用系統科學原理解決養豬問題

任曉明

（北京農學院動物醫學系，北京市 102206）

用系統科學原理解決養豬問題

任曉明

（北京農學院動物醫學系，北京市 102206）

豬場系統指豬場是由品種、飼養管理、飼料營養和疾病控制等要素組成，并且各要素相互聯系，相互作用，形成具有特定功能的一個整體。豬場系統具有整體性、相關性、目的性、環境適應性、實體與概念的統一以及開放與封閉的統一等特點。養豬企業的管理者應用系統科學知識，站在更高的層次上，解決豬場整體系統的發展問題。

豬場；系統科學；要素

近些年來，豬病的發生越來越頻繁，越是進行疫病凈化豬場的問題也越多，老的豬病問題沒有解決，新的豬病不斷出現。針對這一現象，我們應開闊視野，站在更高的層次，用系統科學的原理解決養豬問題，使我們的養豬事業更大、更好地發展。

1 豬場系統

系統的概念：系統是相互作用和相互依賴的、若干組成部分結合的、具有特定功能的有機整體。系統具有以下幾個基本特征：即系統由若干要素組成，這些要素相互作用、相互依賴，要素間的相互作用使系統作為一個整體具有特定的功能。

豬場也符合系統的概念。豬的品種、飼養管理、飼料營養和疾病控制是豬場的四大要素，每個大的要素中又包含若干小的要素，即由若干要素組成了豬場的系統和體系；這些要素不但缺一不可，而且互相依賴，互相依存，只有這些要素都配合良好，養豬水平才能有所提高，豬場的疫病凈化與控制才能落到實處；對于豬場系統來講，其特定功能就是最大限度地發揮豬的遺傳潛質，使豬群長期保持在健康穩定的狀態，養豬的綜合效益得到最大限度的提高。

2 豬場系統的特性

2.1 整體性

豬場系統是由多個可以相互區別的要素，按照作為豬場系統整體所應具有的綜合整體性而構成的系統，這些要素缺一不可。如設備、種豬、獸藥、添加劑等都是構成豬場系統日常體系綜合整體性必備的要素。既使每個要素并不很完善，但它們可以相互補充與協調，綜合與統一，成為具有相對良好運作功能的系統；反之，即使每個要素都是良好的，但相互之間協調性不夠，也可能作為一個整體卻不具備良好的功能，也就不能稱之為完善的系統。總之，豬場若要健康發展，提高整體養殖水平，各系統要素之間一定要具備良好的匹配性。改革開放以來，我國引進了世界上最好的生豬品種和品系，但現在，很多品系在我國養豬市場上已難見蹤跡，很重要的原因就是我國總體養豬體系組成要素匹配度不夠。若一個品系想要發揮它最大的遺傳潛能、最優的生產性狀，一定要有與之相配套的系統要素，如營養要素、養豬硬件系統要素、管理要素等，若這些要素不匹配，再好的品種、品系也很難發揮出它最好的效益。

2.2 相關性

豬場系統中任何一個要素與存在于該系統中的其他要素之間是互相關聯又互相制約的，它們之中的某一要素若發生變化，則應對其相關聯的其它要素進行相應地改變和調整，從而保持豬場系統整體的最佳狀態。大家都已清楚地認識到好的品種是養豬業的基礎，但其只是發展養豬業的要素之一，如果好的品種不輔以好的飼養管理，照樣不能發揮它的最大效益。我國養豬企業的共性問題是重品種、品系和硬件而輕管理，只有實行正規化、標準化的企業管理，包括各項制度的建立、措施的落實，養豬業才能健康發展。

2.3 目標性

豬場系統應具有明確的目標，并行使自己的功能努力達到這一目標，而這也是現代養豬企業區別于傳統養豬企業的重要標志之一。豬場系統一般需要有一個更具體的指標體系來描述它的目標，并運用各種調控手段把系統導向預定的、正確的目標，達到豬場系統整體最優的目的，因此說生產指標決定養豬水平。我國與世界生豬養殖發達國家的養豬水平存在的差距主要體現在生產指標上，若要提高我們的養豬水平，首先要把我們的生產指標提高，而且要提高到與設定的整個系統的目標相匹配、相適應的水平。因此，養豬企業要做大做強，一定要從小事抓起，從落實具體生產指標抓起，從精細化的豬場管理項目抓起。

2.4 環境適應性

環境是指存在于養殖豬群周圍的各種要素、條件的總稱，也可以說系統的所有外部要素都是環境。環境是一種復雜的系統，在某些情況下它會限制豬場系統功能的發揮。如溫度對養豬來說是一個非常重要的環境要素，它不但嚴重影響生產成績，而且還是很多疾病的誘發因素，如秋冬季節高發的呼吸系統疾病等。

系統與環境是分不開的，在確定系統的具體環境時，要明確系統與環境的邊界問題。邊界就是把系統和環境分割開的設想界線，它并非嚴格不變。對養豬系統來講，有兩個需要重視的溫度，一是臨界溫度，即豬能存活下來的最低溫度；二是最適溫度，如育成、育肥豬的最適溫度為18～22℃。但豬場系統要想一年四季永遠保持在18～22℃的溫度區間，成本巨大。因此，要用系統科學的方法把代價和效益、豬的生長發育速度與發揮它的生產潛力和我們的最小投入做優選化的處理，確定一個設想的邊界界線，即用合適的投入和最小的代價，發揮出與之相匹配的最佳生產效益。

2.5 實體與概念的統一

由物質實體組成的系統稱為實體系統，它以研究硬件要素為主，因此實體系統又叫硬科學，如空調系統、自動飼喂系統、糞尿凈化與污物處理系統等。而由非物質實體組成的系統稱為概念系統，它以研究軟件要素為主，故屬軟科學，如豬場的人力資源管理、行政組織管理、財務管理和免疫程序等。

