肉用犢牛的飼養管理

犢牛出生后所處的環境及攝取營養的方式都發生了變化，其消化機能、防御機能、體溫調節機能都不健全。因此，搞好犢牛的飼養管理，對提高犢牛的存活率，擴大牛群的數量等十分重要。

肉用犢牛的飼養

1．盡早哺喂初乳 初乳具有特殊的生理機能，對犢牛免疫機能的建立具有重要作用。犢牛出生后，隨著時間的推移，其吸收初乳中免疫球蛋白的能力減弱，因此及早哺喂初乳十分重要。一般在犢牛出生后0.5～1小時，最遲不超過2小時哺喂初乳。對純種肉用牛和雜交肉用牛，一般采用隨母哺乳方法培育犢牛，在其出生后能站立時即引導犢牛吃初乳。具體作法為：將犢牛頭引至乳房下，擠出乳汁于手指上，讓犢牛舐食，并引至乳頭使犢牛吮乳。對肉乳兼用牛或乳牛加肉牛生產相結合的模式生產的犢牛，通常采用人工哺乳。利用乳桶或奶瓶飼喂，日哺乳量占體重的12％～16％，分三次等量供給，第一次喂量不得低于1.5公斤。保持溫度35℃～38℃，如牛油、豬油、植物油。植物油必須經氫化處理。

2.補充鐵和維生素E 如牛奶中鐵和維生素E不能滿足犢牛生長所需，日糧中應按干物質計每公斤添加維生素E15～60國際單位，含鐵20～40ppm。

3．犢牛斷奶 在母牛妊娠后期和犢牛出生后3個月內，若營養限制程度較嚴重，必導致犢牛生長發育受阻，以后難以進行補償生長，形成“大頭牛”，故必須供給充足的全價營養物質，滿足犢牛生長發育的需要。不論是隨母哺育犢牛，還是人工哺育犢牛，均應補飼配合精料（犢牛開食料），逐漸減少哺乳量，相應增加開食料喂量。當犢牛在3～4月齡時，能采食0.5～0.75公斤開食料，即可斷奶。若犢牛體質較弱，可適當延長哺乳時間，增加哺乳量。犢牛隨母哺育時，傳統斷奶時間為6～7月齡。哺乳后期犢牛可飼喂大量優質青干草、青貯飼料，任其自由采食。根據青粗飼料品質的好壞，精料用量占日糧的20％～40％。斷奶后用配合精料逐漸代替開食料，其中干物質進食量占體重：5％左右，日糧中粗蛋白占18％～20％，可消化養分占75％，供給充足鈣、磷、微量元素和維生素A及E。

國外在肉用犢牛培育過程中，也采用早期斷奶方式。作者曾進行試驗研究：犢牛于出生后兩周補喂開食料，3月齡斷奶，整個培育過程中用奶150公斤，斷奶后日糧組成為稻草加精料。結果是：6月齡時8頭平均體重147公斤；19月齡時體重420公斤。