板栗山地栽培技術

楊曉軍

（甘肅省徽縣江洛鎮江洛林場 742305）

1 板栗栽培最適宜的自然條件

板栗喜光，適宜山區栽植，多植于背風向陽的20°以下緩坡地帶，光照不足會引起枝條枯死或不結果；對土壤要求一般，最適宜在土層深厚的微酸性疏松沙壤上生長。在年平均氣溫10～17℃，極端低溫不低于－25℃，最高氣溫不超過35℃時，生長良好；年降雨量最宜在500～1000mm，低于500mm時，應注意蓄水灌溉。山區栽植發芽及花期要注意防止霜凍和雪凍；花期多雨不利于授粉，而果實生長期需要充足的水分，有利于果實增大，核仁飽滿

2 板栗的品種及特性

甘肅多山地區，板栗廣泛栽植。主要栽植和引進的優良品種有：

2.1 九月寒：因在農歷9月半前采收而得名。單果均重155g，果肉黃色，味甜，耐貯藏。

2.2 烏殼大油栗：果肉香甜，耐貯藏，是優良品種。

2.3 中果早栗：每堅果平均粒重12.82g，每公斤約有單果78個。果皮紅褐色，有光澤，較耐貯藏。

2.4 油栗：每公斤約有堅果80粒，果肉香甜可口，耐貯藏。

2.5 淺刺大板栗：果實平均每顆重26.4g，最大者達34.3g，果形整齊，果皮深褐色，有光澤，毛茸較少。10月上旬成熟，鮮果出籽率40%，是暢銷的優良品種。

2.6 深刺大板栗：果皮堅，深褐色，有光澤。

2.7 大果中遲栗：果皮深紅色，果肉黃白色，甜味中等，爽脆可口。果肉含淀粉 18.64%，還原糖0.87%，蔗糖81%。

2.8 中果中遲栗：單果均重15.2g，呈紫紅色，葉香肉甜，富有糯性，含蛋白質9%，淀粉39%，總糖含量24.2%。樹宜密植，果耐貯藏。

2.9 紅光油栗：俗名油栗，果形小，果皮棕紅色，有光澤，果堅部瘦削，基部略寬，底部較大，頂部尖細。果肉淡黃色，脆嫩香甜，單果均重9.25g。液，15%噠螨靈乳油2000倍液，1.8%齊螨素乳油2.10 烏殼栗：果皮暗褐色，有光澤，果頂有少數茸毛，果肉黃色，微甜嫩脆，含蛋白質6.13%，淀粉49.9%，單果均重13.3g，耐貯藏。

2.11 中遲栗：單形大而顏色紫紅，果肉黃白色，香脆可口。

2.12 茅栗：果實扁小，堅果未成熟時青白色，成熟炸裂開的果實為褐紅色。采收后，將干果曬干，用碓脫去果皮，生食甜美。

3 栽培技術

3.1 苗木培育

板栗主要為嫁接苗木栽植，選擇當地實生的矛栗或野生栗樹作為主要的砧木，選擇適宜的品種嫁接繁育，3～5年可結實，且產量高，品質好。

3.1.1 砧木苗的培育。在當地實生的20～60年的矛栗母樹上選種，在果實成熟總苞開裂時，選擇栗果大小整齊、充分成熟、無病蟲害的果實作育苗材料。播種前把種子放在容器內用0.5% 的高錳酸鉀溶液消毒15min，撈出后用清水洗凈，在加入冷水浸泡7～10天即可播種。播種時采用開溝點播，溝寬深均5～6cm，行距約20cm，每5cm播種2～3粒，覆土5～7cm。播種后約30天幼苗出土，需及時松土除草。一般每年2～3次，適當澆水、施肥，經1～2年留床管理后，就可用作砧木進行嫁接。

