讓獨立裝瓶商為你挑一桶單一麥芽

大多數單一麥芽威士忌都是由酒廠自己裝瓶的，但也有例外的時候。在蘇格蘭，還有專門的獨立裝瓶商，他們在酒廠里整桶地買進原酒，陳年到一定時間以后再自行裝瓶出售。都是賣同樣的酒，獨立裝瓶商還相當于二道販子，他們有什么優勢？

即使是同一家酒廠，因為蒸餾的年代、木桶的的品種乃至陳釀時的天氣不同，其出品的每一桶酒的品質都有所不同，酒廠通常會把好酒和劣酒調和在一起拉平水準再出售，減少浪費，而裝瓶商通常會挑選品質較好的酒整桶購入——同一款酒，我們在酒廠買的是酒廠的平均水平，而在裝瓶商那里買的則是它的最高水平。

名牌酒廠都少不了有自己的品牌成本和廣告成本，而裝瓶商則只需要把名牌酒的出品買下來再裝瓶出售，便可共享名牌的宣傳效應，省去了自己的宣傳成本，因此雖然是二道販子，裝瓶商的酒往往賣得比其母廠更便宜。

很多酒廠會因為效益不好而倒閉或長時間停產，而裝瓶商通常會把剩下的酒打包賣給裝瓶商，因此我們也就有途徑喝到這些絕版美酒了。

Highland Park 1973 Sherry Cast

GORDON MACPHAIL

Highland Park是全蘇格蘭位置最北的蒸餾廠，是丘吉爾最喜歡的酒廠之一。其色澤有著清澈且耀眼的金黃色，帶有清新的花草芳香與溫和的泥煤煙熏味，口感豐富而多層次，由入口的石楠蜜甜味到甘美的煙熏味，余韻更為豐富，平衡甘美。

Mortlach 20 Years Old Cask Strength

WILSON MORGAN

Mortlach酒廠的出品有一部分被調和威士忌商Johnnie Walker購買用于調制黑牌威士忌。而這瓶Morlach 20年有比較明顯的雪莉桶風味，口感微甜，圓潤飽滿，煙熏及橡木的味道恰到好處，麥芽的味道優雅而豐滿，尾隨堅果味和少許辛辣。原桶裝瓶不經稀釋，酒精度達56.5%。

Glen Grant 25 Year Old Single Cask＃10177·91

WILSON MORGAN

Glen Grant酒廠建于1840年，位于斯佩塞地區斯佩河附近，是蘇格蘭最大的蒸餾廠之一，其生產的大部分原酒都被用于芝華士調和威士忌。這瓶25年單一橡木桶威士忌有新鮮、干凈的風味和香氣，并有濃厚的麥芽香和些許甘草味。

Bowmore 25 Years Old1985 Cask Strength Collection

SIGNATORY

琥珀色酒體，淡淡的檸檬、蜂蜜味緊緊環繞在Bowmore特有的煙熏味中。帶有黑巧克力及泥煤的煙熏口感，余味變化微妙且悠長。原桶酒裝瓶，不經稀釋，酒精度達到56.1%。

Macallan 22 Years Old

Silver Seal

Macallan是蘇格蘭三大單一麥芽威士忌巨頭之一。但母廠并沒有22年這個年份，只有裝瓶商才會出售。深桃紅色，閃耀熾熱紅銅色澤，融合雪莉、麥芽、清新的煙熏味、茂盛的紅莓及蘋果白蘭地調子，集干味、圓渾及深度于一身。如此豐富的口感，如絲綢般柔滑順喉，持久余味，經久不散。

四大裝瓶公司逐個看

GORDON MACPHAIL

創立于1895年，是歷史最長的獨立裝瓶商，也是麥芽威士忌的世界領軍專家，擁有世界最大的威士忌儲藏室，珍藏有從1938年以來不同年份、眾多著名酒廠出品的高品質威士忌，年份跨越之大、儲量之豐富都位居世界之首，獲獎無數。GM還在1992年收購了歷史悠久的精品酒廠BENRIACH。

SIGNATORY

公司建立于1988年，但已經一躍成為世界前列的獨立裝瓶商。他們的庫存清單里涵蓋來自50多個酒廠的威士忌，包括那些倒閉或停產的稀有威士忌版本。2002年，他們買下了位于高地中心的全蘇格蘭規模最小的酒廠EDRADOUR。

WILSON MORGAN

1992年創立于愛丁堡，是僅存的幾家中擁有自己獨立品牌、專注于單一麥芽威士忌的獨立裝瓶公司，在國際上享譽盛名，WM只選用最好的麥芽，經過10-30年窖藏，有時還會特別精選一些威士忌重新裝入波特、朗姆或馬薩拉酒桶來獲得更好的口感和更甜的香氣。這個裝瓶商的威士忌都是在最成熟條件下裝瓶，此過程都是純天然無任何人工冷凝或添加劑，基本上是加水把酒精度稀釋到46°即可裝瓶。

Silver Seal

意大利最傳奇的裝瓶廠之一，Silver Seal向來秉持的哲學是：“越是珍貴之物越是稀少，因此不走大眾化市場，而是以優異罕見的珍釀，吸引和我們一樣追求品質的人。”Silver Seal非常嚴苛，在嘗試的酒款中往往只取其1%最頂尖的酒款進行裝瓶，對于威士忌品牌的知識與了解程度更堪稱行家中的行家，因此也發掘出很多不為人知的酒廠。作為意大利公司，也在酒瓶和瓶標設計中注入意大利的工藝美學。公司相信自己販賣的不僅是一瓶酒而是一種品位。