蘸上幸福的年糕

筷子蘸上紅棉，點(diǎn)點(diǎn)殷紅便錯(cuò)落有致地呈現(xiàn)在熱氣騰騰的年糕上。這是加工糯米年糕的最后一道工序，也是最美的一道工序——紅妝素裹。

每逢年尾，父親就忙起來(lái)了，今年更是如此。周圍的村民，都推著小車子，急切地把糯米粉送到父親這里，排隊(duì)等待上灶，惟恐落在最后。是的，父親的加工手藝早已遠(yuǎn)播，無(wú)形當(dāng)中成了一塊“金字招牌”，每年都有大約1000公斤的糯米粉要經(jīng)過(guò)父親的手，悄悄地灑落在蒸桶里。加工房里，日日夜夜彌漫著水蒸汽，宛如下了一場(chǎng)濃濃的大霧，父親的背影隱隱約約在里頭，依稀可見他忙碌而喜悅的心情……

今年，父親改進(jìn)了年糕加工技術(shù)，以直接灑糯米粉的方式代替了“老祖宗”流傳下來(lái)的糯米粉團(tuán)制作法。這種改進(jìn)對(duì)加工程序來(lái)說(shuō)是一個(gè)突破，不僅縮短了加工時(shí)間，并且做出的年糕更綿軟上口，沒(méi)有了“米團(tuán)印”，更光滑美觀了。村上人說(shuō)：“這年糕光潔，像涂了‘玉蘭油’。”

過(guò)年吃年糕，這一傳統(tǒng)年俗是中華“年文化”的一部分，是富貴、吉祥、好兆頭的象征。“一年比一年高”，人們吃著年糕，盼著有一個(gè)美好的來(lái)年。人們對(duì)年糕懷有一種特殊的感情，即使在物質(zhì)生活豐富的今天，它也是大眾百姓心里牽掛的年食。是啊，年糕不但吉祥，而且確實(shí)味美：蒸年糕清香，煮年糕柔嫩，炒年糕鮮美，炸年糕呢，更是香脆甜韌的美味了。

年糕外表樸樸素素的，冷卻后也是硬梆梆的不茍言笑，但你要是把它放在鍋里，不一會(huì)兒，它就會(huì)像冰雪融化那樣無(wú)聲無(wú)息地變軟，一股糧食的清香也隨之撲鼻而來(lái)……年糕的美味，我想它是“桃李不言，下自成蹊”。

年夜飯桌上，一盤盤冒著熱氣的清香年糕，總能讓餐桌上的氣氛融洽無(wú)比。年糕呵，多么樸實(shí)親切的名字，你帶來(lái)了喜慶的爆竹聲聲，帶來(lái)了一年的萬(wàn)事如意，帶來(lái)了家家戶戶的歡樂(lè)與祥和……

作者簡(jiǎn)介

劉軍，湖北人，久居宜昌。70后，已婚寫字男。供職于兵工裝備集團(tuán)下屬某軍企。業(yè)余創(chuàng)作十五載，現(xiàn)專寫財(cái)經(jīng)地產(chǎn)、家庭情感文學(xué)。作品散見于《讀者》、《演講與口才》、《意林》、《人民網(wǎng)》、《遼寧青年》、《萬(wàn)科周刊》等。