興業縣現代養殖業發展探析

文│覃軍（廣西壯族自治區興業縣動物疫病預防控制中心）

興業縣是廣西畜牧業十強縣、廣西特色畜牧業先進縣，是一個名副其實的養殖大縣。興業縣堅持把發展現代養殖業作為統籌城鄉協調發展和確保養殖業健康發展的重要抓手，加快轉變發展方式，不斷改善生產條件，全面提高養殖業產業化水平。

一、興業縣養殖業現代化發展概況

1.養殖業發展成效顯著。目前，全縣發展養雞龍頭企業12家，養豬龍頭企業3家，肉雞深加工企業1家，養殖專業合作社26個。規模養雞場戶2萬多個，規模養豬場戶0.5萬多個。肉雞產業化、規模化養殖達到90%以上，生豬規模養殖達到80%以上。全縣有8家養殖企業獲省級無公害養殖產品基地認定，共11個基地，獲農業部無公害養殖產品認證共11種產品。目前全縣有種雞場18個，存欄種雞250多萬套；種豬場3個、存欄種豬9000多頭；牛品改良站（點）24個；瘦肉型豬、三元雜交豬普及面達70%以上。興業縣被農業部認定為第二批國家現代農業示范區、被廣西農業廳認定為廣西畜禽產業化示范區。

據統計，2012年全縣出欄家禽8965.36萬羽，出欄肉豬74.18萬頭；外調中小豬101萬頭；肉類總產量16.95萬噸，實現養殖業產值39億元。養雞業位居廣西各縣（市）前列，養雞業、養豬業是興業縣優勢產業和農村經濟的支柱產業，是實現農民增收、農業增效的重要來源。

2.當前養殖業存在的主要問題。一是畜禽產品加工業不發達。由于資金、技術、人才等主客觀因素的影響，興業縣肉雞加工業發展緩慢。二是養殖污染問題凸突。隨著豬、雞等養殖密度不斷增大，環境保護與畜牧業發展的矛盾日益凸顯，進一步制約畜牧業的發展。

二、發展養殖業現代化的工作體會

1.堅持不懈做好動物防疫和畜產品質量安全監管工作。動物防疫和畜產品質量安全是確保畜牧業健康發展的“兩條生命線”，任何時候都不能放松。從2011年的“瘦肉精”事件到2012年的“速生雞”事件，都證明了畜牧業質量安全的重要性。要在政府的統一領導下，部門分工協作，齊抓共管，嚴防重大動物疫情和畜產品質量安全事故的發生。

2.轉變畜牧養殖方式，發展規模養殖。加快轉變傳統的養殖方式，更新養殖觀念，積極發展規模化、標準化，發展科學的健康生態養殖方式。一是積極扶持現有規模養殖戶，通過國家標準化生產、生豬調出大縣獎勵等一系列扶持政策，擴大規模養殖戶；二是繼續積極引進和培育壯大龍頭企業，走規模養殖之路；三是大力發展林下養殖、零排放等生態、環境養殖方式。

3.用工業的理念來謀劃畜牧業的發展。畜牧業生產的現代化就是畜牧業的工業化。引進、培育、打造一批畜牧業龍頭企業，通過龍頭企業把生產、加工、市場、營銷聯為一體，推動企業與農民利益的緊密結合，使其成為風險共擔、利益共享的共同體。

4.加強畜禽良種體系建設，走可持續發展之路。興業縣家禽品種資源豐富，三黃雞歷史悠久，其品種以其適應性強、遺傳性能穩定、肉質優良、毛色好等優良特性而馳名中外（被列為廣西特色畜牧業）。全縣肉雞品牌有20多個，其中擁有廣西名牌產品3個。興業縣三黃雞、土雞、“金大叔”等品牌深得消費者的青睞。要整合資源，充分發揮三黃雞的潛在優勢，打造興業縣畜牧業的“新名片”，提高市場競爭力，提高畜牧業的生產效率。

三、加快推進現代養殖業發展的建議與對策

要深入落實科學發展觀，以建設國家現代農業示范區、廣西畜禽產業化示范區為載體，以增加農民收入為核心，以重大動物疫病防控和畜牧產品質量安全監管為中心, 進一步加快養殖業標準化、良種化、產業化發展步伐，著力構建優質、高效、生態、安全的現代養殖業生產體系，健全動物疫病防控和畜產品質量安全監控長效機制，確保現代養殖業穩定健康發展。

