蛋雞場(chǎng)應(yīng)及時(shí)做好經(jīng)濟(jì)分析

在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中，除了搞好環(huán)境控制、加強(qiáng)飼養(yǎng)和防疫滅病外，最重要的事情就是及時(shí)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析，不斷從經(jīng)濟(jì)角度看自己的實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況。通過(guò)經(jīng)濟(jì)分析，評(píng)價(jià)雞場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)效果，及時(shí)找出問(wèn)題，以便采取相應(yīng)措施，達(dá)到增收節(jié)支的目的，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞效益最大化。目前，有相當(dāng)部分的養(yǎng)雞戶在盲目養(yǎng)雞，對(duì)自己養(yǎng)雞是否掙錢、掙多少錢缺少經(jīng)濟(jì)分析?；谶@種情況，建議廣大養(yǎng)雞戶將經(jīng)濟(jì)分析納入經(jīng)營(yíng)管理范圍，以指導(dǎo)養(yǎng)雞生產(chǎn)。常用的經(jīng)濟(jì)分析方法有以下幾種：

1. 損益表分析法

損益表顯示了整個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)一定時(shí)間段（月、年）的財(cái)務(wù)狀況，它不分雞的日齡、批次，是按照業(yè)務(wù)往來(lái)發(fā)生的時(shí)間先后順序做好財(cái)務(wù)記錄，并制成財(cái)務(wù)報(bào)表。通過(guò)財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行詳細(xì)分析，及時(shí)全面了解雞場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)情況是否良好，今后將如何發(fā)展，為經(jīng)營(yíng)者決策提供依據(jù)。損益表主要包括以下方面的內(nèi)容：

以上是損益表的格式，在實(shí)際工作中可以根據(jù)自己雞場(chǎng)的具體情況酌情增減單項(xiàng)。損益表每個(gè)月記錄1次，通過(guò)對(duì)每次記錄的觀察，可隨時(shí)掌握雞場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)狀況。

2. 資產(chǎn)負(fù)債表分析法

利用資產(chǎn)負(fù)債表對(duì)雞場(chǎng)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析，一方面可以知道自己雞場(chǎng)資產(chǎn)價(jià)值的多少，是否贏利；另一方面當(dāng)準(zhǔn)備往自己的雞場(chǎng)注入新的資金時(shí)，可以幫助養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）了解是否有足夠的資金投資到房舍和其他基礎(chǔ)建設(shè)當(dāng)中。應(yīng)當(dāng)注意的是，在新項(xiàng)目建設(shè)前，首先應(yīng)搞好施工預(yù)算，一定要量力而行，不要盲目投資，避免開工后資金不足或者資金周轉(zhuǎn)不靈，形成半拉子工程或延遲工期影響生產(chǎn)而造成巨大損失。雞場(chǎng)規(guī)范的資產(chǎn)負(fù)債表包括以下內(nèi)容：

根據(jù)會(huì)計(jì)平衡原理，資產(chǎn)負(fù)債表左右兩邊的資產(chǎn)總計(jì)與負(fù)債總計(jì)是相等的。養(yǎng)雞場(chǎng)在編制資金負(fù)債表時(shí)可根據(jù)自身情況編制，能表明雞場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)狀況即可。

一般來(lái)說(shuō)，流動(dòng)資產(chǎn)與流動(dòng)負(fù)債的差額就能衡量出雞場(chǎng)現(xiàn)有流動(dòng)資金的多少。如果是正值，除留足季節(jié)性資金需要外，可根據(jù)剩余資金的多少來(lái)確定新項(xiàng)目的開發(fā)。

3. 毛利潤(rùn)分析法

毛利潤(rùn)分析法是雞場(chǎng)常用的一種經(jīng)濟(jì)分析方法，以1批雞為單位計(jì)算較為方便，養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）只要做好毛利潤(rùn)計(jì)算，就能不斷地檢查自己雞場(chǎng)的財(cái)務(wù)和技術(shù)狀況。這種分析方法不僅可以與自己經(jīng)營(yíng)其他項(xiàng)目的盈利情況進(jìn)行縱向比較，而且還可以與其他雞場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益情況進(jìn)行橫向比較。

雞場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)成本包括可變成本和固定成本?？勺兂杀臼侵改軌蚍?jǐn)偨o每批雞的支出費(fèi)用，如購(gòu)雞費(fèi)用、飼料費(fèi)用、獸藥費(fèi)用、防疫費(fèi)用等。固定成本是指整個(gè)雞場(chǎng)所承擔(dān)的、無(wú)法分?jǐn)偨o1批雞的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，如房屋設(shè)備折舊、傭工、租金、燃料、水費(fèi)和電費(fèi)等。銷售收入減去可變成本就是毛利潤(rùn)，再減固定成本便可得到凈利潤(rùn)。

