人參藥食同源 迎來發展新契機

撫松人參市場水參大量上市，水參每日平均走動量在250噸左右，水參價格也較去年有所上漲，每斤水參上漲2～3元，水參根據其個子的大小售價在65～80元/公斤不等。近期衛生部發布：人參（人工種植）為新資源食品，加之正值人參產新，人參后世行情的變動，牽動著較多藥商的心！

人參產量遞減

正常年份，人參產新量在4000噸左右，但是隨著可種植人參的林地的減少，人參產量也在逐年減產。目前，全國人參庫存量在6000噸左右，而近年人參年需求量在4000～5000噸，這意味著人參存在著供大于求的局面。但隨著人參藥食同源時代的來臨，這種供大于求的局面將被打破。

非林地參尚在研究階段

家種人參主要是種植在沒有種植過任何莊稼的林地上，換句話說，要種人參就得砍伐樹木。當然，眾所周知，毀壞林地不是可持續發展的方式，因此，較多人參專家正在研究將人參培育成非林地參，但是因其成本、營養價值等方面的欠缺，至今還未有大面積的非林地參。這也意味著，今后的幾年，人參將持續減產，而這種減產可能會帶動其價格上漲。

國際經濟環境低迷 出口量受牽連

從2008年開始的金融危機、歐債危機，致使全球經濟受到重大影響，進出口貿易首當其沖，人參出口也受到一定的影響。正常情況下，人參每年的出口量在3000噸左右，而去年出口量減至2000～2500噸。人參出口量的減少，在一定程度上就增加了內銷的壓力，但因人參每年都在減產，意味著這種壓力也是可以承受的。因此，不利于人參價格上漲的因素，也可忽略不計。

衛生部發布“人參為新資源食品”

衛生部在2012年09月發布消息稱，批準人參（人工種植）為新資源食品。這意味著，人參將作為食材，頻繁的出現在人們的日常生活中，這將極大的增加對人參的需求，同時拉動人參的價格，這也是毋庸置疑的！

價格上漲導致需求萎縮

正常年份人參每年的需求量在8000噸左右，但近年隨著人參價格持續上漲，導致需求量萎縮，去年人參年需求量降至4000～5000噸。需求量的減少，勢必會影響價格，但因近期發布的“人參藥食同源”可以緩解價格與需求量之間的矛盾，在一定程度上，價格與需求量同增。

綜上所述：人參藥食同源在很大程度上拉動了人參的需求及價格，也就意味著，人參價格下跌的可能性幾乎沒有，鑒于人參較大的庫存，可以預測，人參在短時間內價格大幅上漲的可能性不大，其行情還是主要以穩中上揚為主。