1.狠抓重大動物疫病防控。進一步完善疫病防控體系建設，加強疫病防控工作，提高動物疫病控制保護水平。實行以防疫工作重于一切、高于一切的理念，建立健全動物防疫縣、鄉、村三級防控網絡和工作長效機制，加強監管，扎實做好對高致病性豬藍耳病、口蹄疫等動物重大疫病的防疫工作，確保動物重大疫病免疫率達到100%，抗體免疫合格率達70%以上，防止外疫情傳入，避免發生疫病給養殖業造成損失。

2.強化畜產品質量安全監管。進一步完善畜禽產品安全監管體系建設，加強安全監管工作，確保養殖業初級產品公共安全。按照“政府統一領導、業務部門牽頭、相關部門協調配合、各方齊抓共管”的管理機制，加快農產品質量檢測機構建設進度，加強與工商、商務、質檢、公安等部門的協作，保持執法監督的強硬態勢；加大病死畜禽無害化處理力度，規范養殖生產行為，確保產業健康、安全發展；引領企業抓好產品品質創建，提高食品安全質量。

3.積極引導養殖業發展方式轉變。加強養殖生態環境治理體系建設，確保環境生態健康安全。一是提高養殖場戶的組織化程度。通過培植養殖龍頭企業、專業協會及專業合作組織把農戶、規模養殖場、養殖小區有效地聯結起來，提升養殖水平和養殖效益，增強規避疫病和市場風險的能力。二是加強畜禽產品產地認定和產品認證工作，建立無公害畜禽產品生產基地，全面提高畜禽產品檔次。三是積極發展生態畜牧業。加大林下養殖、“低碳”環保養豬等生態技術推廣，引導農戶發展生態健康養殖。在規模較小、養殖場較為分散的地方，推廣種植和養殖業相結合的生態養殖模式。四是切實抓好養殖減排工作。畜禽糞便要集中無害化處理，提高龍頭企業優化產業發展的環境意識，落實好養殖的排污措施，避免養殖排污給周邊區域民眾的生產生活以及對生存環境造成不必要的破壞，嚴防養殖污染環境現象發生，為養殖產業營造一個生態文明、健康安保的發展環境。

4.精心培育特色優勢養殖產業。發揮區域資源和飼養傳統優勢，培育特色畜禽集中生產區，促進畜牧業和資源環境的協調發展。堅持以規模化、標準化、產業化養殖為重點，加快品種改良、科學飼養等技術的推廣。家禽養殖堅持穩定肉雞生產的原則，提升家禽產業規模和管理水平。繼續推行“公司＋農戶”、“合作社＋農戶”產業化經營模式，提高肉雞生產經營水平。生豬生產以大平山、石南、葵陽、城隍、北市等鎮為重點，推廣三元雜交，發展優質瘦肉型豬，推行“公司＋農戶”產業化經營模式、積極發展規模養殖。肉兔生產要重點加強興業縣洪波兔業養殖場等種兔場建設，進一步擴大大平山、石南鎮種兔生產規模，建設肉兔標準化養殖基地。

5.大力發展畜禽產品深加工。培育春茂食品公司，引進全國著名加工企業，增強畜禽產品加工能力，促進畜產品精深加工，推進畜產品加工原料生產基地化，產加銷經營一體化，加工制品優質化，提高畜牧產業化經營水平。一是培育壯大龍頭加工企業。以春茂食品公司為龍頭，支持企業進行技術改造和現代企業制度改造，增加科技含量，爭創名牌。二是鼓勵加工技術研發。提高企業產品研發能力和技術創新能力，加強對畜禽屠宰副產品的綜合利用和深度加工，提高科技水平和綜合效益。三是促進肉類加工現代化。提升畜禽產品加工轉化和儲存能力，大力開發冷鮮肉、分割肉、小包裝及快餐食品，增加即食、調理、旅游畜產品品種，促進產品多樣化，實現肉類加工現代化。

6.加大畜牧科技推廣和創新力度。增強畜牧業的整體科技水平，提高科技創新能力，促進畜牧業產業轉型和技術升級。一是健全畜牧科技推廣體系。每年開展5次以上業務培訓，加強畜牧科技人員和養殖戶技術培訓和教育。二是加快畜牧業新科技推廣。圍繞加快發展優勢畜牧產業，加快畜牧科技轉化應用，重點在重大動物疫病防控，畜禽標準化生產，規范化免疫和牛、豬人工授精等方面，提高畜禽生產性能。三是加快科技成果轉化。大力開展“科技入戶”活動，建設示范點、示范戶、示范小區，加快畜牧業科技成果的轉化應用。實施生豬規模養殖場標準化建設項目和豬尿達標排放示范場建設，并推廣生態環保養殖。