Thomas的巧克力夢(mèng)工廠

“我喜歡巧克力，它讓我覺(jué)得溫暖。我喜歡巧克力，因?yàn)槲蚁嘈艍?mèng)想、愛(ài)和靈感。”這是電影《查理和巧克力工廠》里的經(jīng)典對(duì)白，也是巧克力業(yè)巨鱷、瑞士蓮公司中國(guó)區(qū)大佬Thomas的職業(yè)宣言。

瑞士生產(chǎn)鐘表，也生產(chǎn)巧克力，而這個(gè)典型的瑞士人，性格上既有鐘表的嚴(yán)謹(jǐn)和冷靜，也有巧克力的浪漫和熱情。

夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)

Thomas克隆了電影里的情節(jié)：童年的夢(mèng)想就是去巧克力工廠，品嘗新鮮出爐的巧克力。“7歲的時(shí)候，我坐爸爸的車(chē)經(jīng)過(guò)瑞士蓮TU，當(dāng)爸爸指給我看那個(gè)洋溢著巧克力香味的建筑物，我簡(jiǎn)直愛(ài)瘋了。我想我長(zhǎng)大后一定要到這里工作。”

因?yàn)檫@個(gè)夢(mèng)想，從圣加侖大學(xué)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與策略管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)之后，Thomas的第一份工作就選擇了瑞士蓮公司。

多年以后，Thomas依然記得第一次有機(jī)會(huì)進(jìn)入巧克力工廠，品嘗到新鮮巧克力時(shí)的美好回憶。“那種新鮮出爐的、流淌著的巧克力，是你不能在任何地方買(mǎi)到的，再加上整個(gè)工廠都彌漫著巧克力的香味，感覺(jué)就像在天堂。”

十年過(guò)去了，從員工到高層，Thomas認(rèn)為工作都是甜蜜的，他把這種專(zhuān)一歸咎為對(duì)巧克力的喜愛(ài)。“我的生活中不能缺少巧克力，但是單純的吃只是一種解饞，更重要的是享受整個(gè)過(guò)程。”Thomas拿起手邊的一款海鹽巧克力，“比如說(shuō)，你將一小塊放進(jìn)嘴巴，感受它靜靜地待在舌頭上，絲滑、柔順地融化，突然，在香甜的基礎(chǔ)上冒出來(lái)一星點(diǎn)咸味，砰的擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，伴隨著味覺(jué)深處的一點(diǎn)苦，豐滿了整個(gè)口腔，這種感覺(jué)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了單純果腹的愉悅感。”

我為傳播文化而來(lái)

在任職于大中華區(qū)總經(jīng)理之前，Thomas已在香港公司工作六年，深諳東方文化。雖然中文并不流暢，但這六年之中，瑞士蓮在香港的市場(chǎng)占有率有著突飛猛進(jìn)的發(fā)展，成為香港排名第二的禮品裝品牌和排名第一的黑巧克力品牌。這樣的發(fā)展進(jìn)程，在Thomas看來(lái)，最關(guān)鍵的變化是將瑞士巧克力的文化變得更加活躍。

假設(shè)說(shuō)，在瑞士喜歡吃巧克力是因?yàn)橐a(bǔ)充熱量的話，但來(lái)到氣候比較溫暖的中國(guó)之后，Thomas依然保持著在家鄉(xiāng)的習(xí)慣，每周至少吃三個(gè)70克裝的黑巧克力，而讓人感到羨慕的是，這位先生絲毫沒(méi)有受到發(fā)胖的困擾。

亞洲的富人早已培養(yǎng)起對(duì)豪華機(jī)械表的愛(ài)好，瑞士人想讓日益富足的亞洲消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)瑞士的另一項(xiàng)特產(chǎn)：巧克力。所以，商人Thomas聲稱(chēng)在內(nèi)地的發(fā)展是為“傳播巧克力文化”而來(lái)，而非單純的盈利模式，“中國(guó)的飲食文化有著非常悠久的歷史，比如說(shuō)茶文化，在中國(guó)，從茶的種類(lèi)到泡茶技巧和品茶方式都非常豐富。中國(guó)人對(duì)于飲食文化非常講究也非常感興趣，所以我們并不打算在短時(shí)間內(nèi)覆蓋整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)，我們要做的就是跟消費(fèi)者介紹關(guān)于瑞士蓮的一切，讓他們品嘗瑞士蓮巧克力的質(zhì)量、文化和正統(tǒng)性。”