下面以某蛋雞場(chǎng)為例，1批雞1萬(wàn)只，飼養(yǎng)周期為500天，現(xiàn)對(duì)其進(jìn)行毛利潤(rùn)分析。

由毛利潤(rùn)分析可知，1萬(wàn)只蛋雞在500天飼養(yǎng)周期內(nèi)，可獲毛利潤(rùn)25.5萬(wàn)元。

毛利潤(rùn)分析法還表明，變項(xiàng)之間存在著一定的靈敏性，當(dāng)對(duì)某一變項(xiàng)做細(xì)小的調(diào)整時(shí)，其最終數(shù)據(jù)的變化幅度極大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)調(diào)整另一個(gè)變項(xiàng)所產(chǎn)生的影響，這可從實(shí)際毛利潤(rùn)上得到反映。毛利潤(rùn)對(duì)精飼料價(jià)格和雞蛋產(chǎn)量的關(guān)系反映靈敏，而對(duì)飼料喂量與雞蛋價(jià)格的關(guān)系不靈敏。例如，采用科學(xué)方法所配制的雞飼料，其價(jià)格如果每千克降低1分錢，1萬(wàn)只雞500天內(nèi)可減少5000元的投入（0.01元/千克×50萬(wàn)千克飼料）；如果通過(guò)技術(shù)手段使每只雞在500天內(nèi)多產(chǎn)0.1千克蛋，其毛利潤(rùn)增加8600元，調(diào)整這兩個(gè)變項(xiàng)有較高的敏感度。如果給雞減少飼料喂量來(lái)降低投入達(dá)到增加毛利潤(rùn)的目的，是不可取的，減少飼料喂量必然降低雞蛋產(chǎn)量，影響?zhàn)B殖效益；如果增大飼料喂量來(lái)提高產(chǎn)蛋量，雞的消化道有一定的容積，采食量又受到限制，反而造成飼料浪費(fèi)。而對(duì)雞蛋價(jià)格而言，它受市場(chǎng)調(diào)節(jié)而不受人為控制，要調(diào)整此項(xiàng)是不可能的。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，要盡量調(diào)整靈敏性高的相關(guān)項(xiàng)目，以獲得較高的效益。

一般情況下，知道了1批雞毛利潤(rùn)的多少，就表明了這批雞飼養(yǎng)的好壞，達(dá)到了經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的目的。但是，養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）要想知道自己飼養(yǎng)這一批雞的凈利潤(rùn)到底是多少，那就得利用毛利潤(rùn)再減去固定成本，深一步進(jìn)行計(jì)算。

固定成本如何計(jì)算？現(xiàn)在仍以某養(yǎng)雞場(chǎng)為例進(jìn)行說(shuō)明。某雞場(chǎng)飼養(yǎng)不同月齡的蛋雞3萬(wàn)只，3萬(wàn)只雞分3批購(gòu)進(jìn)，每批1萬(wàn)只。要知道1批雞的固定成本是多少，首先要知道該雞場(chǎng)的總體投資情況，根據(jù)投資情況計(jì)算出固定成本。通過(guò)財(cái)務(wù)記錄知道該雞場(chǎng)基建投資是104.54萬(wàn)元，設(shè)備投資是25.21萬(wàn)元，傭工、租金、燃料、水和電等年費(fèi)用是13.62萬(wàn)元。其固定成本組成：①基建折舊。按30年（360個(gè)月）使用期計(jì)算，1批1萬(wàn)只雞17個(gè)月（500天）應(yīng)攤折舊費(fèi)為：104.54萬(wàn)元÷3÷360個(gè)月×17個(gè)月=1.6455萬(wàn)元。②設(shè)備折舊。按15年（180個(gè)月）使用期計(jì)算，1批1萬(wàn)只雞17個(gè)月（500天）應(yīng)攤折舊費(fèi)為：25.21萬(wàn)元÷3÷180個(gè)月×17個(gè)月=0.7936萬(wàn)元。③傭工、租金、燃料、水和電等費(fèi)用分?jǐn)偂?批1萬(wàn)雞17個(gè)月（500天）應(yīng)攤費(fèi)用為：13.62萬(wàn)元÷3÷12個(gè)月×17個(gè)月=6.4317萬(wàn)元。折舊及費(fèi)用合計(jì)共8.8708萬(wàn)元，這便是固定成本。

從蛋雞生產(chǎn)毛利潤(rùn)分析表中已經(jīng)知道1萬(wàn)只蛋雞的毛利潤(rùn)是25.5萬(wàn)元，再減去8.8708萬(wàn)元應(yīng)攤固定成本，那么1萬(wàn)只雞在一個(gè)飼養(yǎng)周期內(nèi)的凈利潤(rùn)就是16.6292萬(wàn)元，即獲純利約16.63元。

以上是雞場(chǎng)效益評(píng)價(jià)的幾種方法，不管采用哪種方法都能衡量出雞場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)效果。

總之，養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）在養(yǎng)雞生產(chǎn)過(guò)程中，要不斷地進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析，通過(guò)數(shù)據(jù)分析，及時(shí)了解雞場(chǎng)運(yùn)行情況，以便采取科學(xué)手段指導(dǎo)養(yǎng)雞生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展。做好經(jīng)濟(jì)分析的決定因素就是做好雞場(chǎng)記錄。雞場(chǎng)記錄包括兩方面的內(nèi)容：一方面是做好飼養(yǎng)管理技術(shù)記錄，通過(guò)技術(shù)記錄可及時(shí)查找飼養(yǎng)管理過(guò)程中存在的問(wèn)題和漏洞，并及時(shí)解決和彌補(bǔ)，這對(duì)提高雞場(chǎng)的飼養(yǎng)管理技術(shù)水平、實(shí)施養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有十分重要的意義；另一方面是做好財(cái)務(wù)記錄，通過(guò)財(cái)務(wù)記錄，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析，通過(guò)分析找出雞場(chǎng)運(yùn)行中的缺點(diǎn)與不足，并及時(shí)糾正和改進(jìn)，靈活調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向，增收節(jié)支，提高投入產(chǎn)出比，以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞效益最大化。

（作者聯(lián)系地址：河北省藁城市畜牧水產(chǎn)局 郵編：052160）