克氏原螯蝦池塘生態高產養殖試驗

克氏原螯蝦俗稱淡水小龍蝦，具有繁殖力強、適應性廣、生長迅速、食性雜、抗病力強等特點。近年來，克氏原螯蝦市場消費需求持續快速攀升，受環境惡化和濫漁酷捕等諸多因素的影響，造成野生資源大幅衰減，供求矛盾日益突出，售價也水漲船高，在此情形下，各地人工養殖面積也在不斷擴大，但從總體上看養殖單產普遍不高，質量也不盡如人意，經濟效益不佳。為探索克氏原螯蝦養殖優質高產之路，2012年我們在本市鳳凰鎮夏市村實施了江蘇省三項工程項目——池塘克氏原螯蝦設施化養殖技術研究示范與應用。經過4個多月的精心飼養，當年養成的商品蝦規格在36～50只/千克，平均畝產量達302.5千克，畝均效益5342元。現把試驗情況介紹如下：

一、池塘準備

1. 設置防逃圍欄

試驗塘口共有16只，總面積120畝，凈水面102畝，坡比1∶2.5。為防止蝦在夜晚或雨天爬上池坡逃逸，應在池坡四周設置防逃圍欄，圍欄用玻璃鋼瓦構建，高度為60厘米，其中20厘米埋入泥中，并用竹樁固定，樁距1.5米。

2. 清塘與種草

蝦苗放養前20～25天，排干池水，暴曬消毒池底，清除過多淤泥，整修池埂。每畝用生石灰75千克徹底清塘消毒，以殺滅野雜魚和病原微生物。對有較多野雜魚的池塘改用茶籽粕清塘，用量為30千克/畝。茶籽粕的用法是先用水浸泡2天，并在每100千克茶籽粕里添加2千克食鹽和0.1千克碳酸鈉，取其浸出液加水稀釋后全池潑灑，對野雜魚殺滅效果良好。

清塘消毒7天后注水，水深10～20厘米時移栽輪葉黑藻、伊樂藻等，行距4米、株距2米，每簇3～5株，栽種面積占池底面積的50%。待水草在泥中扎根活棵后再注水，使水深為30～40厘米，上層水面另移植水浮蓮、水葫蘆等浮性水草，覆蓋面積占池面的30%。移栽水草的目的是為蝦提供隱蔽、棲息、蛻皮生長的場所，并凈化水質，使池水環境清新。水草還可作為飼料供小龍蝦采食。當池中原有水草消耗過多時，在池中另外移放水花生，水花生呈條帶狀沿池塘四周布設，離灘邊1.5米處，每隔3～5米放1束，每畝放20～30束。

3. 施肥與螺螄投放

在蝦苗下塘前10天，水位提至50厘米，每畝施腐熟的畜禽糞肥250～300千克，以促進水草生長和增加底棲生物餌料量。在第一次施基肥后，根據水色、pH值、透明度的變化，適時追施1次肥料，使池水pH值保持在7.5～8.5，水色呈茶褐色或淡綠色，透明度保持在30～40厘米。清明后每畝投放螺螄100千克左右，以凈化池塘底質。

4. 安裝過濾網與增氧設備

為防止野雜魚苗隨水流入池塘，注水時用60目篩絹制成的“袖袋”套在進水管上進行過濾。試驗池塘每10畝安裝微孔增氧機1臺，共10臺，每臺功率2.2千瓦。

二、蝦苗放養

蝦苗投放時間在4月22日早晨，陰天。蝦苗均為上年池塘自育苗，體質健壯，附肢齊全，無病無傷，生命力強。蝦苗規格為220～260只/千克，每畝放養2萬只，一次性放足，共計放養8460千克。同時，適當放養較大規格的鰱、鳙魚魚種，放養密度為30尾/畝和15尾/畝，共計2700千克，以充分利用水體中的浮游生物餌料，提高養殖效益。

蝦苗先用0.5毫克/升聚維酮碘溶液和3%食鹽溶液混合液浸浴消毒5～10分鐘，再緩慢放入池塘中。放養后第二天全池潑灑維生素C 150～200克/畝，以提高抗應激能力。

三、餌料投喂

1. 餌料種類。餌料主要有絞碎的雜魚、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場下腳料以及米糠、豆餅、麩皮、南瓜、甘薯、鮮嫩水草等，也可投喂蝦用配合飼料，不投喂腐敗變質的餌料。剛投放的幼蝦，投喂以細碎餌料（如魚肉糜等動物性餌料）為主，植物性餌料為輔；體長5～8厘米的中蝦逐漸轉為以投喂植物性餌料為主，適當搭配動物性餌料；成蝦階段則兼食動物性餌料和植物性餌料，在起捕上市前半個月多投喂一些冰鮮雜魚等動物性餌料或全價配合育肥料，飼料蛋白含量要提高到30%以上，進行快速育肥，以增加成蝦肥滿度和鮮美度。

