光合細菌在水產養殖上的應用與使用方法

光合細菌簡稱PSB，又稱光能營養細菌，是能將光能轉化為生物代謝活動能量的原核微生物，包括藍細菌（藍藻）、紫細菌、綠細菌和鹽細菌。它們廣泛分布在沼澤、池塘、湖泊、河流、水溝、海洋以及土壤中，忍耐高溫、高鹽與低溫、低鹽的能力特別強，甚至在90℃高溫的溫泉中，在含鹽30%的鹽湖里，在深達2000米的深海里，在南極冰封的海岸上，都能發現它們的蹤跡。

光合細菌分產氧光合細菌和不產氧光合細菌兩大部分。我們通常所稱的光合細菌是指不產氧光合細菌。目前水產養殖上使用的光合細菌多為紅螺菌科，它具有凈化水質的能力，能使水的氨氮含量降低、溶氧量增加，能提高水產品養殖密度、促進生長、縮短養殖周期、增強免疫、防治疾病和提高成活率；同時，可保持池塘中有益菌的群落，抑制有害菌生長。使用后水產品產量一般可提高8%～10%，飼料轉化率提高10%～15%。

一、光合細菌在水產養殖上的效用

1. 凈化水質，改善水環境。在人工養殖的水環境中，魚、蝦、貝、蟹等的生長密度常達到自然界的數百倍，在這樣高密度的養殖環境中魚蝦貝等的排泄物和殘餌會使水中有機物含量增加，氨氮、硝態氮、硫化物和其他有毒物質更多地產生，溶氧也會下降，從而導致水質惡化，使得魚蝦的攝食和生長發育受到不良影響，嚴重時發生死亡。在養殖過程中添加適量的光合細菌可以有效地轉化有害物質，使養殖池的溶氧量增加，水質得到凈化，這樣養殖池將基本保持良好環境。此外，光合細菌的加入還能促進養殖池物質循環，提高能量轉化率，增加池中浮游生物量，從而穩定養殖環境，并促使魚、蝦的天然餌料數量顯著增加。

2. 促進生長發育，提高產量。光合細菌營養價值極高，蛋白質含量占菌干物質總量的60%以上，多種維生素、磷、鈣和多種微量元素等含量也不少，此外還含有輔酶Q10和生長促進因子。它還可以利用周圍環境中的有機物合成糖類、氨基酸等營養，這對魚蝦的生長發育有促進作用，可以作為魚蝦貝養殖中良好的餌料添加劑。同時，光合細菌個體小，絕大多數種類為0.5～4微米大小，相當于小球藻的1/20，因此是魚蝦貝幼體適宜的開口餌料，也是培養浮游動物如輪蟲、鹵蟲的很好餌料。

3. 增強抗病能力，提高成活率。光合細菌含有抗病毒因子與多種免疫促進因子，可活化魚蝦貝機體的免疫系統，強化魚蝦貝機體應激反應，提高其抵抗疾病的能力。其主要作用：一是有效地改善養殖池的生態環境（當光合細菌投入養殖池后，占優勢的光合細菌抑制并替代了病原菌，從而減少和阻止了病原體對魚蝦貝的感染）；二是有效地改善養殖環境，凈化了水質，減少了病害的發生機會；三是莢膜紅假單胞細菌細胞壁中所含的多醣類可作為廣譜的非特異性免疫激活劑，可增強魚蝦貝體質和抗病力，減少疾病的發生，進而起到防治病害的作用。

4. 減少用藥，降低成本。對魚蝦貝疾病的防治，一般是用化學藥品消毒池水，但使用這種方法會造成病原菌產生抗藥性和污染水域的副作用，同時還會殺滅水中的有益微生物，造成微生物生態失調，破壞了水中的生態環境。光合細菌具有很強的水質凈化能力，對有害菌有抑制力，可減少疾病的發生，僅使用5～10毫克/升的光合細菌即可發揮效用。其使用方法簡單，易于操作，不會產生抗藥性，可減少消毒藥物與抗生素、激素的使用，從而降低用藥成本。經過光合細菌處理的水質還可以延長換水時間，減少管理成本。

