2012年我國蜂產品市場回顧及2013年市場預測

2012年我國蜂產品市場回顧及2013年市場預測

本刊訊（方兵兵報道）從2013年3月9～12日在上海浦東召開的全國蜂產品市場信息交流會上獲悉2012年全國蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉產銷情況及2013年蜂產品市場形勢分析與預測信息，現報道如下：

一、蜂蜜

1.2012年蜂蜜產銷情況

根據國家統計局推遲一年發布的我國2011年蜂蜜產量為43.1萬噸。這是自2000年全國蜂蜜產量到達24.6萬噸以后連續10年逐年增長。據此推測2012年全國蜂蜜產量即使減產，也應接近40萬噸。

2012年全國蜂蜜產量總體上是個歉收年。去年春季油菜花期，先是云南干旱，后是華東、浙江、江西等地低溫多雨，造成蜜蜂春繁不好，采蜜力差。花期推遲10天左右。之后氣溫在短時間內迅速攀升，不到1周就升到25℃以上，打破了各地油菜花期本來應該錯開的規律，變成多地同時普遍開花，致使采蜜期變短，蜂群難以趕場，導致油菜蜜產量下降。與上年相比，2012年油菜蜂蜜減產最多的是湖北，減產幅度高達50%以上，雖然產量減少，但價格并未上揚，反而下降。安徽、江蘇、湖南等地減產約1/3。2012年2月四川陰冷，3月好轉，產量回升，總體還是豐收。青海雖然油菜花期較晚，但由于氣候影響蜜少粉多，油菜蜂蜜也減產。

2012年洋槐花期，遼寧、河南、河北、山東等地的洋槐蜂蜜產量好于上年，但全國總產量不足，價格上漲幅度較大。棗花蜜產期，因天氣干旱，華北、西北等主產地產量不高，價格略漲。荊花蜂蜜產期，由于前期干旱，河北、山東、北京、山西減產幅度增大，進入7月后連續陰雨，但花期已過，已無法挽回損失，致使荊花蜂蜜產量下降，價格上漲。只有遼寧天隨人愿，喜獲豐收。東北地區椴樹蜂蜜的收獲，在2012年7月下旬結束，總產量下降，價格上漲幅度較大，屬于平年偏下。

到2012年底，油菜、荊條、洋槐、椴樹四大蜜種，價格略有上揚。但進入2013年以后，新蜜即將上市，原有的庫存蜂蜜價格又有所下降

2.2013年蜂蜜市場預測

從了解的情況看，油菜首先開花的云南省，大部分地區仍比較干旱。油菜開花較好的地區，截止到2月底已打3次蜜。四川春節過后，天氣一直晴好，花開的也不錯，到2月底很多地區已打2～3次蜜，應該是個豐收年。2月18日，雖然南方部分地區下了中到大雪，但氣溫回升很快，對油菜生長沒有產生不利影響。北方地區去冬今春下雪較多，對蜜源植物生長有利。只要不頻發極端天氣，預計今年我國蜂蜜產情好于去年。

二、蜂王漿

1.2012年蜂王漿產銷情況

前幾年我國蜂王漿價格一直在低谷徘徊，蜂農無利可圖，大部分轉產蜂蜜，造成 2011年我國蜂王漿產量大幅下降，總產量不足3000噸。比高產的4000噸總量，下降了1000多噸，降幅超過25%，2011年底原料經銷商和生產廠家的庫存嚴重不足。隨著勞動力成本、飼料及運輸費用的不斷上升，推動了2012年王漿價格高開高走，由起初130元/kg升到160元/kg左右，同比增長40～50%。漿價上漲促進了蜂農產漿積極性，王漿產量比上年同期增長10%以上，總產量在3300～3400噸。產量回升后，到后期漿價又回落到130元/kg左右。

2012年蜂王漿內銷量大約在1800噸，比2011年又減少100多噸，比十年前下降了300～400噸。而蜂王漿產品（鮮蜂王漿、蜂王漿凍干粉、蜂王漿制劑）出口打破了近三年的平穩情況，呈現出大幅增長的態勢，出口總量1579噸，同比增長9.3%，出口額創十年最高，達到5178萬美元，同比增長41%，占保健品出口總額的24%。除蜂王漿制劑出口額略有下降外，其他兩種產品量價齊升。其中，鮮蜂王漿出口682噸，同比增長9.9%，出口額1985萬美元，同比增長38.6%；蜂王漿凍干粉出口256噸，同比增長26.5%，出口額2400萬美元，同比增長67.4%；蜂王漿制劑出口641噸，同比增長13.2%，出口額792萬美元，同比減少2%。日本和歐盟仍是我國蜂王漿產品出口主流市場，但出口量繼續下降，而對非洲和中東國家出口明顯增加。

去年蜂王漿內銷疲軟，外銷好轉，銷售量總體平穩。因此，導致2012年漿價上漲的因素既不是市場需求旺盛，也不是蜂王漿質量提高，而是2011年蜂王漿嚴重減產，年底全國的庫存量不足往年的一半，僅400余噸。2011年減產的滯后效應一直影響到2012年前期和中期的市場價格。回顧2010年，我國蜂王漿產量4000噸，平均收購價70～80元/kg，總價值僅3億元；2012年總產量3300噸左右，收購單價130～160元/kg，總價值高達4.8億元。同比產量下降了18%，而蜂農的收入卻增加了60%。由此可見，在內外銷市場沒有明顯放量的情況下，決定蜂王漿價格的主要因素是產量。這是減產帶來短暫的“饑餓效應”，一旦產量上升，漿價必然回落。