2. 投餌量。投餌遵循“四定四看”原則。日投餌量以蝦吃飽、吃完、不留殘餌為準，一般按幼蝦體重7%～8%、中蝦體重5%、成蝦體重2%～3%投喂，并根據天氣、水質狀況以及蝦活動、覓食情況適當增減。連續陰雨天氣或水質過濃時少投喂，天氣晴好時適當多投喂；大批蝦蛻殼時少投喂，蛻殼后多投喂；發病季節少投喂，生長正常時多投喂；攝食旺盛時多投喂，有剩餌時少投喂。生長旺季每天上午、傍晚時分各投喂1次，以傍晚投喂為主，投喂量占日投餌量的70%；其余季節每天投喂1次，于日落前后進行。克氏原螯蝦游泳能力較差，活動范圍較小，且具有占地習性，宜沿池塘岸邊和淺水處多點均勻投喂，上午投料應離灘遠些，傍晚投料則應離灘近些，盡量使每只蝦都能吃到料，促進均衡生長。在蝦大批集中蛻殼時嚴禁干擾，蛻殼后立即增喂優質適口飼料，防止相互殘殺，促進體力恢復。

四、水質管理

1. 水位調節。在蝦苗放養前和放養初期，池水較淺，水質保持較為肥沃狀態，有利于水草和天然餌料生物的生長繁殖，以后每15～20天加水1次，每次加水10～15厘米深，至水深達到1.5米為止，做到“春淺夏滿”。克氏原螯蝦生長快，新陳代謝旺盛，耗氧量大，因此，池塘水質要保持清新，確保池水中有充足的溶解氧。

2. 水質調控。養殖后期每15～20天注換水1次，每次換水量為池塘原水量的1/4～1/3；每20天潑灑1次生石灰水，每次每畝用量為10千克，以改善池塘水質，增加水中鈣離子的含量，促進蝦的蛻殼生長；每15天左右全池潑灑光合細菌、芽孢桿菌等有益微生物制劑，降低池水中氨氮等有害物質含量。池塘水不宜太深，通常保持在1.5米左右即可，且保持池水水位相對穩定，不能忽高忽低。平時在晴天中午開動微孔增氧機增氧2小時，夏季遇陰雨天或悶熱天氣則從23時開機直至第二天天亮。巡塘時若發現蝦反應遲鈍，集中到岸邊側倒，則說明池水缺氧嚴重，要及時注水或開啟微孔增氧機增氧。為促進池中水草的生長，每畝池塘可施用30～50千克生物有機肥，此時不宜再施用豬糞、牛糞或雞糞等有機肥，以免引起水質惡化。

五、病害防治

克氏原螯蝦抗病能力較強，定期在餌料中添加復合維生素、免疫多糖等，可預防疾病的發生。在投喂動物性餌料較多時，可定期在餌料中添加土霉素或氟哌酸等內服藥。養殖過程中若發生纖毛蟲等寄生蟲病，可用蝦蟹甲殼凈（主要成分為硫酸鋅）防治，用量為150～250克/畝；防治細菌性疾病可潑灑二溴海因0.1～0.5毫克/升或二氧化氯100～200克/畝。使用生物制劑后半個月內不得使用上述消毒劑，以免造成有益菌失效。

六、起捕收獲

克氏原螯蝦生長速度較快，經過兩個多月的飼養，尾重30克以上即可輪捕上市。6月25日首次輪捕，以后每3天輪捕1次，7月20日至9月5日每天輪捕1次，最后于9月10日干池捕捉。捕撈方式是傍晚沿池邊放置蝦籠或地籠網進行誘捕，捕大留小。克氏原螯蝦總產量達3.63萬千克，平均畝產量為302.5千克，同時還收獲鰱、鳙魚1.058萬千克。

七、效益分析

總產出111.4萬元，其中克氏原螯蝦為102.9萬元、鰱魚和鳙魚為8.5萬元；總成本47.3萬元，其中蝦苗折價18萬元、魚種費1.35萬元、飼料費7.25萬元、塘租7.2萬元、人工費用7.8萬元、漁藥和生物制劑費用3.1萬元、電費0.8萬元、其他支出1.8萬元；凈效益64.1萬元，畝均凈效益為5342元。

（作者聯系地址：錢會達 江蘇省張家港市鳳凰鎮農業服務中心 郵編：215613；范 勇 楊正鋒 江蘇省張家港市水產技術指導站 郵編：215600）