5. 節約餌料，提高經濟效益。光合細菌因蛋白質含量高，并富含多種微生素，特別是維生素B12、葉酸與生物素的含量是酵母的幾千倍，還含有豐富的微量元素以及類胡蘿卜素，所以可相對降低餌料的蛋白質與維生素的用量。同時，使用光合菌可明顯降低餌料系數，從而達到節約飼料、提高經濟效益的目的。

6. 生產綠色產品，促進人類健康。光合細菌是一種無毒、無害、無殘留、無副作用的微生物，水生動物食用后，不會產生任何對人類有害的后果，可為人類提供綠色的水產品，從而解決了抗生素與激素等化學藥物的殘留問題，大大減少了第二次污染的機會。

二、使用方法

目前水產養殖中應用的光合細菌大多屬于紅螺菌科的假單胞菌屬，常用的有3～5種。不同種類的光合細菌有著不同的生態生理特性，應根據不同的使用目的，不同的養殖品種和養殖環境，選擇合適的菌株、正確的使用方法和適宜的使用量。現將光合細菌在水產養殖上的主要用途和使用方法介紹如下：

1. 用作魚、蝦、貝、蟹幼體開口餌料添加劑。選用紅螺菌科的復合菌株，其蛋白質含量在60%以上，且含有魚蝦類所需要的全部氨基酸和維生素，特別是B族維生素，還具有較高含量的對動物生長發育具有促進作用的生理活性物質輔酶Q10等。使用方法是用液體菌液或濃縮菌液進行全池潑灑，起始濃度為50～100毫克/升。還可以作為魚蝦貝養殖中良好的餌料，添加濃度為10～20毫克/升，隔2至3天投放1次。用過光合細菌后，仔魚、仔蝦在顯微鏡下可見紅色消化道。

2. 用作魚、蝦養殖餌料添加劑。選用紅螺菌科復合菌株，添加量為餌料的1%～2%，稀釋50～100倍后噴于當天投喂的餌料上即可投喂。

3. 用作魚、蝦、貝、蟹水泥池育苗餌料。選用紅螺菌科與著色菌科復合菌株，液體菌液或濃縮菌液均可，使用量為每天每立方米水體100～150毫升，分早、晚兩次投喂。

4. 用作魚、蝦、蟹池溏養殖餌料。選用紅螺菌科與著色菌科復合菌株，液體菌液或濃縮菌液均可，濃度為5毫克/升，全池潑灑，或拌入細沙、黏土中撒入池底，隔7～10天1次。

5. 用作淡水魚種養殖餌料。光合細菌以添加劑的形式（每千克飼料用6毫升光合細菌液）拌于餌料中投喂，每日每次用4毫克/升光合細菌，全池潑灑。

6. 用作餌料生物培育餌料。光合細菌是培養浮游動物如輪蟲、鹵蟲的良好餌料，利用它培育豐年蟲，可提高豐年蟲孵化率，而且豐年蟲氨基酸和蛋白質的含量都有明顯提高。

7. 用作凈化水質清潔劑。按每畝5千克的量，選擇晴天上午，將菌液用塘水稀釋后均勻全池潑灑。若水質好一般可每月灑1次；若天氣較熱，水質變差，可每半月灑1次；若水質很差，有魚蝦浮頭現象，可每隔10天灑1次；若水質嚴重惡化（變黑、發臭），可連續使用3天，待水質轉綠后每隔7天使用1次。

8. 用作防治魚病藥物。用稀釋10倍的光合細菌，浸浴病魚10～15分鐘，然后將魚放回魚池。

三、注意事項

1. 使用光合細菌后3～5天，水質變清，可減少增氧機開啟次數。

2. 使用光合細菌期間，禁止使用漂白粉類清潔劑，否則會將光合細菌殺死。

3. 如使用抗生素等類藥品，應停藥1周再用。

4. 使用前應將菌液搖勻，用后3天內池塘內不要換水。

5. 要保證菌液的濃度在2.1億個/毫升以上，另外還應避免在陰雨天或水溫較低的情況下使用。

作者簡介：徐鵬飛 高級工程師，從事水產養殖科學研究和技術推廣工作30余年，發表科普文章300余篇，編著出版科技和文藝著作8部。聯系地址：浙江省寧海縣桃源南路347弄北樓4號204室 郵編：315600。