3.1.2 嫁接苗的培育。選擇生長健壯、產量穩定、無病蟲害的優良板栗品種20～30年母株，采取樹冠外圍上部發育充實、粗壯的結果枝做接穗。

①枝接：方法有切接、劈接、腹接、皮下接、插皮舌接等。其中劈接和插皮舌接操作簡便，砧穗接觸面大，成活率高。

②劈接：在4月上旬進行，將砧木距地面20cm處剪短，接穗截成10cm長段，每段2～3個芽，然后在接穗下部3～5cm處削雙斜面，有芽的一面厚，無芽的一面削面長而平，接面要求平整光滑。在截好的砧木上劈約3cm的切口，將接穗插入，厚面向外，使形成層對齊，用塑料膜包扎緊密。

③插皮舌接：時間比劈接稍晚，選砧木平滑的一側削去表皮，用竹簽將砧木皮層與木質部分開。將接穗削成單馬耳形的削面，長約5cm。再把接穗削面背面的皮層捏開，揭起，把木質部輕輕插入砧木的皮內，接穗的皮部蓋在砧木的嫩皮外面，捆縛后可涂凡士林或埋土保濕。

④芽接：春季利用樹芽未萌動時芽接，秋季利用發育充實的枝芽接，成活率都很高；春、秋季都可用帶木6000～8000倍等均可達到理想的防治效果。質芽接，這樣可耐旱抗寒，避免早春及冬季不良氣候危害，成活率高。接后塑料條捆綁稍露芽尖效果好

3.2 土壤管理

板栗為深根性果樹，對土壤進行深耕改土，有利于根系生長，山區栽植一般秋季結凍前在樹灌外圍開挖環狀溝，將園內雜草腐肥及農家肥倒入溝內，覆蓋原土，每株20～50kg。春季萌芽后開花前追施氮肥；在5月到6月下旬，追施氮、磷、鉀或人尿糞。6月到7月上旬，追施磷、鉀肥。年降雨量500mm以上的地區可不用澆水，只是在降雨少的或長期干旱時及時澆水，澆水可在施肥后進行。

3.3 整形修剪

板栗修剪一般在春、秋進行。秋葉變黃后，10月中旬，春季萌芽展葉前修剪效果最好。

幼樹在定植3年后整形，樹形以疏散分層為好。整形全部完成需5～10年。首先定干，一般為2～3m，定干前二年選生長旺盛直立向上的枝作為中央領導枝，然后選三個相鄰枝做第一層主枝，每隔2～3年選一層主枝，每層間隔約1m。整形前期在不影響骨干枝生長的原則下，需保留，適當多留輔養枝。對擾亂樹形，影響骨干枝生長者，予以疏剪去除。連續結果2年以上的幼樹，樹勢漸趨緩和、粗壯，結果枝比例開始下降，此時修剪應由生長季摘心為主，轉向以冬季修剪為主。冬季修剪宜及時回縮更新冗長的結果枝組，疏除衰弱枝，交叉枝，病蟲枝及部分強旺的頂生枝，改善內膛光照和通風條件。

修剪方法：一般有短截、疏枝、摘心。短截：將1年生枝剪去一部分；短截可增加分枝，降低發枝部位。疏枝：將枝條從基部剪去，常用于疏除過密枝、細弱枝、病蟲枝、干枯枝。摘心在5月下旬進行，可促進萌發更多枝條；8月下旬摘心，可促進木質化。

3.4 病蟲害防治

板栗病蟲害種類很多，對其生長發育影響較大，在山區栽植板栗，主要病蟲害有象甲、云斑天牛、大金龜子、綠刺蛾；黑斑病、莖腐病、枯枝病白粉病等。要及早辨別病蟲害，采用相應的防治措施。

山區栽植板栗，在進行病蟲害防治時，要注意保護病蟲的天敵，山區生物多樣，生物鏈完整，施藥時要注意劑量，對蟲害建議多采用黑光燈誘殺，藥殺后的死蟲盡量做到及時清理，或耕作翻土覆蓋園地。

山區常發生早霜或晚雪災害，在園地四周高地，可清理空地做堆場，存儲雜草，在災害預報后，燃放煙霧，可減輕木質化不完全的幼枝或花芽的凍傷程度。