酶的功效、作用與飼喂方法

剪象林

（湖南津市市綢廠宿舍東2棟202房間，415400）

酶的功效、作用與飼喂方法

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酶是蜜蜂需要的重要物質，缺酶無酶將影響各齡蜜蜂及幼蟲的正常發育與健康成長。特別在晚秋、越冬、越夏以及外界蜜粉源短缺時，人工飼喂酶素對蜂群尤顯必需和重要，否則，蜂群會因缺酶而群勢下降，甚至垮群。

酶具有特效功能和作用，它是蜜蜂生活及養蜂生產中不可缺少的物質，更是解除蜂群堿性中毒的良藥。例1，中國農業科學院蜜蜂研究所范正友研究員等，早年為開發利用茶花蜜粉源，解決茶花蜜中毒，曾專門到茶花區進行科學實驗，結果是飼喂“多酶片”糖漿的蜂群，蜜蜂、子脾中毒反應和危害最低，蜂群生產及發育良好。例2，我地蜂友周運銀、談宗奎等，在丘陵地區定地家庭養蜂，每年秋季蜜蜂采茶花、野菊花時用淀粉酶、糖轉化酶精心熬制糖稀，然后加白砂糖，配制成酶素糖漿喂蜂，或直接用多酶片蜂蜜糖漿喂蜂，年年秋繁佳，蜂種好，來年油菜花期及全年喜獲豐收。

我國南方丘陵地區或湖區，每年10～12月有茶樹、野菊花、蓼開花，6～7月還有喜樹等植物開花泌蜜吐粉，堿性物質對蜜蜂有傷害，養蜂人必須高度重視，積極應對。第一，避免遠離。盡早搬離轉場，離開有毒蜜粉源，到安全地區飼養蜜蜂；第二，如果不便或一時不能轉地，要及時采取相應措施，立即關王，飼喂多酶片糖漿花粉，解毒救蜂，然后想法轉場，保蜂保場。

醫用“多酶片”主要成分是胰酶和胃蛋白酶等，具有調節糖類物質功能和幫助消化的作用，所以成為養蜂人解除堿性蜜粉植物引發中毒的首選良藥。多酶片配制的糖漿、花粉喂蜂以及糖水噴脾，不僅保證中毒蜂群對蜜、粉、水的需求，而且能幫助蜜蜂個體和整體解除中毒，恢復正常繁殖與生產。

多酶片糖漿和蛋白質飼料的制作方法，飼喂劑量、時間等，介紹如下：

第一，酶素糖漿糖水的配制和飼喂。

配制。白砂糖兌水的比例，春季1∶0.8，夏季1∶1。配制時先用純凈開水沖泡溶化白砂糖，再煮沸15分鐘，其間不停攪拌糖液，以免糖粘鍋，燒糊變味，然后放涼至20℃左右，倒入瓷器或陶器容器內，將多酶片按每千克糖液5～10片碾碎水溶解后加入，制成蜂用多酶片糖漿，最好提前3天配制好備用，并多次攪拌糖液，充分發揮酶與糖水的雙重作用，蜜蜂喜歡食用。

飼喂。一個8框左右的蜂群，每個花期（季節）飼喂20～40片多酶片，每群每次喂5～10片。通常每個堿性蜜粉源花期分2～4次飼喂可預防或減輕中毒，如果中毒嚴重，死蜂死王垮群現象嚴重就應轉場，之后適當增加飼喂次數，幫助蜂群解毒。

多酶片糖水的配制。將多酶片糖漿加水勾兌，攪拌均勻，噴霧方便、高效，主要用于急救中毒嚴重的蜂群，操作時提出蜂脾噴霧解毒，效果佳。

第二，多酶片蛋白質飼料的配制和飼喂。

配制。主料：多酶片、蜂花粉或黃豆粉（單用或混合使用均可）、蜂蜜、水。將蜂花粉或黃豆粉平放散鋪在杉木案板上（鋁板、不銹鋼板也可以），按每千克蜂花粉或黃豆粉添加10～15粒多酶片（碾碎成細粉）的比例配制，在案板上將蜂花粉或黃豆粉和酶粉充分拌均，加蜂蜜水，慢慢濕潤，調和均勻，按需要制成花粉餅（棒）喂蜂，還可以灌抹粉脾加在蜂巢兩側喂蜂，更加有利于蜂群食用和解毒。

飼喂。蛋白質飼料飼喂理念、劑量、時間、次數與前面酶素糖漿的飼喂基本相同，只是要注意，自制的多酶片蛋白質飼料應密封冷藏保管，最佳方式是即配即喂，交由蜂群儲存。

眾所周知，蜜蜂的蛋白質飼料首選是天然花粉，最佳代用品就是黃豆粉。黃豆被公認為蛋白含量高、營養豐富、價廉物美、易得好管。黃豆粉制作簡便，蜜蜂喜食，接下來談談黃豆粉的制作與保管。

選優質新鮮、營養成分高的黃豆。一是要感觀選擇。目測黃豆，無霉變、蟲蛀、鼠咬，無陳舊、干漿、癟殼，豆粒外觀金黃飽滿，打開豆瓣黃亮光潤，鼻聞新鮮豆香，口嘗豆漿味美；二是水選。按需要量將初選的黃豆放在冷水中浸泡10小時左右，洗凈去渣，除去浮在水面上的空粒殼和未成熟豆粒，瀝水風干或曬干貯藏；三是精選。將以上二選所得的干凈黃豆放在鍋內文火慢炒，待黃豆七成熟后攤放在簸箕中，待涼后抖動簸箕，揚去豆皮、渣屑及不好豆粒。三次精選出的蜂用黃豆豆香味濃，放在電磨或石磨中磨成粉，一般三次碾磨可得到合格的蜂用黃豆細粉。用外塑內布的雙層袋子包裝，嚴密封口，存放保管，防蟲蛀、鼠咬、蟑螂吃食，防潮濕、霉變。自制黃豆粉經濟實用，可放心使用，保鮮期一般為10～15天，時間過長，營養成分損失，蜜蜂不愛取食。

同樣，在多酶片糖漿（蜜水）中添加豆漿喂蜂，即配即喂，可給蜂群補充蛋白質等營養物質，促進蜂群個體和群體健康強壯，增強蜂群抗病能力，預防蜜蜂堿中毒。根據多年養蜂實踐和細心觀察，我認為蜜、粉、膠等堿性植物對蜜蜂的危害程度順序為喜樹、油茶、棗樹、蓼、向日葵等。養蜂人對待各種中毒危害的手段與方法，一是躲避，二是解毒，三是加強蜂群飼養管理，使蜂群蜜足健康無病，預防蜜蜂中毒，將損失降至最低。鹽堿地區有污水地點，其水源堿重，危害大必須遠離。

蜜蜂是忌油忌堿的昆蟲，在制訂和選擇放蜂路線以及安排場地是要考慮這些的，給自己的蜂場尋找一塊綠色環保、干凈中意、遠離中毒與病蟲害的場地，讓蜂群在優質蜜、粉、膠、水源中生存、生產和發展，確保人蜂安全，這不難做到，也必須做到。