咖啡館里的無(wú)限可能

在咖啡館里，做什么？喝咖啡，聊天，閱讀，發(fā)呆，思考，觀察，工作，看一場(chǎng)展覽……無(wú)論你是無(wú)目的地享受慢生活，還是有目的地拓展人際和社交，去咖啡館，準(zhǔn)是沒(méi)錯(cuò)的選擇。難怪作家馬克，彭德格拉斯特打趣道：“如果地球人移民火星，到那里開(kāi)的第一家店，一定是咖啡館。”

除了供上一杯美味咖啡外，咖啡館氛圍所氤氳出來(lái)的文化、傳統(tǒng)、古今軼事在人類文明的歷史進(jìn)程中絕對(duì)可算是濃墨重彩的一筆。咖啡館里提供自由，從古至今就如此，當(dāng)土耳其的清真世界里不允許談?wù)撌澜鐣r(shí)，人們就在非祈禱的時(shí)間里聚在咖啡館談?wù)摗？Х瑞^里能找到輕松，這尤為早期歐洲男人所愛(ài)，卸下了職位身份后的他們，可以在這里暢談?wù)巍?quán)力、女人、事業(yè)，彼時(shí)，還有妓女常穿梭其中，不知成就了多少風(fēng)流韻事。除了那樣的浪漫外，咖啡館也成就了薩特和波伏娃的這樣的愛(ài)情經(jīng)典。浪漫之外，激進(jìn)的革命和起義熱情常常在咖啡館的討論中被點(diǎn)燃。咖啡館還是藝術(shù)家、知識(shí)分子的繆斯之境，據(jù)說(shuō)巴爾扎克的小說(shuō)基本上都是在咖啡館里完成的，同時(shí)每天還得喝上40杯的咖啡，巴黎今天舉世聞名的花神和雙偶咖啡館，皆因曾經(jīng)各種哲學(xué)家、文豪聚于此而名聲大噪。當(dāng)然，這樣的知識(shí)氛圍，不是只有名人或有地位的人才能享受，英國(guó)人稱他們的咖啡館為“一便士大學(xué)”，意思是說(shuō)你只要付上一便士買一杯咖啡，就能學(xué)到知識(shí)。民主平等的氛圍，自由交流的環(huán)境，是自咖啡館誕生就被賦予的氣質(zhì)，最初的咖啡間還只是有錢人專門設(shè)來(lái)品嘗咖啡，用于上流社交的需要，但這根本敵不過(guò)人們熱愛(ài)聊天的本性，咖啡館很快進(jìn)入世俗生活，窮人的咖啡館越來(lái)越多。“你知道，當(dāng)時(shí)沒(méi)有什么地方，是可以供來(lái)自社會(huì)不同階層的人群相聚在一起，從來(lái)沒(méi)有，咖啡館的出現(xiàn)填補(bǔ)了這一空白。”有趣的是，因咖啡誕生的咖啡館，卻因不斷膨脹的公共社交需求而讓咖啡也在世界范圍內(nèi)大獲成功，咖啡也就從最初埃塞俄比亞的家庭飲料，或阿拉伯世界的宗教飲品，一躍成為今天被冠以美名的“浪漫社交飲料，能帶給人戲劇般的感受”，無(wú)疑，咖啡館承載了這一切的“浪漫”。

今天，法國(guó)政府推出了“一歐元咖啡館”APP，給市民創(chuàng)造了便宜又快捷的咖啡休閑生活，為市民大愛(ài)。不懼日曬嚴(yán)寒都要在街邊小酌一杯咖啡，享受看路人和被路人看的歐洲人，也將咖啡館的社交范圍外延到了熙攘的街邊戶外。（而我們國(guó)人喜歡將街道當(dāng)作室內(nèi)空間的過(guò)度）。咖啡館聽(tīng)上去似乎無(wú)所不能，無(wú)所不在，也就是這樣的咖啡館，從古到今，發(fā)展了人類社會(huì)的自由和民主。浪漫的愛(ài)情、知性的教育、激進(jìn)的革命傳統(tǒng)也因它而塑造并延續(xù)至今。在上個(gè)世紀(jì)70年代，深諳營(yíng)銷之道的美國(guó)人更是在咖啡豆供大于求的70年代，在中產(chǎn)階級(jí)的世界里喊出了“咖啡休息時(shí)間”的辦公口號(hào)，讓咖啡館一時(shí)成為了不可替代的下午茶休閑空間。咖啡達(dá)人明白，一杯咖啡帶來(lái)的愉悅，不止在咖啡，重要的還有你喝下時(shí)的環(huán)境怎樣，身邊的人是誰(shuí)。自然而然，咖啡館也就創(chuàng)造并承擔(dān)起了這一切美好的愉悅。