2013年世界水日暨《中國居民飲水指南》（簡編本）出版發行新聞發布會在京召開

2013世界水日“飲水與健康”國際高層論壇暨《中國居民飲水指南》（簡編本）出版發行新聞發布會于3月21日在北京中國科技會堂舉行。北京公眾健康飲用水研究所、北京保護健康協會、中國預防醫學科學院疾控中心、中國水工業互聯網站、中國質檢出版社（中國標準出版社）及26家媒體單位參加了此次新聞發布會。

國際好水協會會長、北京公眾健康飲用水研究所所長李復興教授介紹了近期在韓國舉行的2013世界水日國際飲水與健康高層論壇的舉辦情況，著重介紹了論壇上發布的《健康飲水宣言》。北京保護健康協會健康飲用水專業委員會主任趙飛虹研究員對由中國質檢出版社（中國標準出版社）出版發行的《中國居民飲水指南》（簡編本）的編撰情況進行了說明。

飲水是最大、最重要的民生問題，關系到每個人的健康和生命安全及社會穩定。20世紀自來水的普及將人類帶入了安全飲水的時代。科技進步、環境改變和人類保健，要求21世紀必須成為科學飲水的時代。

水是合理膳食的重要組成部分。科學飲水取決于飲水量、飲用水品質和飲水方式。科學飲水要因人而異、因時制定。飲水對人體發育、營養和健康影響巨大。隨著人們生活水平和生活品質的提高，人人都在關心自身健康，健康已成為人類無論國籍、民族、信仰、貧富等共同關心的話題。但目前人們關心健康只注意吃而忽略了飲水，在飲水方面還存在一些盲區與誤區。健康水主要指安全的（不含有毒、有害、有異味的物質）、健康的（含天然礦物元素、弱堿性、具有活性等特點）和天然的（水中不加任何人工化學物質）的水，健康水在滿足人體生理功能和生命維持基礎上，長期飲用可以改善和增進人體生理功效和增強人體健康。

基于上述思考，2011年國家發改委公眾營養發展中心、北京公眾健康飲用水研究所聯合新浪網共同主辦了“水與生命質量認知調查”，參與調查的人數達7萬人。調查發現，中國居民科學飲水現狀令人堪憂，近9成人不懂科學飲水，沒有主動飲水的習慣；66.1%的人每天僅喝1～2杯水，每日飲水量嚴重不足；公眾在飲水選擇和認知方面存在不少誤區和盲區，飲水觀亟待改善。由此，深感開展全民科學飲水知識普及和教育的必要性和緊迫性。

基于本次調查，參照《中國居民飲食指南》，在國家發改委公眾營養與發展中心飲用水產業委員會與北京保護健康協會健康飲用水專業委員會共同主持下，由北京公眾健康飲用水研究所牽頭，組織相關機構和專家學者籌劃編寫《中國居民飲水指南》（簡編版）。本著簡便易用、廣泛普及的原則，在《中國居民飲水指南·科學依據》版基礎上進行濃縮和精減后，編輯出版簡編編本，希望為公眾日常飲水提供及時的科學指導。

《中國居民飲水指南》（簡編版）一書是由原衛生部副部長、中國工程院院士王隆德作序并推薦的中國首部指導居民日常飲水的權威著作。本書以先進的科學證據和第一手調查資料為基礎，密切聯系我國居民飲水的實際，可給居民提供最基本、科學的健康飲水信息，對各年齡段的居民和具有不同特點人群的居民合理選擇、科學飲水，避免由不合理的飲水造成對身體的不良影響，以致引發疾病具有普遍的指導意義。本書以水源地為核心標準將飲用水劃分為四級，詳細的闡述了各級水對人體健康的作用和影響。在進行科學指導的同時，也披露了當前中國居民飲水觀念與歐美發達國家的差距，呼吁國人關注飲用水質量、改變落后飲水觀念，通過多飲好水，來提升生命質量。