“蜂蜜膏”應依法取締

胡元強

（浙江縉云縣綠純養蜂專業合作社，縉云 321400）

蜂蜜造假有兩種，一種是在蜂蜜里摻果葡糖漿，因果葡糖漿主要成分是果糖、葡萄糖，與蜂蜜主要成分近似，再者，果葡糖漿是甜的口感，外觀與蜂蜜相似，造假名稱仍是“蜂蜜”，一般消費者很難區分。2010年11月14日，中央電視臺曝光了假蜂蜜事件，政府執法部門依據GB18796-2005《蜂蜜》強制性國標的真實性要求，嚴厲打擊蜂蜜造假單位，凈化了蜂蜜市場。從此，此類蜂蜜造假轉入地下。蜂蜜另一種造假是摻入果葡糖漿的蜂蜜，以“蜂蜜膏”、“蜂蜜糖漿”所謂“配制蜂蜜”面目出現，至今仍然明目張膽在超市貨架上展銷。你說它是“假”嗎？它在主要成分一欄用小字標明蜂蜜、果葡糖漿等；你說它是真嗎？蜂蜜本來就是高濃度糖漿，呈膏狀，果葡糖漿與之類似，標稱“蜂蜜膏”就有消費者購買，標稱“果葡糖漿蜜膏”就沒有人要。因為自古以來，蜂蜜就是中國人的傳統健康食品。蜂蜜除含有果糖、葡萄糖外，還含有人體所必需的多種維生素、礦物質、少量蛋白質，這是果葡糖漿沒有的。所以筆者認為，“蜂蜜膏”是“掛羊頭賣狗肉”，對消費者更具有欺騙性。摻入果葡糖漿的“蜂蜜膏”的主要成分是果葡糖漿，蜂蜜是次要的，不冠冕堂皇標稱“蜂蜜膏”就沒有銷路。有人認為“配制蜂蜜”是國家允許的。筆者認為：“蜂蜜”就是天然的，蜜蜂采集的，不是人為配制的，人為配制蜂蜜就不能稱“蜂蜜”。GB17896-2005《蜂蜜》強制性國標對蜂蜜定義：“蜜蜂采集植物的花蜜分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，經充分釀造而成的天然甜物質”。“蜂蜜膏”不僅損害消費者的利益，更是損害蜂農與蜂蜜加工營銷企業的合法權益。蜂蜜是蜂農飼養蜜蜂追蹤蜜源生產出來，企業加工銷售的，大宗商品蜜是轉地放蜂生產。筆者在養蜂一線干了20年，為了采到好蜜，風餐露宿，歷盡千辛萬苦，釀造人間甜蜜事業。轉地蜂場生產成本高，風險大。摻假的果葡糖漿采購價只要3.40元/kg，是一般蜂蜜成本的20～50%，“蜂蜜膏”可輕而易舉的制作，造假者靠低成本謀取暴利。假蜜充斥市場，真蜂蜜價格上不去，嚴重損害了蜂農、正規企業的合法權益，危害了養蜂業的持續發展。

衛生部于2011年4月20日發布、2012年4月20日實施的GB7718-2011《食品安全國家標準——預包裝食品標簽通則》的第3條基本要求的第4點規定：“應真實、準確，不得以虛假、夸大，使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導消費者。”第5點：“不應直接或以暗示性語言、圖形、符號誤導消費者將購買的食品或食品某一性質與另一產品混淆。”筆者希望廣大蜂農、企業行動起來，維護自己的合法權益，調查取證，積極向政府執法部門反映，依法取締“蜂蜜膏”。

2010年11月，中央電視臺曝光假蜂蜜事件，為廣大蜂農、企業做了件大好事。打倒假蜜，真蜂蜜價格迅速上揚，蜂農、企業得益，穩定并發展了蜜蜂產業，就是很好例證。