高職旅游管理專業教學改革初探

摘要：高職教育作為我國高等教育的重要組成部分，在我國現代化建設中扮演著重要的角色。并且，近年來我國旅游業一直保持快速發展的態勢，加上旅游業對高層次旅游管理專業人才的需求，使得我國高職旅游管理教學改革成為了新經濟形勢下的新要求。本文通過分析高職旅游菅理專業的特點和教學現狀以及存在的問題，提出了高職旅游管理專業教學改革的建議。

關鍵詞：旅游管理 教學內容 教學方法

我國的高職教育經過近20年的艱難探索，現正步入一個飛速發展的新階段。截止2005年全國高職院校1091所，高職院校占高等學校總數的60.9%，高職院校在校生660萬，占高等教育在校生總數的43.8%。可以這么說，高職教育成了支撐我國高等教育的“半壁江山”。加之，旅游業已經成為我國重要的產業之一。社會對于旅游人才的需求逐年增加，對旅游人才的要求也不斷提高，使得我國旅游教育正面臨前所未有的發展機遇和改革壓力。為適應我國旅游業發展的需要，培養一大批基礎理論扎實，知識面廣，素質高，應變、創新能力強，德才兼備，高質量的適用的旅游管理專業人才。因此，積極開展旅游教學改革，努力提高旅游教學水平與教學質量，也成為我國旅游高等教育工作者面前的一項重要而又緊迫的任務。

1 我國高職院校旅游管理專業教學現狀

1.1 教學內容和教學方法較為陳舊

首先教學內容與旅游管理的實際需要差距較大。隨著世界旅游業的發展，作為未來旅游管理人才的本專業學生需要擁有先進的旅游管理知識和掌握處理實際問題的實踐能力。但有的院系教學內容脫離旅游業實際，學生畢業后用所學知識無法解決旅游管理實際存在的問題，教學的結果難以做到學以致用。

其次在教學方法上，現在仍有一大部分教師在進行旅游課程的教學時采用灌輸式的教學方法。老師在上面口若懸河的講，學生在下面聽。學生仍處于被動的接受狀態，整個教學過程沒有互動，學生的獨立思考能力、創造力都未能得到重視與發揮。究其原因是一些教師習慣于傳統的教學方式，不愿改進，由于教學方法單一，學生很容易疲倦，課堂氣氛沉悶，教學效果較差。因為教師在教學時只是滔滔不絕的講述理論知識而缺乏實踐訓練，導致理論與實踐脫節；同時現代化的教學設備缺乏，由于資金短缺，院系無法為學生創造優越的學習條件。

1.2 理論課程與實訓環節嚴重脫節

許多的高職院校在旅游管理這個專業的課程設置上片面的要求科目全而多，但是并沒有考慮到這個專業本身所具有的特殊性。從某個角度而言，旅游管理專業確實像是一個多個專業的組合體，沒有自己一定的特征和重點。此外，在課時的分配上存在問題，理論課程與實訓環節脫節現象嚴重。許多院校在教學實際操作中往往是理論教學。實踐統一被安排在最后的畢業實習中。這種理論與實踐的脫節，使得學生在學校學習時感到理論內容空洞乏味從而缺乏學習積極性，出現了旅游管理專業學生在專業課上心不在焉的狀況。在學生實踐的過程中又出現了因為沒有系統的訓練而不能就任其任職的崗位，需要單位重新培訓的現狀。再加之，高職院校的教師大多是應屆畢業生，盡管有高學歷，但缺乏實際工作經驗。教學缺乏吸引力和實際作用。

1.3 教學考核評估方式比較單一

通過理論考試進行評分是目前大多數學校所采用的對學生進行考核評估方式，這樣的評估方式單一，也扼殺了學生的動手積極性，對學生動手能力和職業素質的評估單靠考試是無法判斷的，只能把學生培養成死讀課本的書呆子。

2 對高職旅游管理專業教學改革的幾點建議

2.1 安排適用和實用的教學內容

為滿足不斷發展的旅游業需求，使教學內容能符合我國旅游管理工作的實際需要，為此要求任課教師要密切關注旅游業發展態勢，通過各種媒介獲得最前沿的大量的相關專業信息，及時更新知識，將有效的和有用的知識信息不斷得貫穿于教學當中，不斷革新教學內容，讓學生對自己專業和學科的最新的發展動態有一個及時的了解，同時要教會學生如何通過使用各種學習工具來獲得相關的專業信息。對于反映新時代、新特點、新觀念、新方法的內容，要及時補充、更新。例如，目前湖北省“十二五”規劃對于湖北旅游業的展望以及目前湖北省的五A級旅游區有哪幾個等等。