2.2013年蜂王漿市場預測

去冬今春，白糖價格與上年同期相比下降了25%左右（6000元/噸），蜂群越冬成本降低。120～130元/kg的王漿價格，蜂農有利潤空間。因此，2013年蜂農生產蜂王漿的積極性有所提高，蜂王漿總產量預期能恢復到3500噸左右的水平。雖然年初全國蜂王漿的庫存不多，只要價格合理，蜂農組織蜂王漿生產能力很強，可以滿足市場需求。

因此，在合理產量的情況下，預測2013年春漿（油菜漿）開盤價在130元/kg左右。蜂農、經銷商和企業之間會有一段時間的價格相持，等待觀望，到5月上旬價格會趨于平穩。夏秋漿（雜花漿）要看產情和外銷情況而定。我們不希望漿價大起大落，如果漿價跳水，不僅再次損傷蜂農利益，而且對外銷市場將會帶來嚴重影響。

三、蜂膠

1.2012年蜂膠市場回顧

2012年全國蜂膠市場可以概括為毛膠質量下降，產品成本上升，市場銷售不振，假冒偽劣回潮。

（1）蜂膠原料：2012年全國毛膠實際產量約300噸，成交量約250噸。從2011年春起，毛膠價格大幅上漲，收購價為230～280元/kg，按實際含膠量計算6～8元一個百分點，提純蜂膠的供貨價格達到900～1350元/ kg。蓋布膠收購價一般為75～80元/kg，提純膠約為750～800元/kg。2012年開春以來，毛膠價格雖然有所回落，但由于受前期漲價影響，部分蜂農追求產量，毛膠質量越來越差，含膠量大多在25～30%，較高的也不過40～50%。

（2）蜂膠產品：2010年11月央視曝光假蜂膠以來，使得快速增長的蜂膠市場迅速大幅下滑。隨著蜂膠打假初見成效，在蜂膠市場略有好轉時，又一次被2012年4月發生的“毒膠囊”事件再次推回谷底，全國蜂膠保健品銷售總體持續下滑。正常情況下，全國蜂膠保健品年銷售額在30億元左右，粗略估計2011年銷售額總體減少三成以上。2012年按提純蜂膠實際消耗量100噸計算，全年銷售額約為16億元，與上年同比持續減少大約兩成。

2.2013年蜂膠市場預測

預計2013年蜂膠需求總量不會出現大起大落，毛膠年產量有望達到350噸左右。蜂膠產品市場仍處于恢復期，預計全年銷售總量比2012年略有增長，企業之間的銷售仍會出現較大差距，優勢企業的銷售份額增長較大。

四、蜂花粉

1.2012年蜂花粉市場情況

2012年蜂花粉價格波動較大，與2011年相比有較大幅度的回調。例如，油菜花粉與蜂農見面價在20～27元/kg之間，雜花粉在17～22元/kg，2012年下半年茶花粉價格在22～27元/kg之間。2012年蜂花粉的總體需求與2011年持平。據海關數據統計，近幾年我國出口的蜂花粉類產品基本保持在800～1000噸。考慮到目前出口蜂花粉仍存在較多問題，初步估計2013年出口大約在1200噸左右。另外，按國內貿易量估計為2000～2500噸。2012年蜂花粉實際貿易量應在3500噸左右，當然實際采收的蜂花粉應超過3500噸，因為按轉地蜂農保守估計，每群蜂一年估計要飼喂蜂花粉5～10 kg，全國按200萬群轉地蜂群計算，非貿易的蜂花粉在10,000噸以上。因此，每年全國蜂花粉總產量應該在10,000噸左右，約1/3～1/2為貿易所需，其他的作為蜜蜂飼料使用。由于蜂花粉產量的無限性，蜂花粉的年產量按貿易量來估計比較合適，近幾年維持在5000噸左右，每年相差不大。

在產品銷售方面，國內主要以茶花粉、荷花花粉、油菜花粉以及雜花粉為主，其中油菜花粉占總貿易量的1/3～1/2強。另外，非蜂花粉品種松花粉這幾年銷售也比較好，主要由云南等地人工生產，產品價格也有較大的回落。

2.2013年蜂花粉市場預測

2011年蜂花粉的收購價格創歷年來的新高，存在著一定的市場炒作原因，2012年價格有較大幅度的回歸，最初的收購價格較2011年下降了近40%，最后收尾階段才有所回升，考慮到2012年價格回調，再加上近兩年出口渠道不暢，預計2013蜂花粉的價格也基本上會維持2012年的水平，預計油菜花粉與蜂農見面價在20元/kg左右，雜花粉在15～17元/kg，茶花粉在20～22元/kg。2013年蜂花粉產量預計與2012年相差不會很大，貿易量估計4000噸左右，蜂農實際產量在10,000噸左右。

（本文根據楊寒冰、陳明虎、呂澤田、章振東在2013年全國蜂產品信息交流會上報告整理）