
隨著春天的腳步,我們進入了一個充滿生機的時節,抖擻抖擻精神,然后開始施展拳腳。然而是否常感覺力不從心,剛想集中精力的做點什么,卻被困乏壓得喘不過氣?這正是身體在告訴你:我也需要順應節氣的變化來被照顧。那么,我們應該如何在春天合理的調整自己的狀態,保持充足的工作精力呢?
“春夏養陽,秋冬養陰”,在春天這個主生發的季節,人體也需要調節陽氣使之與春季升發特點相協調。因此,春季您可選擇以下食物來調整陽氣、養護肝臟,從而趕跑困乏,恢復活力:
大蒜中含有蒜辣素、蒜氨酸、大蒜素等,有降低膽固醇的作用,其中大蒜素和微量元素硒能通過血液的有氧代謝,清除肝臟毒素而達到保護肝臟的目的,尤其在立春和雨水節氣食用,可促進新陳代謝,緩解疲勞。
蔥所含解困的主要成分是“前列腺素A”,它的作用在于舒張血管,促進血液循環以及改善神經系統功能。從而防止血壓升高引起的頭暈,使大腦保持靈活。因此蔥的食用可以預防和改善心血管疾病癥狀,對老年癡呆也有一定的預防效果。
茶葉中不僅含有茶多酚——種強有力的抗氧化劑,能夠清除自由基,延緩衰老;其中的咖啡堿對興奮中樞神經,提神醒腦,減緩疲勞解除困乏有很好的作用。
蘆筍含有的氨基酸、脂肪、糖類以及多種維生素和礦物質極其豐富,自古便是菜中的珍品,同時因為有養肝清熱等功效被記載于古老的醫書中。另外,作為蘆筍的主要有效藥物成分——蘆丁能夠針對現代慢性病的誘因(脂質過氧化、自由基產生和免疫損傷等)起到很好的食療作用。
除此之外,您還可以在當季的蔬果或常見的中藥材中作廣泛的選擇——
蔬菜:洋蔥、芹菜、油菜、菠菜、大蘿卜、芥菜、卷心菜、萵筍、茼蒿、蒜苗、韭菜等;
水果:柑橘、橙子、柚子、甘蔗等;
藥材:甘草、板藍根、橘皮、丹參等。
下面,推薦兩種適宜春天食用的藥膳:
蒜泥茼蒿——大蒜搗爛為泥備用;鍋內放入清水煮開,茼蒿洗凈、切段,下鍋開水焯3分鐘撈出;將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入焯好的茼蒿,攪拌均勻盛盤即可。此菜有化痰,祛濕,改善疲勞的效果。
板藍根茶——板藍根2克用水煎煮后,取其湯汁飲用。有散寒解表,緩解全身疼痛及困乏的作用,尤其對感冒的癥狀(頭身疼痛,咳嗽痰白)有顯著的療效。
溫馨提示
各人體質有不同,在選擇食材時也須因人而異。比如體質太過寒性的人不宜食用蘆筍或水蘿卜等寒涼的食物;胃潰瘍或冠心病患者在醉酒后應慎飲茶水;還必須注意的是,盛裝茶水的器皿需要隨時清洗,以避免有毒物質的影響。
另外,在烹飪上,食材的搭配要做到陰陽平衡。若選取了寒性的肉食類(如蚌、魚、蝦等),則需加入溫性的調味料(如酒、醋、姜、蒜等),反之亦然。