巧克力是一種有情緒的食品

在歐洲，不管是勤奮如瑞士、丹麥，還是散漫如希臘、法國(guó)，都與中國(guó)主流的快節(jié)奏生活方式有所差異。Thomas來(lái)到中國(guó)后，依然保持瑞士傳統(tǒng)的中產(chǎn)階層生活狀態(tài)，“瑞士是歐洲國(guó)家中工作最勤奮的國(guó)家，在德國(guó)和法國(guó)，人們周五下午就開(kāi)始休息，而瑞士人還在工作。長(zhǎng)時(shí)間的工作之外，人們對(duì)自己的生活也格外重視，休閑的時(shí)候喜歡運(yùn)動(dòng)和旅游。”

Thomas每年需要不定期在中國(guó)各大城市作商務(wù)旅行，即便這樣，他還是樂(lè)意把空余時(shí)間留給家人，帶妻兒重新造訪自己匆匆去過(guò)的城市。“出差只是在某一個(gè)城市待一兩天，如果我發(fā)現(xiàn)值得留戀的地方，就會(huì)盡力找時(shí)間帶家人來(lái)探訪，以發(fā)現(xiàn)大中國(guó)的神奇美妙。”

周末在家則會(huì)充滿熱情地組織家庭聚會(huì)，自去年把整個(gè)家庭搬來(lái)上海后，每一個(gè)特別的日子和節(jié)日里，朋友間的聚會(huì)派對(duì)便成了這個(gè)家庭的常規(guī)活動(dòng)。美酒與狂歡的過(guò)程中，包括互相贈(zèng)送禮物。

而送什么禮物是關(guān)鍵，中國(guó)人不擅于口頭表達(dá)愛(ài)意，而送禮也重于實(shí)用化，這在Thomas看來(lái)是不可思議的，“一直以來(lái)，巧克力被賦予了愛(ài)情的魔力。原因不只是情人節(jié)的時(shí)候，情侶之間通過(guò)巧克力表達(dá)愛(ài)意，更因?yàn)槭秤们煽肆Υ_實(shí)可以產(chǎn)生戀愛(ài)的幻覺(jué)。在瑞士的情人節(jié)，送巧克力給心愛(ài)的人是一件非常重要的事情，巧克力會(huì)幫你傳遞‘我愛(ài)你’的信息。”

當(dāng)產(chǎn)品被賦予情感的元素，不同心情的時(shí)候選擇不同口味的巧克力也就成了關(guān)鍵。“如果你們是正在熱戀中的愛(ài)人，那就品嘗一塊Lindor巧克力吧，它不僅有入口即化的軟心，還有著漂亮的顏色和包裝；當(dāng)你心情不好的時(shí)候，可以試試牛奶巧克力；當(dāng)你心境平和的時(shí)候，細(xì)細(xì)地品味一塊Excellence系列黑巧克力，如同品酒般，慢慢且用心地品嘗，會(huì)給你帶來(lái)不同的口感。”

《風(fēng)尚周報(bào)》：你說(shuō)過(guò)“女人都愛(ài)巧克力”，那么，是否需要找?guī)洑獾哪猩鷣?lái)當(dāng)促銷(xiāo)員？

Thomas：促銷(xiāo)員不一定需要奶油小生，更需要的是面帶笑容、熱情洋溢的代表公司形象的人。

《風(fēng)尚周報(bào)》：在產(chǎn)品包裝上，你們還有什么瘋狂的創(chuàng)意？

Thomas：我希望巧克力能人帶來(lái)各種驚喜，甚至想過(guò)在巧克力里放進(jìn)戒指或鉆石什么的，現(xiàn)在有些昂貴的巧克力會(huì)有金粉，不過(guò)好像還沒(méi)有人生產(chǎn)鉆石巧克力！

《風(fēng)尚周報(bào)》：說(shuō)說(shuō)你認(rèn)為巧克力和酒是最好的搭配。

Thomas：黑巧克力與干邑白蘭地（Cognac）和威士忌，這是我最喜歡的搭配。不過(guò)，有一次我發(fā)現(xiàn)巧克力搭配茶品嘗起來(lái)也非常不錯(cuò)。因?yàn)椴璧姆N類(lèi)非常多，比如說(shuō)白巧克力和普洱茶的搭配，是一個(gè)非常有趣的組合，我試過(guò)一次，是一個(gè)新的嘗試，非常有趣。

《風(fēng)尚周報(bào)》：除了巧克力外，你個(gè)人還有什么愛(ài)好？

Thomas：我喜歡瑞士手表，比如IWC和Rolex。我手腕上戴的這塊Role×Daytona，需要等三年才能夠買(mǎi)到，我很幸運(yùn)只等了一年半。這塊表不僅昂貴，而且是限量的，我很開(kāi)心可以擁有這塊表。瑞士人喜歡勞力士，但是我們不喜歡勞力士金表或者鉆石表，我們喜歡經(jīng)典的、純粹的、優(yōu)雅的款式。