早餐吃什么最健康

早餐前應(yīng)先喝水

經(jīng)過一夜睡眠，人體消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即喝500～800毫升涼開水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

早餐如果能夠補(bǔ)充水果，效果會(huì)更好。水果為維生素A、C豐富的來源，并含維生素B群、纖維質(zhì)與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及維持體內(nèi)酸堿平衡。而所以在早餐后吃一個(gè)蘋果、橙子或半根香蕉會(huì)更好。

早餐熱量不宜過多

早餐攝入400～500卡的熱量比較適當(dāng)，約占一天需要量的四分之一。一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐，可以選擇吃稀粥、饅頭配青菜，或是來個(gè)生菜沙拉，火腿三明治搭配小黃瓜等。

乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，利用早餐時(shí)間來攝取奶類，如一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇。如果不喝牛奶，換成一杯豆?jié){也不錯(cuò)，再來一個(gè)煎荷包蛋，都可以吃到優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓我們一早看起來精神抖擻，充滿活力。

早餐盡量清淡

早餐過于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。早餐還是比較適合清淡但營(yíng)養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油條等油炸類食品。如果實(shí)在抵擋不住誘惑，一周吃一次也未嘗不可。

早餐是一天活力的源泉。太油、太甜、太咸的食物，吃了容易讓人昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶爾換上饅頭夾雞蛋，紅薯粥也可以取代薯?xiàng)l，來杯牛奶、優(yōu)酪乳勝過奶昔，身體負(fù)擔(dān)減少了，一天的開始會(huì)更有朝氣。

7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐

醫(yī)學(xué)研究證明，7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4～5小時(shí)左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐時(shí)間相應(yīng)提前。