，更是對(duì)主人的不尊敬。 （責(zé)編：辛婭）