2.2 采用靈活多樣的教學方法

教學方法的好壞是提高教學質量的重要手段。在教學方法上，應根據旅游業專業性強、變化快的特點使學生在學校真正學會并掌握該學科的知識和專業技能。老師在教學過程中應以啟發式教學方法引導學生主動、積極、自覺地掌握知識。在教授學生基本理論知識的同時，多給學生設問題，讓他們獨立思考解決問題，這樣可以調動學生學習的積極性與主動性，使學生的學習情趣處于積極的狀態之中。老師可以采用案例教學、項目教學，模擬教學、討論教學等教學方法來提高課堂教學質量。例如，以《導游基礎知識》課程中關于“中國區域文化”專題為例，在教學中老師可以課前讓學生分組先對中國七大區域文化進行討論和分析，課堂上讓每組派一名代表上臺對所分析的內容進行闡述，然后大家一起進行討論，最后教師做歸納和總結。這樣，使學生掌握了基本理論知識，同時也調動學生學習的積極性與主動性。

除此之外，教學手段的更新也是必不可少的。將現代化手段諸如錄像、計算機、多媒體技術等運用至課堂教學中，不僅使學生更加直觀、動態的學習所學知識，而且大量的相關知識信息的獲得也大大提高了教學效果，促進對教學內容的理解與記憶。

2.3 注重實踐教學環節

許多院校在實訓這一環節上一直采用固定的“2+1”模式。即學生在校學習兩年，出去實習一年”的傳統做法。雖然這樣的教學實踐模式已取得了一定成績，但實踐環節的設計的最終目的是為了畢業生能真正勝任旅游行業的管理工作。這種做法的確是減少了許多麻煩，但也使得許多學生完全的丟棄了前兩年所學的理論知識。因此，在旅游管理教學中，每節課應該能夠做到知識講授與實踐訓練相結合。根據本專業特色，將實踐貫穿到整個教學環節中，讓實訓環節靈活化、實用化。將實訓分為課程模擬教學實訓、旅游旺季實訓、畢業頂崗綜合實訓。根據不同課程和進度需要，分階段逐一消化整合。

①課程模擬教學實訓：學校可以通過在本校內部建立起校內實訓基地，如在《旅游服務禮儀》的教學過程中，老師可以利用學校多功能實訓室，開展模擬教學活動，學生分組進行儀態訓練，包括站姿、走姿、坐姿和手勢。通過課堂模擬實訓，讓學生更好的掌握所學知識。

②假期體驗：安排學生利用周末和節假日在合作企業，如景區或旅行社進行短期實訓。

③畢業實習：一般安排在第五和第六兩個學期。學校與用人單位開展各種形式的合作。一方面可以為學生提供一個可以接觸到實際工作的機會，另一方面可以讓學生到對口的地方來進行實習，學生可以順利的完成從學生到工作人員的過渡。

除此之外，專業課老師還應該定期或不定期的到相關領域單位去進行頂崗鍛煉，提高自身的專業知識和職業技能。

2.4 教學考核評估方式多樣化

傳統的一張試卷、百分制考核難以符合高職院校人才培養的需要。考核評估的內容應該包括對學生理論課程、實踐能力、思想品德等多方面的評估。因此評估形式上應該采取考試、考察、平時成績評定等多種方式相結合的方式，從而全面的考查學生的能力。在實際操作的過程中，可以采取理論課程考試與課程實踐評估成績相結合的方式。其中實踐課程評估則是由實踐操作能力的考查和平時課堂表現進行綜合判斷。

總之，隨著旅游業的迅猛發展，市場對旅游人才的要求的不斷提高，高職旅游管理專業的教學改革勢在必行。改革并不是一味的改變原來已有的一些優秀的教學模式和成果，而是在繼承和發揚好的教學方法和手段的同時拋棄陳舊的教學理念。高職院校旅游管理專業的教學目標是培養適應社會需要的高素質的旅游管理人才。因此我們要從實際出發，通盤考慮學校、教師以及學生的實際情況之后，逐漸有效的推動旅游管理專業教改的進程。

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作者簡介：

徐曼（1982-），女，碩士，助教，研究方向：旅游職業教育。