豬場系統是實體系統與概念系統互為依賴、相互依存的復合統一體，硬件決定養豬的生產水平，軟件決定養豬事業的成敗?，F在很多養豬企業是一手硬、一手軟，硬的是大家非常關注的養豬硬件水平——豬場的設備、設施；軟的是對豬場人力資源管理等軟件的欠缺。很多豬場老板沒有認識到自己最重要的工作是建立和本企業相適應、相匹配的管理體系，并將之落到實處，反而去鉆研養豬技術、豬病防控技術，就豬病而談豬病，就營養而談營養。這樣的養豬企業不可能做強做大，因為其豬場系統中存在著嚴重的錯位效應。

2.6 開放與封閉的統一

系統內部與外界環境有交換時，稱為開放系統；系統與環境無任何形式的交換時，稱為封閉系統。豬場系統開放是絕對的，封閉是相對的。封閉系統主要是指在一定時間范圍內豬場內部和外部條件相對保持不變。對豬場來說，封閉系統尤為重要。養豬發達國家的豬場都建在比較封閉的環境里，如山溝、半島等地方，目的就是使豬場成為封閉系統，最大限度地減少和外界的交流，使豬場的內部永遠處在相對凈化的環境和條件中。

現代養豬技術一個很重要的標志是三點式養豬法，即把種豬、保育豬和育成育肥豬分別設在三個地方飼養，以最大限度地發揮其生產效益和水平。但豬場在一個地方建成封閉系統已經很困難，如果按三點式 （或兩點式）養豬，要建成絕對的封閉系統更是難上加難。因此如何在一個絕對開放的系統中建立最適合豬場生產的相對封閉系統是豬場老板需要研究和思考的重要問題。

3 系統科學處理豬場問題

要站在系統科學的角度以更高的層次、更寬的視野處理這些豬場問題，其基本點一是查看豬場問題的關聯要素，二是用系統科學的原理去分析豬場問題。

3.1 查看豬場問題的關聯要素

用綜合分析的思維方式處理豬場問題，根據問題內在的、本質的、必然的聯系，從整體的角度，依據關聯要素進行分析和判斷。關聯要素分析分整體調查、分項調查兩個方面。

整體調查要注重豬場以下三個問題：一是查看豬場整體布局。很多豬場雖規模很大，投資很多，但布局不盡合理。要把養豬當作生產線來考慮，其起始點是公豬、母豬和產房，所以公豬、母豬和產房一定要放在豬場最安全的位置。但很多豬場是分期建成的，最后的整體布局完全不符合生產線的要求。二是查看生產流程。三是要和飼養員交談了解豬場的第一手資料和真實情況。

分項調查也分為以下幾個方面：一是查看豬舍的設備結構。很多豬場的豬只拱圈以及咬尾、咬耳朵不睡覺等與豬場的設備密切相關。二是查看種豬 （后備豬）的產仔性能以及斷奶仔豬、育成、育肥豬的育成情況。三是查看母豬體況。很多豬場的小豬拉稀是由于脂肪性腹瀉和脂肪性下痢造成的，其原因是母豬沒養好。四是要查看日常飼養管理。母豬飼料的粗纖維含量過低，飼料粉碎過細易造成母豬的便秘；小豬飼料的粗纖維含量過高，粉碎的細度不夠，沒有膨化等易導致小豬的消化不良。五是獸醫在必要時候一定要進行解剖及實驗室檢查，以求正確、快速地診斷疾病，避免誤診和濫用藥品、疫苗及生物制品。六是查看飼料加工環節，如小豬飼料要膨化。還要查看原料情況、加工機械設備情況、配方情況、貯存與運輸情況、藥品與疫苗情況。各個豬場 （尤其是規?；i場）免疫程序的制訂一定要依據血清抗體的動態監測結果來確定?，F在我國的豬病問題不是抗體水平上不來，而是抗體水平參差不齊，這是造成豬病連綿不斷的重要原因之一。

3.2 用系統科學原理分析豬場問題

運用系統科學原理分析和解決豬場問題時，必須決定要素的取舍，要找出那些對豬場系統的狀態、功能、發展、變化有決定性影響的主要因素，而忽略次要因素。豬場決定性的四大影響要素是品種、飼養管理、飼料營養和疫病防控，其中需要強調的是疫病防控，若防控不到位，再好的品種、條件、飼料，一場大病就會使豬場全軍覆沒。

4 用系統工程原理解決豬場問題

系統工程是系統科學的具體運用形式，是以系統作為研究對象，從整體觀念出發，用優化的方法，求得系統整體最佳的綜合性組織、管理、技術和方法的總稱。它是20世紀中期出現的一門新興學科，是以人工系統為主要研究對象的應用技術。由于電子計算機的迅速發展，使豬場系統的定量分析和評價、設計和控制成為可能。用系統工程原理診斷豬病包含兩重含義：一方面運用這一原理的前提是認為任何豬病都是由要素組成的綜合體；另一方面要求對任一豬病的研究，都必須從它的構成要素，尤其是標志性的構成要素進行綜合考察，即當進行豬病診斷時，要抓住關鍵性的構成要素以便快速、準確的進行臨床診斷。

養豬企業特別是規?；B豬企業的老板，應掌握一些系統科學知識，不應只局限在養豬學、傳染病學、環境控制等具體技術措施上。雖然這些都非常重要，但管理者要站在更高的層次上統觀全局，要跳出傳統的養豬思維，高屋建瓴，才能解決豬場整體系統的發展問題。

（本文由本刊編輯部根據作者在“河北省第五屆種豬拍賣會”的報告錄音及相關資料整理,作者本人已審核修正）

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1673-4645（2013）03-0059-02