傳統(tǒng)農業(yè)文化與現代農業(yè)發(fā)展

文 | 朱啟臻 中國農業(yè)大學農民問題研究所所長

人們經常把與傳統(tǒng)相對立的農業(yè)稱為現代農業(yè)。如把現代農業(yè)理解為工廠化農業(yè)，主張農業(yè)生產工廠化、農民工人化；把現代農業(yè)理解為規(guī)模化的農業(yè)，崇尚專業(yè)化、規(guī)模化、標準化；把現代農業(yè)理解為高投入、高產出的農業(yè)，追求“噸糧田”、“萬元產值”等。其實這些并不是現代農業(yè)的本質特征，現代農業(yè)的本質在于現代農業(yè)理念的普及、現代農業(yè)科技的運用和現代農業(yè)組織體系的構建。其中可持續(xù)發(fā)展是現代農業(yè)發(fā)展理念的核心內容。

可持續(xù)的理念在傳統(tǒng)農業(yè)文化中體現的十分充分，傳統(tǒng)農業(yè)文化不僅是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也是現代農業(yè)發(fā)展的重要文化遺產。中國傳統(tǒng)農業(yè)之所以能夠在自然資源稟賦極差的條件下實現幾千年的持續(xù)發(fā)展，就在于我們的祖先在農業(yè)生產實踐中擺正了人與自然的關系、使農業(yè)的經濟功能和生態(tài)功能相協(xié)調，人的主觀能動性和尊重自然規(guī)律相統(tǒng)一，強調在農業(yè)生產中做到“順天時，量地利，用力少而成功多”，并一直秉承協(xié)調和諧的三才觀、趨時避害的農時觀、辨土肥田的地力觀、種養(yǎng)三宜（物宜、時宜、地宜）的物性觀、變廢為寶的循環(huán)觀和御欲尚儉的節(jié)用觀，這其中的思想原則和技術取向，特別值得今天在現代農業(yè)建設中加以總結和借鑒。

以循環(huán)農業(yè)為例，從最早的《詩經》到近代的《授時統(tǒng)考》，樸素的循環(huán)農業(yè)文化一脈相傳。千百年來，始終強調的“地力常新壯”、“天地人合一”，在長期的農業(yè)生產實踐中，農民創(chuàng)造出了許多保持和提高土壤肥力的方法。把用地和養(yǎng)地結合起來，使地力經常保持新壯，是中國農業(yè)文化的突出成就。

種養(yǎng)結合是保持地力常新的重要手段，中國傳統(tǒng)的畜牧業(yè)很大程度是為種植提供肥料而存在的。農民通過養(yǎng)豬將農作物的一些副產品和生活中所產生的一些垃圾轉化為肥料，用于糧食生產，形成豬多、肥多，糧也多的良性循環(huán)。

但是在工業(yè)化和城鎮(zhèn)化背景下，循環(huán)農業(yè)逐漸退出了農業(yè)生產領域。一是由于勞動力的不足，農家肥費時費力，逐漸被化肥所取代；二是在強調“村容整潔”的新農村建設過程中，家庭養(yǎng)殖業(yè)基本絕跡，傳統(tǒng)循環(huán)農業(yè)的基礎不復存在；三是生活方式的變化，如傳統(tǒng)的燒柴取暖、做飯被煤和煤氣所取代，下水道的修建和垃圾的統(tǒng)一收集，使農戶生產和生活間的有機循環(huán)喪失了，農業(yè)越來越依賴外界的投入，地力的衰退、土壤和地下水的污染等日益成為影響農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素。以至于今天人們要享受有機食品變成了十分奢侈的事情。

許多學者和專家都注意到這樣的事實，在農村，一邊是依靠高投入的石油化工產品，占用了大量礦物資源和能源；另一邊卻是大量的農作物秸稈和畜禽糞便等有機肥源棄之不用，以致加重了面源污染。如何利用傳統(tǒng)農業(yè)文化為現代農業(yè)服務，人們重新審視傳統(tǒng)循環(huán)農業(yè)的智慧，認識到現代發(fā)展既要吸收傳統(tǒng)農業(yè)文明的精華，又要充分利用現代高新科學技術，如生物技術、可再生能源和畜禽糞便或秸稈循環(huán)利用等，實現農業(yè)生產的良性循環(huán)。

在眾多實現循環(huán)農業(yè)文化的模式中，我們認為發(fā)展綜合家庭農場是一條可行的路徑。綜合家庭農場是指具備養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、農產品加工業(yè)以及服務功能的農場，其中種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的結合是循環(huán)農業(yè)的基礎。在這樣的農場中可以在四個層面上實現有機循環(huán)：第一個層面是種植業(yè)內部的循環(huán)，主要通過秸稈處理技術實現秸稈還田；第二個層面是種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)之間的循環(huán)，主要是把種植業(yè)的生產產出轉化為動物飼料，把動物糞便作為種植業(yè)的有機肥實現有機循環(huán)；第三個層面是人的生活與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的循環(huán)，通過對農業(yè)生產者、農場服務對象所產生的生活垃圾的再利用實現的有機循環(huán)。還可以實現第四個層面的循環(huán)，即把秸稈、動物糞便、一些生活垃圾通過沼氣技術集中處理，沼氣可供做飯、取暖等生活用途，沼液、沼渣做有機肥，從而實現綜合利用。